鸡腿茄子的做法大全家常菜(鸡腿茄子怎么做)

鸡腿茄子怎么做

它们是可以一起炖的，香菇和鸡腿是很好的搭配，再加上茄子虽然味道可能不是很搭但是营养和食品安全方面是没问题的

鸡腿茄子怎么做好吃又简单

材料

主料：鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量

土豆茄子炖鸡腿

1

鸡腿切块，用热水洗净控干

2

葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许

3

热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒

4

炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香

5

炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可

6

土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的

7

抓一小把红薯粉用热水泡软

8

鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味

9

炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖

10

炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜

鸡腿怎么做好吃又简单茄子怎么做鱼香茄子怎么做

稀饭馒头是一道传统的早餐组合，搭配一些下面的菜品可以增添口感和味道的多样性。以下是一些常见的搭配建议：

1. 煮鸡蛋：搭配煮鸡蛋可以增加蛋白质的摄入，同时给稀饭馒头提供一份丰富的口感。

2. 小菜拼盘：可以搭配一些小菜，如酱瓜、腐乳、酱牛肉等，以增加口味的层次感和丰富度。

3. 炒时蔬：选择一些炒时蔬，如清炒芥蓝、炒豆芽等，既可以提供蔬菜的营养，也增添了口感的变化。

4. 煎鸡柳：煎鸡柳是一道简单的肉类搭配，可以用煎鸡腿肉或者鸡胸肉，炒熟后切片搭配在稀饭馒头上，增加了肉类的丰富度。

5. 豆浆油条：如果你喜欢更丰盛的早餐，可以搭配一碗热腾腾的豆浆和炸至酥脆的油条，与稀饭馒头一起享用。

6. 煮肉片：将肉片用滚水焯水至熟，配以蘑菇、豆腐等食材，可以制作一份简单的煮肉片，搭配稀饭馒头食用。

以上是一些常见的搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行选择。记得根据自己的需求平衡营养搭配，并尽量选择新鲜和健康的食材。

鸡腿茄子做法

1.

将100克茄子洗净滚刀切块，200克鸡腿剁成小块。

2.

200克鸡块里加人3克胡椒粉、1勺料酒和5克盐拌均腌着备用。

3.

10克葱、20克辣椒和20克大蒜切好。

4.

上30ml油锅将200克鸡腿块炸至微黄。

5.

盛出。

6.

加人20ml油，将100克茄子半煎半炸至软糯。

7.

炸好后盛出。

8.

锅里留10ml底油，爆香10克葱20克蒜20克辣椒。

9.

人一勺红油豆瓣酱炒出红油。

10.

倒入100克茄子和200克鸡块炒均。

11.

最后调入5克白糖和一勺香醋炒均入味即可

12.

出锅装盘

鸡腿炖茄子的家常做法窍门

1:准备食材。将长条茄子顺长剖成四个小长条，然后斜切，切成菱形◇。给面粉加入水，一点点盐，搅拌（稍微稠点）。把菱形体茄子放进去搅拌，给每个茄子上都挂上面糊。将西红柿切成大块。辣椒切成粗丝。生姜切成丝。蒜切成两半。

2:将锅里放入油，炸茄子。油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制，刚开始小火，过一会可大火上色，茄子外层炸黄捞出。

3:烹饪。锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒，西红柿，茄子翻炒，倒入少量水，放老抽（少量），生抽，盐，糖，鸡精，翻炒出锅！

鸡腿 茄子

鸡腿买回来洗干净切快，加姜葱料酒，盐胡椒粉码一个小时，锅中烧油把鸡块滑熟，在加入茄子一直炒，最后调味。

鸡腿茄子煲怎么做

1.锅上火，倒入沸水3千克，下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条，宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克，鸡粉6克），大火焯3分钟，捞出放入铁锅内垫底，将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上。

2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。

3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。

4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。

鸡腿茄子怎么做好吃

空气炸锅是一种很方便健康的烹饪工具，可以用来制作各种美食。下面是空气炸锅做茄子烧烤味的做法：

材料：

茄子1根

盐适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

奥尔良烤肉粉或烧烤酱适量

步骤：

1. 茄子洗净削皮，切成条状（注意大小要适中），然后用盐均匀涂抹到每一条茄子上，均匀受盐，轻轻揉搓，使茄子都受盐。

2. 然后将受盐的茄子放置在漏勺或者吸油纸上，放置大概20分钟左右，让茄子的水分释放出来。

3. 然后将茄子中的水分用吸油纸吸干，滴上黑胡椒粉和橄榄油，混合均匀。

4. 最后涂上适量的奥尔良烤肉粉或烧烤酱，均匀包裹在茄子上，放入空气炸锅中。

5. 设置温度为190℃，时间为10-12分钟，等到茄子外表呈金黄色即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的蒜茸、生姜、洋葱等调料，增加茄子的香味和口感。

2. 如果没有奥尔良烤肉粉或烧烤酱，可以用孜然粉、五香粉、辣椒粉等代替。

3. 对于喜欢吃辣的人，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加茄子的辣味。

4. 空气炸锅烹饪时需要注意食材的大小和空气炸锅的容量，避免过度拥挤或过度烹饪而影响口感。

鸡腿炒茄子怎么炒好吃窍门

主料：

长茄子适量

辅料：

鸡腿适量

配料：

红油豆瓣酱适量

料酒适量

酱油适量

香醋适量

白糖适量

葱适量

姜适量

做法：

1. 鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。

2. 倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。

3. 长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。

4. 锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。

5. 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。

6. 锅里留底油，放入葱姜末爆香。

7. 放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

8. 放入鸡肉块、茄子块。

9. 放入半汤匙白糖。

10. 倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。

11. 倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可

鸡腿烧茄子怎么做

主料：鸡腿菇250g、茄子250g、青辣椒100g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、大葱适量、干辣椒适量

茄子炒鸡腿菇

1

把茄子、鸡腿菇、青椒洗净

2

切成条状

3

备好干辣椒和葱

4

备好老抽和盐

5

锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅

6

待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒

7

茄子变软后即可出锅

小贴士

如果想要软烂的口感，可以加一点水稍微闷一下

鸡腿茄子怎么做简单好吃视频

材料

主料：鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量

土豆茄子炖鸡腿

1

鸡腿切块，用热水洗净控干

2

葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许

3

热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒

4

炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香

5

炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可

6

土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的

7

抓一小把红薯粉用热水泡软

8

鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味

9

炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖

10

炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜

小贴士

我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐，感觉这样吃更有味茄子把其实不需要扔，小时候妈妈做茄子的饭，最期待的就是吃茄把，和哥哥都抢着吃，现在的茄子把肉太少了，都有些干了，不过味道还是不错