家常炒粉丝吃作法(炒粉丝家常菜做法)

炒粉丝家常菜做法

主料

白菜一个

粉丝1把

泡豆腐一小袋

姜二片

辅料

油适量

步骤1

白菜洗净，切小段，待用

步骤2

粉丝洗净泡软切段，待用

步骤3

泡豆腐洗净，姜二小片切碎

步骤4

锅洗干净，热锅放油适量，放姜末炒，然后放白菜放，到了三分熟时放泡豆腐，炒两下，再放粉丝再放酱酱油适量炒，如果干锅放小半碗水，炒干，熟了出锅

炒粉丝家常菜做法大全

【制作食材】红薯粉，豆芽，鸡蛋，韭菜，食盐，食用油，老抽，葱末，姜末，蒜末

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入半碗的开水，然后把准备好的红薯粉放入到大碗当中，对其进行泡发15分钟，让红薯粉被完全的泡发。（在对红薯粉进行泡发的时候，其实采用温水来进行泡发是最为合适的，但是我为了节省更多的时间，因此在对红薯粉进行泡发的时候，就采用了开水来进行泡发，不然的话等红薯粉泡发好，大概要半个小时左右。）

2、在对红薯粉进行泡发的过程当中，我们需要把准备好的韭菜，将其清洗干净后并切成段状，装入碗中备用。再准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋调打成鸡蛋液备用。然后起锅热油，往锅中加入一勺食用油，将油温加热至冒烟以后，把准备好的鸡蛋液快速的倒入到热油当中，等鸡蛋煎至起泡时，用锅铲快速的对鸡蛋进行翻炒，让鸡蛋在锅中受热均匀，把鸡蛋炒成鸡蛋碎后，盛出锅中备用。

3、泡发好以后的红薯粉，需要将其控干水分捞出备用，然后再次起锅，往锅中淋入少许的食用油，等油温加热到三成热以后，把提前准备好的葱、姜、蒜末加入到热油中。如果你是一位喜欢吃辣椒的朋友，还可以准备一些干辣椒加入到锅中，并用小火将所有香料翻炒出香味，等香味被炒出以后，需要把准备好的红薯粉加入到锅中，并用大火快速的对其进行翻炒，然后往锅中加入适量的老抽翻炒上色。

4、最后只需把准备好的豆芽，将其加入到锅中用大火翻炒两分钟以后，再把准备好的鸡蛋和韭菜也加入到锅中，并用大火快速的去进行翻炒，然后往锅中加入少许的食盐、鸡精和一些十三香进行调味并翻炒均匀，等韭菜被炒至断生以后，一道香味十足的炒粉条，就可以出锅装盘进行食用了。以上这道家常炒粉条的制作方法，你掌握了吗？好吃又简单，而且做出来的粉条味道真的特香。

炒粉丝的做法最正宗的做法

炒粉丝是一道常见的家常菜，下面是一种不易成坨的炒粉丝做法：

所需材料：

- 干粉丝：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青椒等）：适量

- 肉类（例如鸡肉、虾仁等）：适量（可选）

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干粉丝放入碗中，用温水浸泡至变软。

2. 将浸泡好的粉丝捞出，用剪刀剪成较短的段。

3. 将剪好的粉丝过滤掉多余的水分，备用。

4. 准备好各种蔬菜，将它们清洗干净并切成合适大小的块状。

5. 如果使用肉类作为配料，可以提前处理好并切成小块备用。

6. 热锅冷油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

7. 加入预处理好的肉类，并翻炒至变色。

8. 将切好的蔬菜放入锅中，快速翻炒几下，使其变熟。

9. 加入适量的酱油和料酒，调整口味，继续翻炒均匀。

10. 将提前处理好的粉丝放入锅中，轻轻搅拌均匀。

11. 加入适量的盐，根据个人口味进行调整。

12. 继续用铲子或筷子翻炒粉丝，使其与蔬菜、肉类充分混合。

13. 关火前稍微加一些水或高汤，搅拌均匀后即可出锅。

这样制作出的炒粉丝呈现松散状而不易成坨。同时，在整个过程中要注意用中小火控制烹饪时间，避免粉丝过度软化。你还可以根据个人口味喜好加入其他调味料或配料。希望你做出美味的家常炒粉丝！

炒粉丝家常菜做法窍门

萝卜炒粉丝，是我家孩子的最爱，其做法也非常简单。1，准备一根红萝卜，一把粉丝，姜，葱，蒜。

2，用温水浸泡粉丝半小时，3，罗卜洗净搓丝。

4，姜，蒜切片，葱切段备用，5水开后粉丝煮一分钟捞出过凉水备用。

6热锅凉油至5成热放葱姜蒜爆香后加入红萝卜丝炒至八成熟放入生抽少许盐翻炒均匀后加入粉丝翻炒出锅。

炒粉丝做法大全

食材

粉丝

200克

方法/步骤分步

1购买的粉丝的时候要看外包装是否和全封闭的，没有破损。

2用剪子将包装打开后，看看购买的粉丝是否变质，粉丝不是全色的，要有深色就是没有处理的粉丝。

3取出粉丝放入小盆中，用水来泡，将干粉丝泡软，但不能泡的时间太长了。

4用水泡粉丝，要少量的泡，或者用大盆来泡，干粉丝就由细粉丝变为粗粉丝。

5泡粉丝的水要干净，不能浑浊，这样泡的粉丝就好的粉丝，就可以用盘盛上备好。

6干炒粉丝的做法：将泡好的粉丝，用瓷盘盛上后，将炒锅刷干净后，就放入炒锅中用慢火来慢慢炒，炒熟出锅可以拌佐料来吃

炒粉丝家常菜做法视频

1.备料，五花肉切5mm丁丁，考验刀功，豆嘴放开水中焯，开2开儿，尝下7分熟断生捞出控水备用，不能面！，豆壳子挑挑不要

2.五花肉切丁就这样子的5mm丁，嫌麻烦用肉馅代替，可是味道没这么香(⊙o⊙)哦

3.a热锅凉油，下肉煸出部分油，别太干了；

b再加入葱姜蒜，炝锅到有香味，倒入豆子，

c炒两下，放酱油2汤勺上色为止，加入准备好的开水

d刚没过豆嘴，再放入粉条；

e放入鸡精1/4汤勺，一点点糖，一小小勺盐；

4.接下来就是一直烧着等汤慢慢变少，翻动几下基本上，汁就剩豆子1/3时候明显减少，粉条看看透明，放入辣椒圈，炒6下，就是汁又变少一点但不能没有汁，(菜变凉还会吸汁呢)

最后！放入蒜子叶，炒两下关火出锅，吃吧

炒粉丝怎么做好吃窍门

蚂蚁上树材料：红薯粉丝1把 肉末100克 调料：郫县豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙（约50毫升） 花椒1小把 干辣椒3条（切段） 老抽1汤匙 味精少许 花椒粉1茶匙作法：

1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可建议：

1、做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝（也就是地瓜粉丝哟*^_^*）比较筋斗口感好：）

2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是这道菜的精华，不可以少掉3、因为豆瓣本身就很咸、还加入老抽，所以这道菜不需要再额外加盐咯！放老抽不仅香、而且颜色好看哈！

4、这又是一道很下饭的川菜，所以还要提醒一句——控制饭量哟！

炒粉丝家常菜做法图片

配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣四个，生抽三勺，盐适量。

步骤一：粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好。

步骤二：大头菜要选择外观比较好的，没有虫吃的情况，清洗干净之后手撕成丝状就可以。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。

步骤四：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。

步骤五：最后放入粉条，粉条放进去之后要迅速的翻炒，否则会容易粘锅。

步骤六：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮一会。

步骤七：一般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。