家常猪扒的做法视频(家常猪扒的做法视频教程)

家常猪扒的做法视频教程

1：男侍应帮他拉凳子,他自己拖回来坐,没礼貌 2: 把钱放在餐盘上,太脏了 3：玩弄餐刀,没家教 4：用餐刀敲打杯子等餐具 5：玩餐布,还扔到别人桌上 6：当众用鼻子嗅猪扒,行为不雅 9：把猪扒的一部份放在调味盒里 10; 把猪扒的一部份放在装饰花瓶内 11： 把猪扒压在盘底,很脏 12： 把公用调味料倒到杯子里 13: 把牛扒吐到拉小提琴的人的裤子里

猪扒怎么做最好吃

猪扒是一道非常受欢迎的菜肴，煎制猪扒的技巧对于它的口感和味道至关重要。以下是一些制作猪扒的技巧：1. 选择合适的肉片：选择肉质鲜嫩带有一定厚度的猪肉切成薄片，薄片比较容易煎熟，成品口感也更好。2. 提前腌制：将猪扒用酱油、料酒、生姜、蒜头和胡椒粉等调味料腌制20-30分钟，提升味道。3. 控制火候：将平底锅加热，加入适量的油，待油烧热后放入猪扒，保持中小火，煎制至两面金黄色，不要长时间煎煮，以免猪扒过干且不易咀嚼，也会失去口感。4. 烹调时间：不同的猪扒厚度也不同，一般约2~3分钟左右即煎好，准确把握煎制时间，以避免猪排焦黑或过熟。个别猪扒较厚，可能需要稍微多用点时间煎制。5. 表面处理：煎制出来的猪扒口感与观感也在表面处理中体现。将煎好的猪扒放置在厨房纸巾上吸掉多余油脂，可用蛇皮瓢沾一些油翻动煎制，提高表面鲜亮度。6. 伴侣选搭：推荐把烤土豆、生菜沙拉或者其他蔬菜作为主要搭配，这样既保证了食品的营养均衡，并且将猪扒通过多样化的食材搭配给形成最佳口感。总体而言，制作猪扒需要熟知火候，调味品和煎制技巧，以便将猪扒编排得精致、味道浓郁、口感好，是一道不落俗套口感优异的美食。

猪扒怎么做家常做法

主料：猪腿肉500克

辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克

调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克

制作

1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；

2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；

3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；

4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；

5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；

6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀；

7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；

8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。

家常猪扒的简单做法

食材清单

此菜谱两人份 210g 、 猪扒 4块 、 小葱 1根 、 橄榄油 少许 、 老抽 半茶匙 、 大蒜 2瓣 、 盐 1/3茶匙 、 黑胡椒碎 1/3茶匙 、 生抽 半茶匙 、 花椒颗粒 少许 、 干碟蘸料（可省） 少许

烹饪步骤

步骤1/9

将猪扒洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。将配料表中的调味料按照说明的量加入猪扒中

步骤2/9

如果喜欢吃辣的，可以倒入1/4袋的干碟蘸料，味道也超好的哦！

步骤3/9

戴上一次性手套，将调味料和猪扒抓拌抓拌，使每块猪扒吸收料汁

步骤4/9

用密封袋将调好味的猪扒装好，静置10-15分钟

步骤5/9

将小葱切段，不用切得很碎哦！蒜瓣切成片儿。

步骤6/9

锅中倒入少许橄榄油

步骤7/9

葱蒜炒出香味后将猪扒一块一块平铺放入锅中

步骤8/9

一面煎至半熟，稍有上色后翻面煎，全程中小火煎，一面煎两分钟左右翻另一面煎两分钟，之后再反复一次差不多就好了。全程6-8分钟煎好！

最后一步

出锅啦！煎出来的猪扒很嫩，也很入味哦！两块都不够吃，哈哈

猪扒怎样做

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

正宗猪扒的做法

猪蹄1个，姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒各适量

做法

1.猪蹄洗净，烧一锅开水，将猪蹄放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。

2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入猪蹄翻炒几下转入烧锅。

3.加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过猪蹄，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

4.待猪蹄皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁即可。

猪扒做法大全

材料：

- 猪排（1片）

- 面包屑（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 青椒（半个）

- 洋葱（半个）

- 蘑菇（适量）

- 牛油（适量）

- 盐（适量）

- 黑胡椒（适量）

- 白葡萄酒（适量）

做法：

1. 将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。

2. 把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。

3. 将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。

4. 在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。

5. 加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。

7. 在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。

8. 将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。

猪扒的做法大全家常做法

猪脊上的那块肉。具体部位要根据猪扒的做法而略有不同。猪的里脊肉脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，可以煎出来。

瘦肉和肥肉兼而有之的部位，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香哦~~

猪扒的简单做法

用料：猪扒6片 洋葱汁80公克

辅料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1颗

烹饪步骤：

1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。

2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入腌料内腌15分钟。

3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。

4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。