烤猪血的做法大全家常(烧烤猪血怎么做)

烧烤猪血怎么做

南昌的猪血火锅是当地特色美食之一，而南昌正宗猪血最好吃的地方则是位于八一广场附近的“猪血夫妻肺片”。这家店的猪血鲜嫩，口感十分细腻，肉质滑嫩，味道鲜美，且价格亲民，深受当地人和游客的喜爱。此外，该店还有其他口味的烤串、麻辣香锅等美食，非常丰富。因此，猪血夫妻肺片是南昌正宗猪血最好吃的地方之一。

猪血可以烧烤吗

【食材】：猪血、清水。

【具体做法】：

1、猪肉摊老板在接猪血时是用了一个装了冷水的袋子的，新鲜猪血中含有凝血酶，遇冷水会凝固。所以，我拿到猪血时，血已凝固成块儿。

2、给大家看一下凝固的猪血，晕血的朋友快跳过这一步。虽然猪血已凝固，但并没有达到可以直接烹饪的程度，所以我们还是要操作一番。

3、取一口深的煮锅，下面放一个蒸篦，这是为了防止血豆腐直接与锅底接触会粘在锅底导致糊锅。大家最好用深锅，为了给大家呈现得更加清楚，我用的锅还是有些浅。

4、把锅中水烧开，然后关火，把凝固的猪血块儿一一放进热水中。记得，水煮开后要关火哦！

5、猪血全部放进水中后，开小火，锅中水保持八九十度的样子，记住水一定不能开，不然做成的血豆腐就有蜂窝了。

6、在煮的过程中，锅中的水看上去会浑浊，没关系，一会儿水就变清澈了。

7、保持小火不开锅的状态，煮上20分钟左右(煮的过程中不要搅动)关火，或焖或不焖，皆可。当用手指按下去，有些许弹性就说明可以了，如果太弹说明血豆腐太嫩，切开一块儿，里面或许还不够火候。煮的过程就是血豆腐从非常弹到些许弹的过程，煮上一次，就明白了。

8、我把血豆腐捞出后又过了一遍开水洗了一下，因为它表面在煮的过程中会沾一点浮沫，也因为一次吃不完，所以我用的开水清洗的，防止后面存放时容易变坏。

9、这样做的血豆腐，切开看一下，基本是看不到气孔和蜂窝的。

10、想吃嫩的血豆腐，就把煮的时间略微缩短一些，以手指感知到的弹性为判断标准。因为下锅的猪血块大小不一样，煮的时间就有差别，以手感为判断标准就不会有偏差。

11、做好的血豆腐，怎么吃都可以。我喜欢用尖椒丝或韭菜或白菜丝来炒，超级好吃。

烤箱烤猪血

English breakfast的意思是：英式早餐。

解析：

1、English [ˈɪŋɡlɪʃ]

名词n.英语；英文；(作为一门学科的)英语语言文学；英语学科；英格兰人(有时误用以指包括苏格兰、威尔士和北爱尔兰人在内的英国人)

形容词adj.英格兰的；英格兰人的；英国的

2、breakfast [ˈbrekfəst]

名词n.早餐；早饭

动词v.吃早饭；用早餐

3、English breakfast是一个名词短语，因此English在此处做形容词形容词adj.英格兰的；英格兰人的；英国的。breakfas是早餐额意思。两个连起来就是英格兰的早餐、英国的早餐，因此翻译为英式早餐。

扩展资料：

英式早餐

烤番茄（half a tomato)（番茄底划十字口，入烤箱）

炒蛋(scrambled egg) （其实就是平底锅煎的荷包蛋）

香肠(sausage) （由大约含10%左右淀粉的冷藏肠烘烤而成，非100%纯肉）

培根(bacon) （煎熟的，非烤）

茄汁黄豆（baked beans）（稠番茄汁配熟黄豆，一般都是罐头制品）

蘑菇(mushroom) （一般煮熟后淋带起司的酱汁）

炸薯块（hash browns) （七八成熟的土豆块再以鸭油炸至全熟的是正宗，吃时仅撒些细盐）

血肠（black pudding）（一般很少见，以猪血和肥熏肉为主）

面包

吐司（toast)（搭配黄油与果酱，分为焦的和不焦的）

可颂（Croissant）（即牛角包）

丹麦卷（和牛角包类似，但是长条状）

炸面包（选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆）

副食

麦片粥（porridge）

麦片（cereal）（搭配牛奶或酸奶，还可加入干果或水果）

烤猪血图片

血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料：五香粉15克,盐50克血豆腐的做法：

1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2. 再加入猪血，食盐、五香粉；

3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；

4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，

使之完全成形；

9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；

10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。

烧猪血视频

1.猪血买回来稍微冲洗一下沥干水。

2.姜和蒜切碎粒（我家先生不吃姜和蒜，所以我切得比较大,吃的时候方便挑出来)3.沥干水的猪血改刀切小块或片，锅烧热加入菜籽油,爆香姜蒜加入一勺辣椒糊,稍煸一下放入猪血,加料酒,生抽,小心拌匀加盖小火焖烧，因为猪血焖烧过程中是会出水的,所以可以不必加水。一定要小火烧,期间记得用铲子翻拌,最后加入盐,胡椒粉,装盘出锅,撒入葱花即可

烧烤猪血豆腐的做法

步骤1

食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g

步骤2

豆腐切1cm的正方形小丁。

步骤3

鸭血切1cm的正方形小丁。

步骤4

豆腐放入沸水中焯水1分钟。

北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。

步骤5

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。

鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，儿童更容易接受它。

步骤6

油菜叶焯水。

焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。

步骤7

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

步骤8

淀粉中加适量清水，调成水淀粉

步骤9

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

步骤10

盖盖，水煮沸后开盖。

步骤11

加入油菜叶末，搅拌均匀。

步骤12

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

步骤13

加入适量的盐。

步骤14

滴几滴香油。

步骤15

搅拌均匀，装碗出锅。

经过焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。

锡纸烤猪血

东北粉面肠的配料

　　东北粉面肠的做法步骤

　　将肉馅放入大碗中，放入拌馅调料

　　顺着一个方向搅拌均匀

　　另取一个大碗放入干淀粉，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润

　　然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊

　　晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲

　　拌肉馅之前就将肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟

　　再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗

　　将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧

　　将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上

　　用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中

　　用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握着肠子将肉馅往下顺一顺

　　全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧;用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白

　　将锅里放入温水，然后放入肠子和葱段、姜片、八角、花椒、盐，开小火，不要盖锅盖

　　将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下

　　水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它

　　煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手

　　将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢熏的味道，那么到这一步就可以吃了

　　取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖和茶叶放到锡纸上

　　在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上

　　将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严;中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮就成了橙黄色了

　　东北粉面肠的小贴士

　　1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破;

　　2、淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠;

　　3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破;

　　4、开始煮的时候一定要将肠子上用牙签多扎几下，这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出，不然会将肠子涨破;

　　5、煮肠子的水一定要保持不开的状态，也不要盖锅盖，更不要随便翻动肠子，不然肠子会破的;

　　6、熏肠子的时候，锅盖一定要盖严，不能留缝隙，如果一次没有熏好，肠子表皮颜色太淡，可以讲锅盖再盖上，再次点火熏一次;

　　7、如果煮肠子的时候肠衣破了，也不要动它，里面的肉馅也会成型的，煮好后捞出来晾凉后切成块吃也非常好吃;

烧烤血肠图片

五花肉酸菜炖血肠是一道传统的川菜美食，下面是简单的家常做法：

所需材料：

五花肉200克、酸菜150克、血肠250克、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、水适量。

步骤：

1.五花肉切成大块，放入开水中焯水去腥味，捞出洗净。

2.酸菜洗净后切成条状备用。

3.血肠洗净后切成段状备用。

4.姜和蒜切成末备用。

5.锅中倒入适量油，热锅后放入姜蒜末炒香。

6.将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至微黄色。

7.加入一定量的料酒和适量的盐，继续翻炒。

8.加入适量的水，放入酸菜条。

9.放入血肠段，加盖，炖煮约20分钟。

10.加适量的鸡精和生抽调味，再炖煮5分钟即可出锅。

以上就是五花肉酸菜炖血肠的简单家常做法，做的时候可以根据个人口味适量调整调料，炖煮的时间也可以根据食材的软硬程度适当调整。

烤猪血做法

准备食材：

猪血丸子洗净切片（猪血丸子是熏制出来的，也有是烤和自然风干出来的，表面是黑乎乎的，所以需要洗一下在切哦）、红尖椒1个斜切、青椒2个斜切、葱2根去掉叶子切段，蒜切沫。

做法：

1.热锅，加入少许油，把切好的葱蒜爆香～

2.加入青椒和红椒，进行翻炒。待辣椒炒熟加入猪血丸子翻炒均匀，大约翻炒2～3分钟加入清水，再加入少许生抽、少许盐，炒熟出锅装盘即可。

烧烤猪血怎么做好吃

香煎血肠的制作材料：

主料：猪血1000克 辅料：猪小肠300克 调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克 香煎血肠的做法：

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。 血肠的制作要诀： 本品需白肉汤约500克。 食物相克猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

烧烤猪肉的做法大全

炒五花肉烧烤的具体做法如下：

1. 将五花肉带皮切成均匀的片备用。

2. 在五花肉中加入料酒、现磨黑胡椒粉、一点点生抽搅拌腌制15分钟。

3. 在炒锅里倒入适量的油，烧至八成热，然后倒入五花肉翻炒。

4. 当五花肉炒出油后，捞出备用。

5. 在烧烤炉上慢慢边看边吃，根据自己喜欢的肥瘦慢慢吃，喜欢焦焦的可以多烤一会儿。

6. 生菜选择绿叶多的，包的更满一点，将蒜瓣切成薄片放在生菜叶上。

7. 肉沾上生抽蘸料，再沾上洛锅辣椒面放在生菜叶上，最后蒜片沾上辣椒和肉肉放在一起，用生菜叶把他们一起包起来，放进嘴里。

需要注意的是，烧烤时温度和时间要根据个人口味调节，避免烤焦或烤不熟。