腊肉家常菜作文200子(一篇做腊肉的作文)

一篇做腊肉的作文

我的家乡是广西省百色市隆林县。要说到土特产那可真是数不胜数，比如说蔗糖、腊肉、芭蕉……

今天我要介绍的是其中的一样——腊肉。腊肉在我们这里每当过年的时候都会杀猪，剩下的肉都会拿来制作成腊肉。具体做法如下：

一、先用盐把肉涂抹一遍如果喜欢吃辣椒的也可以用辣椒粉涂抹。

二、在肉的首部用尖刀戳一个口，然后用绳子穿过打一个结，再把它挂在灶头上，经过日积月累的烟熏，就可以成为美味的腊肉。

腊肉你看起来是黑乎乎的，但是尝一口却是美味无比。

做腊肉作文600字

我的家乡修水,春节在腊月初一就拉开了帷幕。

家家户户都在这一天里做熏肉，所谓熏肉就是将猪肉上洒上盐，放在烟上熏，熏到一定的程度，就有一种特殊的肉味。每到这一天，我就会帮着母亲一起把熏好的腊肉晾干，期待除夕夜一饱口福。

在这一天里，大家还要做“哨子”。“哨子”可不是体育老师用的那种，而是一种。“哨子”

面是由红薯磨成的淀粉做成，哨子的馅可以是香菇，可以是青菜，可以是冬笋，但不论加什么馅，都别有一番风味。修水的“哨子”闻名遐迩，尤其很受九江人的喜爱。

以后的日子大人们整天忙着到集市上采购，把丰富的年货搬回家，而集市上，商品应有尽有，令人目不暇接；小贩在吆喝，买者和卖者在讨价还价，孩子在尽情的嬉戏……这一切构成了一幅有声有色的欢庆年节的图画。

除夕真热闹。我和父亲张贴春联，年画；外公则在台阶上杀鸡宰鹅，外婆和母亲在厨房里忙个不停；。晚上，一家人围坐在桌旁，吃着热腾腾的年夜饭，别提有多温馨。　

饭后，外公带着我，提着自制的红灯笼，到家家户户辞年。辞年也有讲究：对老人，我会说上一声“祝您福如东海，寿比南山”；对小孩，我得说“好好学习，天天向上”；对男主人，我得说“财源广进，万事如意”。热情的主人直夸我嘴甜，抓出一大把糖果塞到我的手上我。我们每到一家，主人都留我们喝一杯菊花茶，暖暖的人情在茶香中飘飞。

除夕这一天，不论我玩到多晚，母亲也不会怪我，因为新年不能犯怒气。我玩到12点，母亲催我上床睡觉，也许太累，我倒头便睡。

不知不觉，新的一年已悄悄来临。

一篇做腊肉的作文300字

1.

准备一块1500克的腊肉，把腊肉放在柴火上把肉皮烧起泡，烧好的腊肉放入盆中，加入清水泡3小时，刮掉表面烧焦的污物，清洗干净即可。

2.

准备腊肉500克，清洗干净外表的灰尘，放入锅中，加清水没过腊肉，全程中火煮2小时即可。

3.

准备腊肉300克。清洗干净，装入盘中，放入蒸笼蒸制1小时即可。

腊肉做法作文

社饭的制作材料：

糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。

社饭的特色：

色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。

教您社饭怎么做，如何做社饭

1.将糯米、大米一起淘洗干净，沥去水分，盛入盆内。腊猪肉切成6.6毫米见方的小丁。

2.水蒿菜择去黄叶及老根，用清水洗净。锅内加清水烧开，倒入水蒿菜，用中火煮20分钟，捞出，沥去水分，在案板上剁碎，挤干水分。炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入水蒿菜炒出香味，盛入碗内。

3.腊肉丁、水蒿菜倒入盛米的盆内，加入精盐拌匀（边拌边放清水50克），分别盛入5个碗内，入笼蒸20分钟取出，用竹筷将米饭翻动（使饭熟后能松散，如饭过硬，可掸入一点温水，再上笼蒸10分钟，取出即成。

社饭的制作要领：

1.水蒿菜煮至柔软略烂为宜；

2.入笼用沸水旺火速蒸。

一篇做腊肉的作文400字

所需食材：芋头400克、烟熏腊肉1块、大米2量杯、糯米2量杯、花生油40克、盐3克、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油两勺、白糖5克、料酒两勺、十三香少许。

1.食材准备，把芋头去皮洗净切块。做

2.把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质

3.把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了，碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁，起油锅，放入腊肉煸炒出油，放入芋头煎至表面微黄，倒入料汁炒匀，熄火，把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。

4.待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花。

做腊肉的作文500字

准备以下食材：

五花肉500克

宜宾芽菜（或梅干菜）1包

生抽2勺

老抽1勺

白糖1勺

料酒1勺

蚝油1勺

大葱1根

八角2个

桂皮2个

香叶3片

老姜1小块

大蒜1-2瓣

干花椒少许

具体做如下：

1、五花肉冷水下锅，加料酒、姜片、大葱、干花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开，煮至8分熟（用筷子很容易就扎透），捞出放凉，用夹子夹掉表面的猪毛，在猪皮一面用牙签扎洞（或用专业的牛排松肉针扎洞更快），方便入味。

2、起锅烧油，放入黄冰糖，锅铲不停的搅动，小火将冰糖熬化，出现小泡，炒成糖色，注意时间不能长，不然会糊掉，多做几次，就能把握好时候。

3、将擦干水份的五花肉，肉皮朝下，放入锅中，炸至片刻，给肉皮及周边上色，待肉皮及周边裹上糖色后，捞出放凉。

4、将放凉的五花肉切成5毫米左右的薄片，放入碗中，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油再次码味、上色后，将五花肉一片片铺在另一个碗的碗底，注意肥肉面朝下，瘦肉面朝上。

5、将宜宾芽菜（或梅干菜）清水洗净，主要是洗掉沙子杂质及多余的咸味，挤干水份后，放入之前上糖色后的油锅中，再加入姜片、蒜片、少量蚝油，翻炒片刻，炒出香味。

6、将炒好的芽菜倒在铺的肉上及肉的四周，形成肉在下，芽菜在上，炒锅中剩余的油汁也浇在芽菜上，放入蒸锅，盖上盘子（或者用保鲜膜包裹住碗），防止水蒸气进入。

7、盖上蒸锅锅盖，大火烧开后转小火蒸3-4个小时，或者用高压锅压100分钟左右（用高压锅就不要用保鲜膜包裹了，不健康）。

8、时间蒸够，取出烧白，将烧白倒扣在盘子中（如果是用高压锅压的，在将烧白倒扣之前，要先把多余的油水倒掉，然后再倒扣过来，不然的话，在倒扣的过程中，容易被烫着手），形成芽菜在下，肉在上，这样香而不腻、入口即化、色香味俱佳的烧白就做好了。

一篇做腊肉的作文怎么写

腊肉:是靖安一种特有的饮食风俗,靖安的腊肉一般不是熏制而成,是靠太阳晒成,将肉洗净,搽上盐水,在太阳底下爆晒数日,待肉变成暗红色即成,食用时可蒸可炒

做腊肉作文300字

食材用料

腊肉300克   精盐适量

食用油适量   酱油1汤勺

味精半汤匙

方法步骤

1、准备还腊肉并将腊肉，香菜和辣椒切好备用。

2、往锅中倒入食用油，再放入腊肉，炒一会然后放入辣椒炒匀即可。

3、加入酱油。

4、加入少量的水

5、最后放入香菜和味精炒匀。

6、装盘。

关于做腊肉的作文

陇西县美食有腊肉、烧鸡粉、陇西钱肉、陇西腊羊肉、大肉面、荞粉等。1、腊肉：陇西县是“中国腊肉之乡”，由于独特的气候条件，特别适宜腊肉的腌制，其味道地道、色美味鲜、风味独特，深受消费者青睐。

2、烧鸡粉：陇西烧鸡粉以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成，褐汤绿粉、肉蛋兼备，四季皆可食用。