蒸茄子的家常做法相关推荐(蒸茄子的家常做法简单做法)

蒸茄子的家常做法简单做法

1、首先把茄子清洗干净，去掉果蒂

2、第二步。如果喜欢吃嫩一些的，可以去掉外皮，当然也可以不去，然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。

3、第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面，码放整齐。

4、第四步。把盘子上锅。冷水烧开，大火蒸15分钟。

5、第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油，油温六成热的时候，放入蒜末，辣椒。适量的酱油，白糖。

6、第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。

蒸茄子怎么样做

首先用清水把茄子洗干净，用刀把茄子竖着一剖为四放蒸架上，然后准备配料，将二瓣大蒜(喜欢的可以多点)切成小颗粒放小碗里，将生姜洗净切二片厚点的片，切成丝再切成小颗粒放在蒜碗里，加二小匙生抽、半小匙盐、二小匙白糖、加半小匙鸡精、一匙油(什么油都行)，放蒸架和茄子一起蒸20分钟，起锅在碗里加一把葱花，放入蒸好的茄子搅匀即可食用，味道软糯鲜美，老少都喜欢。

蒸茄子的做法 最正宗的做法

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。

具体做法：

1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。

2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。

3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）

4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。

5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。

6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。

蒸茄子的做法窍门

主料：白茄子 (2条)

辅料：蒜头 (4-6粒) 葱 (1-2根)

做法步骤：

1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝（不喜葱者此步可省）。

蒸茄子的做法视频教程

茄子重量不同 材料重量没法准确给到量 因为做法也很简单 长茄子 圆茄子都行 圆的最好 因为切着方便 切条就行 别太粗 薯条那样就完事

步骤 2

撒面 少量多次 到面被茄子吸收不粘 干干的

步骤 3

醒个5分钟 这时候茄子吸干面粉 又湿湿的了 继续二次撒面 这次撒少量就会干了 ok 再醒五分钟左右

步骤 4

好了 又有点湿湿的了 再撒面 行了 冷水开火 等水开

步骤 5

水开 看茄子状态 有点粘撒点面 再上锅蒸 反正蒸前 茄子必须干透

看茄大小 小的话15分钟左右 大的就20分钟 自己拿捏吧 反正好熟 蒸好出锅 出锅肯定粘 晾一会

步骤 7

可以直接放盐味精蒜 淋上熟油 不喜欢生蒜味也可把熟油浇到蒜泥上再拌 有条件再淋点香油 如果不喜欢太油 也可以不浇熟油直接凉拌也某问题

步骤 8

放凉更好吃 因为热的话比较粘 不劲道

蒸茄子怎么做好吃又简单

做法步骤：

1. 茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味。

2. 瘦肉末加入适量酱油、盐、鸡精、料酒拌匀，葱姜蒜切末备用。

3. 米粉加入适量水搅拌均匀，加入葱姜蒜末和花生油拌匀备用。

4. 将茄子放入蒸锅中，加入瘦肉末，倒入米粉糊，用筷子轻轻拌匀。

5. 加入适量水，盖上锅盖，大火蒸 20 分钟。

6. 蒸好后，撒上葱花即可。

米粉蒸茄子做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜肴。

蒸茄子的家常做法简单做法视频

主料

茄子4个

辅料

蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许

做法步骤

步骤1

茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上

步骤2

用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟

步骤3

大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油

步骤4

搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来

步骤5

蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可

蒸茄子的做法大全家常简单

蒸豆角茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 豆角：适量

- 茄子：适量

- 大蒜：3-4瓣，切末

- 姜：适量，切丝或切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

操作步骤：

1. 将豆角顶部去掉，洗净后切成长约3-4厘米的段；茄子洗净后切成与豆角相似大小的段。

2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆角、茄子翻炒均匀，让它们均匀裹上油。

4. 加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后，加入适量清水（不要太多），盖上锅盖大火蒸10分钟至豆角和茄子变软嫩即可。

6. 最后撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

- 炒之前可以先将豆角和茄子焯水一下，煮熟后捞出备用，这样可以缩短蒸的时间。

- 超市里卖的蚝油有的比较深色，如果您喜欢颜色浅一些的可以选择浅色蚝油。

- 煮豆角和茄子时，不要加太多水，以免汤汁太多影响口感。

希望这个食谱能够帮到您，祝您做出美味的蒸豆角茄子！

蒸茄子的家常做法简单做法窍门

解题公式1：蒸青皮茄子是一道美味的家常菜。

原因：青皮茄子入味，口感筋道，特别适合用来蒸制这道菜。

以下是蒸青皮茄子的家常做法。

蒸青皮茄子的家常做法：1.将青皮茄子去皮，切成约3-4厘米长的段；2.加适量食用油将茄子段煸炒至稍微有些软；3.在锅里加入1勺生抽,糖,鸡精，淋上适量的清水，搅拌均匀；4.将茄子段排放在碗内，将调料匀均倒入碗里；5.将碗放入蒸锅中用大火蒸10-15分钟左右即可，出锅前可撒上少量香菜或花生碎点缀。

这道青皮茄子的味道香浓，肉质嫩滑，汁液浓稠入味，是一道家常小菜，推荐给大家尝试制作。

蒸茄子怎么做好吃简单做法窍门

原料：里脊肉、紫阳茄子、尖椒、小洋葱、大蒜、油、酱油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、150克里脊肉(忘放上了)，4个紫阳茄子，2个尖椒，1个鬼子葱，半头大蒜。

第2步、茄子去皮，切条，上屉蒸5分钟。

第3步、里脊肉切碎，尖椒切条，蒜切片，洋葱切条。

第4步、准备好所有食材。

第5步、平底锅加热加点油炒肉末，变白之后加点酱油，然后加蒜片，洋葱和尖椒，加上蒸好的茄子，加五香粉，加盐。