猪蹄煲的做法大全家常做法大全(猪蹄煲的做法大全家常做法大全视频)

猪蹄煲的做法大全家常做法大全视频

徐州麻辣猪蹄炖竹笋是一道很受欢迎的家常菜，具有香辣可口的特点。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 猪蹄 2个

2. 竹笋 250克

3. 生姜 适量

4. 大葱 适量

5. 八角 2个

6. 干辣椒 适量

7. 花椒 适量

8. 料酒 适量

9. 食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、香菜 适量

制作步骤：

1. 将猪蹄清洗干净后切块，放入锅中焯水去除血水和杂质。

2. 倒掉水，将猪蹄块捞出备用。

3. 把竹笋去皮去筋洗净后切成小段备用。

4. 生姜切片，大葱切段，干辣椒留两三个剪成小段备用。

5. 锅中加入适量油，小火加热后放入花椒和八角爆香，再加入生姜片和大葱段煸炒。

6. 加入干辣椒段和料酒，继续煸炒，然后加入适量清水。

7. 放入焯过水的猪蹄块，加入适量盐、生抽、老抽和白糖，小火炖30分钟。

8. 等到猪蹄变软后，再加入切好的竹笋块，继续小火炖10分钟左右。

9. 最后加入适量鸡精调味，并且撒上香菜叶和干辣椒段装饰即可。

温馨提示：

1. 一定要注意掌握好火候，以免导致口感不佳。

2. 可根据口味加入适量的辣椒油或者调整盐、糖等的用量来调节味道。

猪蹄煲汤怎么做好吃又营养窍门

猪脚1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

　　方法步骤

　　1、猪脚洗净后将表面的毛剔干净，剁成块;

　　2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;

　　3、锅中放入猪脚加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;

　　4、汤锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;

　　5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;

　　6、黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

猪蹄髈煲汤的做法大全

主料

猪肘子600g,

火腿适量,

香菇5朵,

冬笋300g,

辅料

葱40g,姜20g,清汤500ml,水淀粉1汤匙,料酒1汤勺

火腿肘子汤的做法步骤：

步骤1

将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出

步骤2

另起一锅，将水煮开，放入猪肘，葱，姜，料酒煮45分钟

步骤3

将笋剥去外皮，去根切片；将笋片飞水，捞出去涩味

步骤4

香菇洗净去蒂切片，火腿切片备用

步骤5

猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片

步骤6

把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好

步骤7

浇上炖猪肘的汤，放入锅中大火蒸20分钟，至酥烂即可。

猪蹄煲的做法大全集

把猪脚洗好放在锅里炖，放点清水炖的就可以了

猪蹄煲汤的家常做法

材料

"猪脚 1斤(600g)","花生 100g","葱段、姜片 适量","八角 1个","水 1200c.c","香菜、长蒜 少许","盐 少许","鸡粉 少许","米酒 1大匙"

做法

1:花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

2:把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

3:取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

4:待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可

猪蹄煲汤的做法大全怎么做好吃

【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙

【具体做法】

1.提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用，姜、蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待

2.炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深

3.放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面

4.加入开水（水量以没过猪蹄3cm为宜）、黄豆（可以和泡黄豆的清水一起）、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开

5.转小火，加盖炖1.5小时左右，至猪蹄酥软，加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可

猪蹄煲的做法大全家常做法大全视频教程

用料

排骨4斤，猪蹄2只，葱、姜、干辣椒、盐适量，花椒、八角适量，白酒三瓶盖

步骤 1.排骨、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜，大火烧开加入白酒，沸腾三五分钟至无血水，捞出后放入一口干净的深锅中，再次加入葱、姜、干辣椒

步骤 2.热锅凉油放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化

步骤 3.煸炒至棕红色，小泡越来越密集

步骤 4.加入开水，糖色即成

步骤 5. 将糖色水倒入之前的深锅中，水量不够继续添加开水至与食材齐平，大火烧开，加入花椒、八角，大火煮十分钟左右

步骤 6.颜色不够可以加适量老抽，再加适量生抽提味，大火煮至十分钟后转中小火，炖煮一小时后加盐，再煮十五分钟左右即可

步骤 7.美味不油腻的排骨猪蹄一锅出慢慢享用吧

猪蹄煲怎么做好吃

醋炖猪脚是一道美味健康的传统菜肴，以其香味浓郁、口感软糯而备受喜爱。下面是一份正确的做法：

1. 准备材料：猪脚500克、醋100毫升、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

2. 将猪脚洗净，放入滚水中焯水，煮沸后捞出沥干。

3. 另起锅，放入少量食用油，加入切碎的生姜和葱，炒至香味出来。

4. 加入煮沸后的猪脚，继续翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水，水的高度应该淹没猪脚。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

8. 盖上锅盖，开中小火炖煮约1小时，期间需不时翻动猪脚，防止糊底。

9. 1小时后，加入醋，继续炖煮15分钟。

10. 检查猪脚煮熟程度，待猪脚软烂入味后，即可出锅。

11. 将炖煮好的猪脚盛盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。

以上就是醋炖猪脚的正确做法。希望你能通过这个做法制作出美味可口的醋炖猪脚！

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材料：猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、盐适量

红糖猪蹄的做法

1、猪蹄洗净

2、焯水备用;

3、红糖压碎;

4、把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水(约两勺子)开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。

出锅前根据味道，适当加点盐。

美食提示

1、红糖要选用真正的红糖，把块状红糖压得碎一点;

2、猪蹄放入电饭煲时，先把油多的一面朝下，这样油出来的快一点，电饭煲里面有油了就不容易糊锅;

3、中间要多观察翻动一下猪蹄，防止焦掉;

4、每家电饭煲会功能键不一样，反正就选时间长的功能，勤观察就可以了。