鸡腿炒青椒蘑菇的做法大全家常做法(鸡腿块炒青椒)
鸡腿块炒青椒
青椒辣子鸡的做法如下:1.主要原材料:鸡腿肉、青椒、小米辣、蒜、葱、姜等调料。2.准备工作:将鸡腿肉切成小块,青椒、蒜、葱、姜切成末,小米辣切成段。3.步骤:将鸡腿肉下锅煎至两面金黄,取出备用。锅中放油,加入蒜、姜爆香,加入青椒和小米辣翻炒至变色,再加入鸡肉块翻炒均匀,最后放入调料翻炒即可。 青椒辣子鸡是一道简单好做的家常菜品。青椒辣子鸡的制作方法简单,主要食材也容易购买,适合在家做饭的人们。 除了鸡肉,青椒辣子鸡还可以用猪肉或者其他肉类制成。如果不喜欢辣,可以将小米辣去掉,口味也会有所改变。
鸡腿块炒青椒好吃吗
食材
1、鸡腿肉 300-500g
2、尖椒 适量
3、鸡蛋清 1个
4、大蒜 适量
5、生抽 适量
6、料酒 适量
7、盐 适量
8、淀粉 适量
9、胡椒粉 适量
10、花椒 2g
11、味精 2g
12、鸡精 2g
13、食用油 适量
14、生姜 一个
方法/步骤
1、鸡腿肉切丁,可以切得小一些,加入适量盐、生抽、料酒、生姜片、胡椒粉,再加入一个鸡蛋清,腌制30分钟。
2、尖椒切小段,大蒜切片,姜切丝,备用。
3、腌好的鸡腿丁放入适量淀粉抓匀。锅置火上烧热,放入比平时烧菜多一倍的油,油稍微有点热的时候放入适量花椒、蒜片,倒入鸡腿丁后加入一勺料酒翻炒30秒,沥干油盛起来备用,将用过的油留在锅内。
4、将青椒段放入锅内加适量盐炒香后,再次倒入鸡腿丁翻炒1分钟,加入适量胡椒粉、味精、鸡精起锅,一道青椒鸡丁就做好了。
注意事项
1、淀粉在鸡腿丁入锅前再加入,不要一开始就加入,这样炒出来会比较嫩。
2、怕辣的可以用大青椒,稍微要点辣味可以选用二荆条,最辣的是朝天椒。
鸡腿烧青椒
用料:大鸡腿2个、啤酒易拉罐一罐、红尖椒2个、青尖椒2个
步骤:1.先把两个鸡腿切成小块。2.青红辣椒也都切成小段。3.炒锅倒油,放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱段、蒜瓣炒出香味。4.把切好的鸡块放入锅里翻炒。5.看到鸡块变色之后,加入1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺盐、1大勺糖、1小勺胡椒粉、1大勺孜然粒。6.翻炒均匀。7.倒入一罐啤酒,盖上锅盖,中小火炖。随便什么品牌的都可以。我在北京,用的是燕京牌的,你就用当地的啤酒就行。8.等看到汤汁差不多收干了,放入青红尖椒。9.翻炒均匀就可以出锅了。10.啤酒鸡做好啦,可以开吃了~
鸡腿块炒青椒怎么做
主料
青椒4个 鸡腿2只
辅料
辣椒、花椒少许 葱、姜、蒜适量
盐、鸡精少许 淀粉、料酒适量
青椒鸡丁的做法步骤
1. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用
2. 青椒切块
3. 鸡腿肉去皮,剃骨,切丁,放料酒、淀粉、盐腌制十分钟,备用
4. 锅中放油,肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香,放入鸡丁翻炒,鸡丁8成熟的时候放入青椒,放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透,出锅成盘
小贴士
鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟,鸡肉是要熟透才吃的
鸡腿炒青椒怎么做好吃窍门
辣椒炒鸡(贪吃,忘记配图了~下次一定改!)
材料:鸡(半只)、花椒10粒、小葱3-5根、辣椒4-5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺准备:将鸡斩碎,拇指大小;小葱切段;辣椒切块;生姜切片;蒜头拍开。
步骤:油入锅烧热,丢入花椒粒(依个人口味);倒入鸡块,翻炒3分钟,放入料酒一勺,锅内渐有水汁出来,将其倒入碗内待用。放入生姜、蒜头,加盐继续翻炒鸡块,待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒;待鸡块翻炒5-6分钟后,微微粘锅底时,放入鸡精,滴少量生抽,放入小葱即可。点评:该菜肴简单味美。鸡,油性稍大,放入酸辣椒后,特别爽口;花椒、料酒、生姜可以去除鸡的腥味;鸡肉炒食,骨头焦中有酥,鸡肉嫩中有鲜;绿色葱段点缀其间,就为好看,闻着也香~
鸡腿肉炒青椒的做法
青椒炒鸡腿,肉的鱼香肉丝的做法首先就是要准备今年放假,然后再将鸡腿上的肉给它记下来,然后其实之后再准备一些红萝卜,然后再调一个酱汁,然后这样,所有的准备放入锅中,加入其他的一些调料就可以做一个青椒炒鸡腿肉的鱼香肉丝了
鸡腿块炒青椒怎么炒
步骤/方式1
主要食材:鸡腿肉丁和蔬菜。
步骤/方式2
将去皮鸡腿肉丁放在一个较大的容器里,放入1g的盐。
步骤/方式3
放入少许的白胡椒粉
步骤/方式4
放入1勺的白糯米酒
步骤/方式5
放入1勺的生抽。
步骤/方式6
放入1勺的淀粉,将它们搅拌均匀,腌制10分钟备用。
步骤/方式7
葱姜切成碎,蒜切成片,辣椒切成段。
步骤/方式8
热锅凉油(30g左右),爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤/方式9
放入腌制好的鸡丁
步骤/方式10
放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油,翻炒均匀,烧制1分钟左右。
步骤/方式11
放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,倒入2小碗的水,炖煮5分钟左右。
步骤/方式12
放入菜花、洋葱、小西葫芦、黄瓜、番茄,翻炒片刻。
步骤/方式13
放入2g左右的盐调味。
步骤/方式14
放入20g左右的水淀粉,翻炒均匀即可。
步骤/方式15
出锅装盘
青椒炒鸡腿肉这样做,美味又下饭,太好吃了
步骤/方式1
鸡腿两只切块洗净,放篮子里沥干
步骤/方式2
准备葱姜 花椒 蒜末,辣椒切丝
步骤/方式3
锅中放油烧热,放葱 姜 花椒粒爆香
步骤/方式4
放入鸡腿煸炒一会,炒至颜色发白
步骤/方式5
加入5ml料酒,继续翻炒
步骤/方式6
加入约15ml味达美酱油,翻炒一会
步骤/方式7
倒入热水适量,不要太多,大火烧开转小火十多分钟
步骤/方式8
加入耗油5ml
步骤/方式9
加入青椒丝,蒜末 ,适量盐,少量白糖,开大火收汤汁
步骤/方式10
出锅,可以开饭啦,超好吃
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