家常狮子头简单做法(家庭狮子头做法)

家庭狮子头做法

用料 ：夹心肉一斤出点头  鸡蛋2个  姜粉少许  盐1勺  耗油2勺 黑胡椒粉 少许 冰糖20克  老抽2勺  生抽2勺  香油2勺  葱好些根 淀粉1勺

红烧狮子头的做法

步骤1

买的夹心肉泡泡，35一斤，我买了38块钱的。皮去掉了。

步骤2

剁碎，我不欢喜在肉档让别人的绞肉机搅碎。所以基本买肉都是回家剁碎。剁肉时候可以加点盐水。这个是小厨娘的心机哦！

步骤3

剁成肉泥了，

步骤4

先打入俩个溜达鸡的鸡蛋。然后按一个方向，拼命搅拌。要把鸡蛋和肉泥充分接触。时间长短按你们的手速和力道了。我弄的得有10分钟开外。不加别的东西哦。

步骤5

然后加入葱段，姜粉，盐，生抽一点点，香油，胡椒粉少量。加点糖。加点料酒也可以。继续搅拌。

步骤6

准备淀粉水

步骤7

锅里放水，烧至温热。开始下丸子

步骤8

挖一勺肉肉，然后耷拉在手心里。勺子用淀粉水洗一下。团成圆子的造型。然后下入锅中。

步骤9

突发想法做个双拼，红烧和汤圆子并驾齐驱。

步骤10

香油下锅，葱，姜进来爆香。

步骤11

放生抽，老抽，蚝油，加水。温热即可

步骤12

同样的方式，把丸子团进去。哦，是狮子头。这个有点小了。我用砂锅大火烧开，小火收汤。

步骤13

最后的图片，这个是红烧的。汤圆子的图片没能保留。下次一定用心点。汤圆子用的青菜放一起做肉圆汤，香的不要不要的。大家可以脑补下画面。颜色画面上等。

家常狮子头简单做法窍门

狮子头

主料:

猪前腿肉适量

胡萝卜一根

莲菜一根

辅料:

红薯粉适量

葱适量

花椒适量

姜适量

调料:

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

蚝油适量

1. 把这些切碎备用，肉里放盐搅拌。然后用泡好的葱姜水分几次倒入搅拌上劲。

2. 红薯粉敲的再细腻一些。买的无添加的红薯粉放几天会打结。

3. 把切好的馅放一个鸡蛋十三香鸡精少许盐搅拌。

4. 放入红薯粉继续搅拌入味，可以倒入香油，也可忽略，太干的话继续倒入少许泡好的葱姜水。

5. 油六成热，把馅搓成圆形下锅炸至定型捞出。

6. 家常狮子头就是根据自己口味，可以加马蹄，或者胡萝卜啥的都行。

7. 起锅烧油，油热放入花椒八角葱姜炒下倒入开水。

8. 然后倒入耗油生抽老抽鸡精，然后把炸过定型好的狮子头入锅小火炖20分钟。

9. 我不爱甜，所以没有放糖提鲜。出锅放小葱花，我忘记拍了。

狮子头做法详解

食材

猪腿肉适量，大头青若干，葱，姜，八角，荸荠，干馒头，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，生鸡蛋，淀粉，食用油，食用盐

做法

1.选择三分肥七分瘦的腿肉。太肥吃起来容易发腻，瘦肉太多的话又会干柴，但是也可以根据个人喜好调整口感；

2.葱姜、荸荠改刀切成细末。荸荠的用量可以根据肉馅儿的用量调整，按照200g肉馅搭配1个荸荠来计算就可以；

3.馒头1个；馒头一定要越干越好，切碎后还要用手搓一遍，使其变成细末状。在肉馅里加入馒头碎，是为了让狮子头吃起来有蓬松软糯的口感。加入馒头碎的用量，按照200g肉馅配三分之一馒头来计算；

4.肉馅里加入葱姜末、荸荠碎、馒头碎后就可以进行调味儿了；盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽适量，这些可以根据个人口味调整用量。随后拌入一个鸡蛋、一些淀粉（淀粉的用量也是按照200g肉馅2汤勺淀粉来计算）搅拌均匀就可以了；

5.肉馅充分搅拌上劲儿，待碗的边缘布满了肉馅的纤维就可以团肉馅儿了。取出一团肉馅儿，大小根据个人喜好调整。放在手里团成圆形后，再在手里来回摔打几下，这样可以使丸子内的空气充分排出，口感也更紧致；

6.接下来就可以进行炸制了，油温要控制在六成热（把筷子放进油锅里，周围会冒出少许油泡就代表油温达到了）；肉团下入油锅中后，不要着急翻动，等肉团稍微定型后再翻面。肉团在油锅里炸到表面金黄时就可以捞出了，千万不要炸熟。

7.先烧再蒸；另起一口锅，加入少许食用油，爆香葱段八角；随后把炸好的肉团放进锅里，加入适量的生抽、老抽和开水（用量没过肉团就可以）。炖煮时间控制在30分钟，这个过程既能让肉团变成诱人的酱色，肉团内部的馒头碎也能充分吸收汁水，变得软糯香滑；

8.其实常规做法都是红烧之后就可以上桌吃了，但要想狮子头吃起来更加软烂，就要上笼蒸。连同红烧时剩余的汤汁一同倒进碗里，放到蒸锅里蒸。大火烧开后转中小火，30分钟后开吃。

狮子头在家怎么做

狮子兔对环境的要求并不高，并且可以很快的适应新的环境，即使是这样，我们也要注意为狮子兔提供一个合理的环境氛围，这样不仅可以让狮子兔有个舒适的生活，更重要的是可以预防疾病的发生

一、狮子兔适应的温度

兔子是属于温带性的动物，饲育理想的气温为摄氏30℃～32℃，居住的环境要保持常温、空气流通，不可太冷也不可太热。

二、狮子兔适应的湿度范围

兔子饲养合适的湿度为40～60﹪。兔子在梅雨季的死亡率偏高，潮湿导致兔子的疾病，兔窝也必须保持干爽、通风。

三、避免风吹雨淋

兔子若不是在室内饲养，注意不要让兔子在太阳下晒太久（阳光的沐浴），也不要让兔子享受“雨水的滋润”，会让兔子容易染病。

四、保护好家具、家电

兔子自然的会啃食或咀嚼任何物体以磨牙，家具、垫子、电线或窗帘均有可能遭受破坏，需特别注意危险性的存在。尤其是电器、电线等，小心它们会因此触电。

五、根据季节布置环境

夏天防热，冬天防冷。太热要替兔子准备电风扇，以免中暑；冬天到了，体贴的主人可以在兔子的笼子的四周罩上旧衣服、毯子，并且准备一盏黄灯泡，让兔子的冬天也过得很温暖。不过要小心灯泡，最好是放在笼子的外头，不要让兔宝宝烫伤了。

狮子兔尽量不要一直生活在笼舍内，主人在家的时候可以将其放养出来活动一下，这样更有利于健康，并且可以与主人有互动

家庭狮子头的做法

1、食材准备猪肉末500g，鸡蛋1个，淀粉10g，盐5g，葱花5g，鸡精5g，糖5g，油50g。

2、将肉末加入调料，搅拌均匀团成团。

3、锅中放油，放入肉团，炸熟取出，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

家常狮子头的做法视频

1. “鱼生知有你”是B站中一部非常流行的视频，这一集视频的发布时间是2021年6月20日。2. 在视频中，这位主人公通过自己制作糖画、狮子头和火车头等美食的形式来展示他对家乡的热爱，吸引了很多网友的关注和点赞。3. 该视频的风格独特，内容生动有趣，在短时间内获得了广泛的传播和好评，成为了B站上的一部经典作品。

狮子头的做法视频 狮子头的做法

1，和面，醒发之原来的2倍大

2，把面擀出个薄面皮后，在薄面皮上刷一层色拉油卷起，搓成细长条状，再切成长5公分宽1.5公分的小段。

3，把二个小段叠一起，用筷子按压。请仔细看视频里的操作

4，花卷还是要二次醒发之原来的一倍大，上大火蒸10分钟

5，蒸好的小花卷放凉后准备油炸

6，这里油炸要注意油温的掌握，油温不能太高，中小火慢炸，喜欢吃酥脆的可以多炸一会

狮子头做法大全

【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

【做法】

1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用

2、马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；

3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。

4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。

6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。

7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。

8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成

狮子头做法视频

【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

【做法】

1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用

2、马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；

3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。

4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。

6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。

7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。

8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成！

播放狮子头做法

正宗狮子头做法如下

猪肉，梨子，生姜，小葱，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，十三香，鸡蛋，淀粉，八角，桂皮，香叶，食用油，白糖。

制作：

1、首先准备一小块猪肉，一定要采用3、7肥瘦的，这样做出来的红烧狮子，口感才不腻人。

2、准备好的猪肉，我们要用刀给它剁成肉馅，一定要用刀剁，不能用绞肉机，不然做出来的狮子头，就会失去灵魂。

3、把猪肉剁成肉末以后，我们要往里面加入15克生姜，15克葱花，并继续剁上两分钟，将生姜、葱花剁入肉末中。

4、肉末剁好以后，装入大碗中，然后再来准备一个梨子，将其切成碎丁后，与肉末搅拌均匀备用。

5、准备一个鸡蛋打入碗中，再加入半碗清水，将其搅打成蛋液后，再往里面加入一大勺玉米淀粉，搅拌成淀粉水蛋液备用。

6、把准备好的蛋液淀粉水，分三次加入到肉馅中，一边加入一边搅拌，做出来的丸子口感就会更嫩。

7、往肉馅中加入食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，十三香，并顺着一个方向不停搅拌，让肉馅入味。