凉拌胡萝卜块的做法大全家常做法(凉拌胡萝卜的调料配方)

凉拌胡萝卜的调料配方

不会的.

　　醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键，并可促进钙的吸收，防止缺钙。芹菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素。夏季天气炎热，体力消耗大，人容易食欲不振，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，增进食欲，还能补充消耗的维生素和膳食纤维，除了胡萝卜、芹菜外，任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。

　　但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量

凉拌胡萝卜的调料配方窍门

做凉拌胡萝卜丝的材料包括胡萝卜、生姜、蒜、醋、糖、盐和香油。具体操作步骤如下：

1.将胡萝卜削皮，切成细条状，放入碗中备用。

2.将生姜和蒜切成末，倒入碗中。

3.在碗中加入适量的醋、糖和盐，搅匀后倒入碗中的胡萝卜丝中。

4.最后加入少量的香油，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味加减调料的用量。这道菜清爽美味，适合夏天食用。

凉拌胡萝卜在家里这样做,清脆爽口又好吃!

食材

红萝卜 两个

葱白 一根

香菜 少许

盐 5克

白糖 10克

醋 5克

味精 3克

干辣椒 5个

花椒 5克

食用油 少许

方法/步骤

一、取红萝卜两根，葱白一根，分别切成细丝，并装入容器

二、取糖，醋，盐，味精适量（依据自己口味）放入，并搅拌均匀，腌制20分钟后，将葱丝放入拌匀。

三、取干红辣椒5个（最后用朝天椒），切段备用，花椒少许

四、炒锅内放入少许油，文火加热，放入切段的红辣椒，和花椒，烹出香味后起锅，浇 入红萝卜丝中拌匀，放少许香菜点缀

五、装盘上桌

凉拌胡萝卜用什么调料

凉拌红萝卜丝用白醋好。因为如果用食用棕色醋会破坏此菜的颜色搭配。用红萝卜丝加糖凉拌后，可放置冰箱封好保鲜。打开吃时，再加食用白醋，吃时的口感爽快，又甜又酸又清脆是一道下酒的好菜。

还有也可拌虾米的红萝卜丝凉拌。用山西红醋吃时更好。

凉拌胡萝卜好吃吗

材料

胡萝卜500克，香菜50克，蒜苗10克，精盐、味精、醋、白糖、香油各适量。

做法

1.将胡萝卜切去根、叶，洗净，用刀轻轻刮去表面粗皮，切成2寸长的细丝，放在碗内，撒上精盐拌匀。

2.将香菜、蒜苗摘去根须和老叶，洗干净。香菜用手撕碎，蒜苗切成2厘米长的段。

3.将盐渍的胡萝卜丝用清水洗净，挤净水分，连同香菜、蒜苗都放入大碗中。再将精盐、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌匀，盛入盘中，即可食用。

凉拌胡萝卜的调料配方大全

1.

200克红萝卜洗净。

2.

切丝。

3.

加10克白糖。

4.

拌均匀。

5.

加入2勺白醋，5克盐，搅拌均匀，凉拌红萝卜丝就做好了。

凉拌胡萝卜的调料配方视频

1、凉拌藕片配方：莲藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；酱油；醋；盐；白糖；鸡精；芝麻油；小葱

2、凉拌手撕蒜苔配方：蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋

3、凉拌鸡丝配方：鸡胸肉200克；黑木耳10克；胡萝卜1根；黄瓜半根；花椒油5ML；生抽10ML；醋5ML；白糖2克；盐1克

4、香拌千张—凉菜配方：千张两张；胡萝卜半条；香菜四五根；香脆椒适量；生抽适量；盐适量

5、姜汁松花蛋配方：松花蛋；姜；小葱；酱油；料酒；辣椒面；醋；鸡精；香油

6、凉拌土豆丝配方：大土豆两个；大蒜；香葱；红椒；醋；盐；蒜；鸡精；香油；花椒油

7、凉拌黄瓜配方：黄瓜；辣椒；香葱

8、凉拌香菜配方：新鲜香菜500克；盐；蒜末；姜末；干尖椒；花椒；熟芝麻；陴县豆瓣；麻辣酱；剁椒酱；生抽；镇江香醋；鸡精；糖

凉拌胡萝卜比烹调着吃更有营养价值

凉拌菜用的胡萝卜是生的，但是凉拌菜的时候，用胡萝卜作拌料肯定是需要经过几个工序才能拌在菜里面。

首先要选择新鲜一点的胡萝卜洗干净后，切去两头及表面不要的部分，然后切成细丝装进小盆里面，倒进凉开水，再放一小勺食用盐，搅拌，浸泡两分钟倒进漏瓢，目的是除去胡萝卜上面未洗净的细菌，再用凉开水冲洗一遍控干水分，这样就可以拌在其他菜里面了。

凉拌胡萝卜的家常做法大全

步骤/方式1

凉拌白萝卜片

步骤/方式2

凉拌白萝卜丝

步骤/方式3

胡萝卜凉拌白萝卜丝

步骤/方式4

香菜凉拌白萝卜丝

步骤/方式5

红辣椒凉拌白萝卜

步骤/方式6

香油凉拌白萝卜

步骤/方式7

洋葱凉拌白萝卜

步骤/方式8

红椒生腌白萝卜

步骤/方式9

爽口柠檬拌白萝卜块

步骤/方式10

花椒拌白萝卜片

凉拌胡萝卜的做法

所要准备的材料、胡萝卜一根，鸡蛋两个，糯米粉大约两百克，玉米油些许，白砂糖或者是精盐(根据个人喜好甜或咸的口味来决定)，火腿肠两根。

烹饪过程、(1)把胡萝卜洗干净后，再把胡萝卜皮去掉。把胡萝卜切成薄片之后再剁碎。

(2)找一个较大的容器，倒入些许玉米油，再把剁碎后的胡萝卜放进去，再分别倒入糯米粉，把鸡蛋分别打进容器里，加入少许的精盐，最后搅拌均匀。在搅拌的过程中如果糯米粉不能完全湿润，就要在搅拌的过程中慢慢的加入些许的凉白开，再继续搅拌。

(3)把火腿肠切成小粒状，再加进搅拌均匀后的胡萝卜面团里，继续进行搅拌。

(4)打开火，在平底锅里倒入些许的玉米油，将玉米油烧热。

(5)将容器里的大面团分别拆分成一个个的小面团，并且用手捏圆，然后再压扁，然后小心地放进平底锅里。

(6)两分钟后，将平底锅里的小面团逐一翻个面，再煎两分钟。在煎的时候要特别注意控制火候，一定要开小火。

(7)来回的翻两三次后，看到小面团的颜色呈现出金橙色后，就可以关火了。