木耳茄子肉辣椒的做法大全家常做法(木耳茄子炒肉)

木耳茄子炒肉

主料

大圆茄子一个，番茄一个，羊角尖辣椒2个，八朵木耳一小袋

辅料

葱适量，姜末适量，蒜末适量，生粉适量，花生油适量，糖适量，麻油几滴，盐适量，酱油适量

做法步骤：

1. 取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。

2. 放入清水中浸泡。

3. 中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

4. 木耳表面光滑，无沙无根。

5. 准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。

6. 将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

7. 一个大的圆茄，分成4块。

8. 取其中一块，平放在案板上后。分成三份。

9. 中间用刀斜切开就可以了。

10. 全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。

11. 炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。

12. 茄块炸至金黄后，捞起控油。

13. 所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。

14. 炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。

15. 把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

16. 加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

17. 出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。

18. 快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了

木耳茄子肉可以一起吃吗

主料：大圆茄子一个，番茄一个，羊角尖辣椒2个，八朵木耳一小袋

辅料：葱适量，姜末适量，蒜末适量，生粉适量，花生油适量，糖适量，麻油几滴，盐适量，酱油适量

1.取一袋八朵木耳。

2.放入清水中浸泡。

3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

4.木耳表面光滑，无沙无根。

5.准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。

6.将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

7.一个大的圆茄，分成4块。

8.取其中一块，平放在案板上后。分成三份。

9.中间用刀斜切开就可以了。

10.全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。

11.炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。

12.茄块炸至金黄后，捞起控油。

13.所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。

14.炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。

15.把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

16.加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

17.出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。

18.快速翻炒后出锅装盘就好了。

木耳茄子炒肉怎么做

1、先把茄子洗净切成长条，和腐竹一样长度就可以，腐竹剪成小段，先放到大碗中清水泡软；

2、烧热油锅，倒入适量油烧热，放入1勺豆瓣酱，炒出红油煸出香味，随后倒入茄子翻炒，一直炒至变软，煸去茄子中的水分炒好之后会更入味，然后放入味极鲜或生抽，翻炒均匀；

3、放入泡软的腐竹，翻炒均匀，倒入适量清水，把食材都浸泡进去就可以，大火煮至沸腾，随后转小火，炖煮一会，把菜的香味都煮出来，相互之间入味；

4、收汁后，汤汁略变浓厚，撒少许糖提鲜，可以尝一下咸淡，如果觉得不够咸，再稍加一些盐，翻炒均匀后就可以盛盘出锅啦！

木耳菜炒茄子

原料：大圆茄子、番茄、羊角尖辣椒、八朵木耳、葱、姜末、蒜末、生粉、花生油、糖、麻油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。

第2步、放入清水中浸泡。

第3步、中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

第4步、木耳表面光滑，无沙无根。

第5步、准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。

第6步、将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

第7步、一个大的圆茄，分成4块。

第8步、取其中一块，平放在案板上后。分成三份。

第9步、中间用刀斜切开就可以了。

第10步、全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。

第11步、炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。

第12步、茄块炸至金黄后，捞起控油。

第13步、所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。

第14步、炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。

第15步、把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

第16步、加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

第17步、出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。

第18步、快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了。

木耳茄子炒肉怎么炒好吃

茄子切条，木耳泡发，芹菜切段，起锅烧油，油热炒香葱姜蒜，茄条木耳芹菜下锅爆炒三到五分钟即可

茄子和木耳炒在一起吃了会怎样

第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。

第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。

第3步、葱姜蒜和青椒改刀。

第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。

第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。

第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。

第7步、放入青椒和木耳翻炒。

第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。

第9步、放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。

第10步、淋入酱油提味。

第11步、盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。

茄子炒木耳怎么炒好吃

主料：大圆茄子一个，番茄一个，羊角尖辣椒2个，八朵木耳一小袋

辅料：葱适量，姜末适量，蒜末适量，生粉适量，花生油适量，糖适量，麻油几滴，盐适量，酱油适量

1.取一袋八朵木耳。

2.放入清水中浸泡。

3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

4.木耳表面光滑，无沙无根。

5.准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。

6.将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

7.一个大的圆茄，分成4块。

8.取其中一块，平放在案板上后。分成三份。

9.中间用刀斜切开就可以了。

10.全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。

11.炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。

12.茄块炸至金黄后，捞起控油。

13.所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。

14.炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。

15.把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

16.加入茄子块和番茄块一同炒制，这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

17.出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。

18.快速翻炒后出锅装盘就好了。

茄子炒木耳功效与作用

准备茄子、木耳、葱、蒜几样食材。

将茄子切成一寸长的条，这样容易熟，将香菜切成末，蒜也切成末，葱切成丝。

锅中放入食用油，油热后，加入葱和一半的蒜炝锅。

香味出来后，放入茄子丝翻炒均匀。

加入少许酱油，调色，同时增加香味。

再根据自己的口味，加入适量的盐调味。

将木耳放入小锅中煮熟，里面加点盐调味。

茄子炒至九分熟时，加入另外一半的蒜增香。

将茄子炒熟后，加入香菜，增加香味。

将茄子盛入盘中，上面撒上木耳，就可以开吃了。

木耳茄子炒肉丝的做法

原料：圆茄子一个、小木耳适量、青椒适量、葱适量、面粉适量、姜、蒜适量、油适量、盐豆瓣酱适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。

第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。

第3步、葱姜蒜和青椒改刀。

第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。

第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。

第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。

第7步、放入青椒和木耳翻炒。

第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。

第9步、放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。

第10步、淋入酱油提味。

第11步、盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。

木耳茄子炒肉的做法

茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小块，备好两块肉。将肉切成大方块，入锅中中火焙干。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水。盖锅焖烧。当汤汁还有一半时，开锅加盐调味。

1、准备好茄子干。

2、提前一晚将茄子干用冷水泡上。

3、将泡好的茄子干切小块。

4、备好有肥有瘦的两块肉。

5、将肉切成大方块。

6、将肉入锅中焙干，中火。

7、备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

8、当肉焙干后，下香料。

9、倒入适量的老抽。

10、加糖。

11、倒入适量的泡茄子干的水。

12、然后盖锅焖烧。

13、当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。

14、略焖两分钟，下泡好的茄子。

15、根据需要添加点水。

16、盖锅，继续焖烧。

17、汤汁基本收干即可。