清炖玉米鸡的做法大全家常(玉米清炖小鸡腿)
玉米清炖小鸡腿
材料:南瓜1/4个,带骨鸡腿一只,红萝卜适量,大蒜适量,玉米适量,酱油适量。
做法:1.南瓜洗净切块,大蒜切片,红萝卜切片,鸡腿洗净切块,玉米切块,备用
2.鸡腿放在锅里焯水,至颜色变白无血水大约五分钟左右,捞起,用清水略微冲洗去除血水浮沫备用
3.砂锅中放少许沙拉油,爆香大蒜,闻到大蒜香味后立即倒入加点调味料酱油略煮一下,再加半锅水煮滚
4.放入鸡腿肉焖煮10分钟后,将南瓜块、玉米块也放入锅中,盖上锅盖焖煮到南瓜熟透,南瓜子要煮到筷子,可轻轻可以插进去即可。
玉米清炖鸡腿的做法窍门
第1步、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。
第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。
第3步、捞起清洗干净,沥干水分。
第4步、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
第5步、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
第6步、炖至猪脚软烂。
第7步、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。
第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
第9步,成品展示
鸡腿肉炖玉米
一、红枣炖鸡汤:准备红枣和鸡肉,还准备适量的盐和生姜。将鸡洗干净后,放在开水当中煮一段时间,再加上适量的清水,十分钟后再加上红枣和盐,加上生姜,用大小合适的火煮一个小时,最后再加上适量的盐来调节一下口味就可以啦。
二、枸杞炖鸡汤:还可以用枸杞来炖鸡汤喝,需要准备适量的鸡肉、酒和枸杞,将鸡肉先放在锅中,用火炒三分钟后,再将这些食材都放入锅中,用大火煮十多分钟就可以啦。这样炖出来的鸡汤非常鲜美,产妇要是在坐月子期间喝这样的鸡汤,可以暖身,还可以延缓衰老。
三、炖母鸡吃:在坐月子期间,还可以炖母鸡吃,炖法也比较简单,仅仅只是将母鸡处理好,放在清水当中,煮一个两小时后就可以吃鸡汤了。炖母鸡可以促进乳汁的分泌,促进雌激素的分泌,适合那些母乳不足的产妇来喝。
玉米清炖小鸡腿图片
第1步、准备食材:三黄鸡肉(用两勺料酒、一勺生抽、小勺盐、姜末、少量淀粉抓均匀腌制30分钟)、胡萝卜切滚刀、姜片、蒜瓣、葱段、干红椒两小段。
第2步、腌制了30分钟的鸡肉用水冲洗干净,沥干水分。
第3步、炒锅倒油,下入三黄鸡用中火把三黄鸡肉里面的水分炒干,出油,盛出备用。
第4步、炒干水分的三黄鸡捞出来备用。
第5步、锅里面炒制三黄鸡出的油很多,不用再倒油,油热下入姜片、葱段、蒜瓣、干红椒爆炒出香味。
第6步、下入三黄鸡倒点料酒翻炒,在下入胡萝卜翻炒两分钟,加入蚝油、生抽、花椒粉、少量老抽调色,少量白砂糖提鲜,继续把佐料翻炒均匀。
第7步、锅里加水,盖上锅盖中小火煮15分钟。
第8步、时间到后大火收汁加入少量食用盐(根据自己口味轻重来加),加入绿葱段,翻炒均匀出锅。
玉米炖鸡腿的做法大全家常
食材清单:
鸡腿 1只 、 土豆 1个 、 豆角 100克 、 老抽 0.5勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许 、 葱 1段 、 姜 4片 、 油 适量 、 花椒 10粒 、 大料 1个 、 香菇 6朵
烹饪步骤
步骤1/8
鸡腿切块洗净,凉水下锅,开锅撇去浮沫,捞出控干水分
步骤2/8
土豆切条,豆角掰小段,香菇提前洗净泡水
步骤3/8
起锅烧油,油热下入花椒、大料、姜、葱段爆香下入鸡块翻炒
步骤4/8
下入一勺生抽、少许老抽、盐继续翻炒
步骤5/8
下去豆角、香菇,锅中加入开水没过鸡块,泡香菇的水也倒入锅中,盖锅盖大火烧开,小火炖20分钟
步骤6/8
20分钟后,加入土豆继续盖锅盖焖20分钟左右
步骤7/8
时间到,开锅盖翻炒,汤汁收的差不多了,开大火再收一下汁,要留一点汤汁,拌饭更香
最后一步
汤汁收的差不多,装盘!
清炖鸡腿玉米汤
鸡茸蘑菇汤 主料:鸡胸肉50g,蘑菇10g 辅料:盐半勺,雀巢淡奶2大勺,面粉2大勺,黄油50g,牛奶适量,水适量 步骤: 1.将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香搅匀即成油面酱,装起备用。 2.锅洗净后,再加入剩余的20克黄油,待油溶化,加入鸡茸和蘑菇,炒香。 3.锅中倒入油面酱,搅匀后,倒入鲜奶及水,搅拌均匀。 4.撒入少许盐,煮到有点浓稠关火,出锅前倒入淡奶,搅匀即可。 玉米浓汤 主料:玉米500g,鲜奶油100ml 辅料:鸡汤一碗,盐半勺 步骤: 1. 留下少量玉米粒,其余全部放入搅拌杯。把鲜奶油也倒入搅拌杯。一起搅打均匀。 2. 把玉米奶油汁倒入煮锅中,倒入鸡汤。汤煮开后,倒入少许玉米粒装饰,加盐调味就可以了!
玉米鸡腿的做法
用料
鸡胸肉 一块,玉米粒 120克,青椒 半个,姜 一小块,料酒 10克,玉米淀粉 5克,葱花 5克,盐 小半勺,糖小半勺,鸡精 小半勺,生抽小半勺
步骤
1、鸡胸肉洗净切成小块。
2、切好的鸡丁放入碗中,加入玉米淀粉,料酒,生抽拌匀,腌制10分钟左右。
3、锅中水烧开,把玉米粒焯水断生。
4、青椒洗净切丁。姜蒜切末。
5、锅中倒油烧热,把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色,装起备用。
6、锅中再倒入少许油,先放入姜末稍微爆香再放葱末一起爆香。
7、放入青椒稍微翻炒,放入玉米粒翻炒,放入鸡丁翻炒至食材熟透。
8、最后放入糖、盐、鸡精翻炒均匀,起锅享用。
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