蔬菜苦菊做法大全家常做法大全(蔬菜苦菊做法大全家常做法大全视频)

蔬菜苦菊做法大全家常做法大全视频

花叶苦菊可以做成凉拌菜，很清爽的一道小菜

蔬菜苦菊的吃法

1、凉拌苦菊

如果不知道该怎么吃苦菊的话，那么你不妨把它做成凉拌的苦菊来吃，凉拌苦菊是非常美味的，吃起来特别清爽。而且凉拌苦菊的做法也特别的简单，只要把苦菊先在水中清洗干净，然后放入沸水中焯一下水，接着把它放到碗里面加入一些调料，搅拌均匀后即可食用。凉拌苦菊具有开胃的特点，在自己出现食欲不振的时候吃这道菜非常适合。

2、苦菊沙拉

苦菊还可以做成沙拉来吃，味道是非常独特的，而且营养价值也会提升很多。可以配合一些水果来一起做，首先把苦菊清洗干净，然后放到碗里面用水浸泡一会儿，最好是用开水进行浸泡，这样的话可以去除其中的一些草酸。浸泡好以后捞出来，放到另一个碗里面把水分沥干然后道路一些酸奶，进行搅拌，搅拌均匀后就可以了。

3、苦菊汤

如果不喜欢上述介绍的两种吃法的话，那么还可以把苦菊做成汤来进行品尝，苦菊做成汤也是非常有特色的，虽然在味道上可能会有一点点的苦味，但是它的营养价值确实很高很高的。苦菊汤的做法也并不复杂，只要先把苦菊清洗干净，然后放到锅里面，再放入半锅水，把水煮开以后放入少量的食用盐就可以了，这样的话最能够品尝到苦菊的原汁原味，而且能够吸收很多的营养，这对于健康来说帮助是很大的，并且可以调理肠胃。

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1、将蔬菜先一片片地冲洗干净，再用加了盐的清水浸泡半小时以上（达到消毒、杀菌的作用）后，再用清水洗净，撕成适口的小块；

2、香葱洗净，切成滚刀块；香菜洗净切段，与所有的蔬菜混合一起备用；

3、净锅入油，小火将豆皮放入油中，用低温慢浸的方法将豆皮制好，取出放在厨纸上去掉多余的油，掰成小块备用；

4、取一碗，按2：1的比例混合醋和糖（不喜欢酸甜口的可改变比例），加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用豆皮上，拌匀即可食用。

蔬菜苦菊的做法

食材用料苦菊180g相克食物蕨根粉80g蒜瓣2个香菜适量相克食物小米椒2个盐适量味极鲜适量鸡精适量香油适量米醋适量相克食物苦菊拌蕨根粉的做法1.准备食材：苦菊、蕨根粉、小米椒、香菜、大蒜。2.锅中放水烧开，放入蕨根粉煮软，捞出过水。3.小米椒切小段，香菜洗净切小段，蒜瓣剥去外皮，用刀背剁碎，切碎。4.苦菊清洗干净，将全部食材放入大的容器中。5.调入味极鲜、香油、鸡精、米醋、盐调味。6.搅拌均匀即可食用。7.成品图。用手机看这道菜做法小贴士1、蕨根粉要煮熟，太硬了不好消化，对胃不好。2、调味料按照自己喜好添加

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步骤1

将苦菊先一片片地冲洗干净，再用加了盐的清水浸泡半小时以上（达到消毒、杀菌的作用）后，再用清水洗净，撕成适口的小块

步骤2

香葱洗净，切成滚刀块；香菜洗净切段，与所有的蔬菜混合一起备用

步骤3

净锅入油，小火将油皮放入油中，用低温慢浸的方法将豆皮制好，取出放在厨纸上去掉多余的油，掰成小块备用

步骤4

取一碗，按2：1的比例混合醋和糖（不喜欢酸甜口的可改变比例），加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用油皮上，拌匀即可食用

有一种蔬菜叫苦菊怎么吃

苦苣炒鸡蛋是一道简单又常见的家常菜。以下是一个简单的做法：

材料：

- 苦苣：适量

- 鸡蛋：2个

- 小葱：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 苦苣去掉根部的硬皮，切成段，洗净备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，下姜末和小葱炒香。

4. 加入苦苣段，快速翻炒，加入少量盐，炒至苦苣变软。

5. 把炒好的苦苣推到锅边，加一些油，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌，煮至半熟状态。

6. 然后和苦苣搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透即可。

炒制的过程中，苦苣和鸡蛋混合在一起，既有苦芝麻的滋味，又兼顾到了鸡蛋的鲜嫩口感，是一道口感丰富、极具营养的一道佳肴。

蔬菜苦菊的营养价值

苦菊菜是凉性蔬菜，经常吃苦菊可以起到败火作用。吃苦菊时为了保障蔬菜本身的营养不流失，建议把苦菊凉拌吃。特别是夏季吃苦菊凉拌是不错的吃法。