蒜苔烧鱼块的家常做法(蒜苔和鱼怎么做)

蒜苔和鱼怎么做

第一: 先取一块猪肉，用水洗干净，然后切成丝，盛入容器里（碗里）。放点料酒，生抽，取腥味。放味极鲜，在放少许老抽，（因为老抽颜色太重）料酒，最后放少许盐，撒点白糖，然后搅拌让调料充分溶解在一起。

第二: 把切好的猪肉丝，放入配好的汁水里，用筷子或者手搅拌起来，让肉丝得到充分研制的作用。然后放在一旁。再取出准备清炒的蒜苔，取掉蒜苔头，放在容器里，给上面撒点盐用水泡一会更好（因为现在好多商家为了赚钱，都给菜上打了好多不明药物）然后在用清水冲冲，放整齐，切到尾巴一点原有的有带污的，最后把好的切成四五厘米小段，看起来更美观。

第三，再取一小段葱，（葱切菱形，姜切片，蒜也切为片，干红小 辣椒切段增加色彩，然后给锅里倒油，开小

火，等待油热。

第四: 等油热了之后，然后把葱姜蒜先放进去，炒一会，出味后，再放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

第五: 最后再把切好的蒜苔段放入，继续翻炒一会，再把之前配好腌制剩余的汁水倒入锅中，继续翻炒2--3分钟。就可以出锅了。蒜苔不能炒太久，太久就会变老，不会那么清脆了。

蒜苔和鱼怎么做最好吃

1. 大马哈鱼肉2块，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。

2. 鱼解冻，切厚片，平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼片，变色捞出扔掉葱姜控干备用。

3. 蒜苔洗净切段，红尖椒切顺丝，葱切斜刀。

4. 准备好所有食材。

5. 平底锅加热加点油炒香葱花，加蒜苔翻炒，蒜苔炒倒后喷点水盖盖焖1分钟，然后加椒丝翻炒断生，最后加鱼肉加盐加蚝油加互香粉翻炒均匀就可以了。

蒜苔与鱼块能一起炒吗

蒜苔鱼是一道美味的中式菜肴,将蒜苔和鱼肉搭配一起,味道鲜美,营养丰富。以下是蒜苔鱼的做法:

1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 切好蒜苔和姜片,锅中倒入适量油,加入蒜苔煸炒至变软。

3. 加入腌制好的鱼肉,煸炒至变色。

4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。

5. 最后加入葱花和姜片,再煮5分钟,即可起锅。

蒜苔鱼做法简单,口感鲜美,可以搭配各种米饭食用。

蒜苔 鱼

主料 1种

鳊鱼

一条

辅料 8种

香菇十朵小葱一把姜片一小块辣椒少许蒜苔少许生抽一勺白醋一勺食盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

将鱼洗净，在身上划几道，用盐抹匀，腌制半小时，让鱼充分入味

步骤2

香菇切条备用

步骤3

辣椒切长条备用

步骤4

蒜苔切好备用，小葱一把洗净备用

步骤5

锅里放油烧热

步骤6

加入辣椒和葱姜，翻炒两下

步骤7

加水烧开，把鱼放进去煮三分钟

步骤8

加入生抽，白醋，盐等调料

步骤9

再加入小葱和香菇

步骤10

辣椒和蒜苔放进去，煮至汤汁变稠即可

蒜苔烧鱼

1. 将鱼剥皮后洗净擦干，正反两面抹上少许太白粉后下油锅煎至金黄后起锅备用

2. 蒜苗切斜片，用锅中馀油炒香，倒入酱油、水、糖煮滚

3. 再将鱼放入滚个2-3分钟，起锅完成!!

蒜苔烧鱼的家常做法

主料

排骨 适量

土豆 适量

蒜苔 适量

辅料

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

调料

盐 适量

油 适量

豆瓣酱 适量

黄豆酱 适量

老抽 适量

生抽 适量

开水 适量

料酒 适量

做法步骤

1.适量排骨洗净备用。

2.蒜苔洗净切段。

3.土豆去皮洗净切块浸泡水中。

4.葱姜蒜改刀备用。

5.排骨冷水下锅焯水，放少许料酒去腥，焯水后冲洗干净待用。

6.黄豆酱和豆瓣酱准备就绪。

7.珐琅锅预热入油，放入排骨煸炒一下。

8.放入豆瓣酱，黄豆酱，生抽老抽。

9.加入开水，放入葱姜蒜。

10.中火煮沸转小火煮炖。

11.盖上盖子就可以慢慢等待了。

12.排骨八成热放入土豆同煮。

13.土豆熟后加盐调味，放入蒜苔炖煮一下，一点西兰花也一起煮了。即可

蒜苔和鱼一起吃会怎样

主料3人份

大黄花鱼1条 蒜苔100克

辅料

花生油1汤匙 料酒2汤匙 醋1汤匙 酱油1汤匙 精盐5克 白糖2克

做法：

步骤1

把黄鱼收拾干净，提前炸制好备用

步骤2

蒜薹洗净切段

步骤3

热油，放入蒜薹煸炒均匀

步骤4

放入备用的黄鱼

步骤5

烹入料酒、醋

步骤6

加适量酱油，加入清水

步骤7

加盐、白糖调味后，烧制10分钟

步骤8

翻面再烧制5分钟

步骤9

旺火收汁，即可关火

蒜苔和鱼怎么做好吃

浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。

用料

芹菜，葱姜蒜，干红辣椒，韭菜，蒜苗，玉米面，面粉

浆水的做法：

1.将芹菜用开水焯一下，沥出。

2.将一汤勺的面粉用一小碗水搅拌均匀，倒入开水锅里搅拌均匀，煮开成一锅面汤，放在一旁沉淀放凉。浓稠程度就象平时煮完面的面汤。

3.将芹菜放在密封罐里，将面汤上面的清汤放入，淹住菜为准。

4.密封放置大概一周左右，天气热可以放在冰箱里，可能腌制的时间要长点。

浆水菜的炒法

1.浆水菜切丁，韭菜切段，姜葱蒜干辣椒切碎末。

2.热锅热油，放入姜葱蒜花椒爆香，放入韭菜稍微加点盐炒两下，加入浆水菜翻炒。

3.加入浆水，如果水不够，可以再加入一般的水，放入一点花椒粉和适量的盐，烧开，加入味精，将炒好的浆水菜放入过冷的鱼鱼儿里，加点油泼辣椒即可食用。

鱼鱼儿的做法

1.玉米面和面粉的比例大概是4:1，将面粉用水搅拌成糊状，倒入开水锅内烧开，搅拌均匀，同时陆续倒入玉米面，不停搅拌，直至成浓稠状不能起疙瘩为宜。锅加水适量，点火烧开，等水烧开左手拿勺右手拿擀面棍边倒边搅搅得成为很稠的糊状盖上锅盖让焖一会。

2.在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯,必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了。

3.最后做成的半成品搅拌稀稠可以将筷子离锅约15公分，慢慢往下滴不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒就行了，也可根据自己的喜爱决定，软硬由自己把握，软硬合适后盖上锅盖中火再焖五六分钟。

4.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并要不时的去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝，宁可多烧些时间，也不要吃半生的。等看到面糊表面的气泡变得很薄很透亮的时候就可以。

蒜苔鱼的做法

水煮鱼加蒜苔做法

1.将蒜苔，葱洗净切段，叶子打结，

辣椒洗净切段，生姜洗净切片，

蒜去皮拍扁备用;

2.将水煮鱼料包，自制辣椒酱，花椒粉备好，干辣椒用剪刀剪碎，

3.草鱼切片(可让鱼贩代劳)，装进容器，加入料包中的粉，打入鸡蛋，盐搅拌均匀备用;

4.绿豆芽洗净备用;

5.置锅火上，倒入适量的油，加热后，放入葱白，姜，蒜，蒜苗进行爆香;

6.炒出香味后加入自制辣椒酱;

7.加入水煮鱼料包;

8.煸炒出香味后，倒入热水;

9.放入打结的葱叶;

10.等汤烧开后，放入绿豆芽，大约一分钟后用漏勺捞出装入容器中;

11.再将腌制好的鱼片缓慢倒入汤汁中;

12.用筷子轻轻地拨动鱼片，鱼片颜色变白后用漏勺捞出覆盖在绿豆芽上面;

13.将葱花，花椒粉，干辣椒均匀撒在鱼片上

14.另取净锅，倒入适量的油，烧热后直接淋在鱼片上即可享用。

蒜苔炖鱼

蒜苔适量，再加上自己喜欢吃的鱼

盐、醋、料酒、生抽，适量

生姜5片 葱3根

烹饪步骤 7步

步骤1

鱼杀好，清洗干净，切块

步骤2

锅中倒油，油热倒入鱼煎定型

步骤3

醋，料酒，生抽调成汁

步骤4

倒入锅中，烧2分钟

步骤5

加水烧15分钟

步骤6

放入蒜苔烧，蒜苔熟了，加盐

步骤7

盛出撒上葱花