洋葱炒草鱼的做法大全家常做法(洋葱炒鱼怎么做好吃)

洋葱炒鱼怎么做好吃

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

洋葱炒鱼怎么做好吃窍门

爆炒鱼肠的做法

主料

鱼肠

250g

香菇

200g

洋葱

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

蒜头

适量

姜

适量

香菜

适量

红椒

适量

葱

适量

卤汁

适量

步骤

1.这是买回来的二只新鲜脆鲩鱼的肠，看起来好多，其实一会处理了就只有半斤左右了，把鱼肠旁边的肥膏等不要的都去了。

2.处理完杂的东西只剩这么一点了，还没完哦！现在要清洗了，把鱼肠用剪刀剪开，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用水清洗干净，用白醋再腌制一会儿，然后再加点盐清洗一次。

3.接着再加点薯粉搓洗。

4.这是洗干净的鱼肠，非常的干净哦！

5.现在来准备其它配菜吧：把洋葱切片。

6.葱切丝，蒜头切片，葱切细，红椒切丝。

7.香菇洗净切块。

8.热油炒香姜蒜粒。

9.先倒入鱼肠大火翻炒。

10.这时候会出一点水。

11.加入香菇一起翻炒。

12.加入洋葱。

13.倒入卤汁，淋少许的生抽，料酒，盐爆炒。

14.加入红椒炒香。

15.最后加入香菜，葱花即可。

16.装盘上菜了!

洋葱炒鱼怎么做好吃视频

主料:

鱼片300克，胡萝卜半个，青椒1个，姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，地瓜粉2勺。

调料:

生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

四川炒鱼片的家常做法:

第一步：买了一条草鱼，叫鱼老板直接片好鱼片，取300克的鱼片洗净沥干水放盘子里，然后进行调料，倒入一汤勺料酒、一小勺盐，适量的胡椒粉，两汤勺地瓜粉，再用手抓拌均匀腌制15分钟。

第二步：我们再准备一些配菜，干辣椒5个，蒜4瓣，去皮的胡萝卜半个，青椒1个。

第三步：把干辣椒切小段，青椒去籽切小块，蒜切片，姜切丝，胡萝卜切薄片，全部切好放盘子里备用。

第四步：起锅烧水，水开放入鱼片焯水，要一片一片地放，防止其粘连。

第五步：待鱼片全部放好后用铲子轻轻的拨动一下，鱼片焯至变色即可捞起沥干水。

第六步：把焯熟的鱼片全部放盘子里备用。

第七步：起锅烧油，放入干辣椒、姜丝、蒜片炒香。

第八步：然后放入青椒、胡萝卜略炒，调入1汤勺生抽、蚝油，1小勺盐、白糖，然后倒入适量的清水翻拌均匀。

第九步：把焯熟的鱼片倒进去，轻轻的翻拌均匀即可出锅了。

第十步：炒鱼片做好，出锅装盘即可享受美食了。

洋葱炒鱼块

准备好的生鱼片，用清水清洗干净，用厨房用纸擦干鱼肉上的水，然后用刀切成合适的大小。胡萝卜清洗干净，削去皮，切成片待用；洋葱洗净切成洋葱丝待用；西红柿洗净，切成块待用。

2、切好的鱼肉块装到大一点的碗里，然后倒入适量的胡椒粉、食用盐以及2勺米酒，用手戴上一次性手套，将鱼肉抓均匀，进行腌制二十分钟。

3、等鱼肉腌制好了，就准备干净的平底锅，锅里烧热后，倒入适量的食用油，油热后倒入腌制好的鱼肉块，小火将鱼肉煎制两面金黄就可以关火，盛出待用了。

4、下面开始准备下调料。鲜辣椒清洗干净，切成条待用；生姜洗净去皮，切成姜片待用；大蒜剥皮后待用。再取干净的小碗，碗里倒入适量的豆腐乳和汤汁、蚝油、酱油、小米椒以及2块豆腐乳，用勺子将它们混合均匀待用。

5、砂锅放到煤气灶上，小火烧热后倒入适量的食用油，油六成热后，下入切好的姜片、小米椒以及大蒜，将它们翻炒出香味来。

6、接着就可以下入切好的西红柿。胡萝卜和洋葱，翻炒，将西红柿的汤汁都翻炒出来，一般西红柿的汤汁就足够了，如果感觉汤汁太少的话，可以酌情添加适量的清水即可。

7、接着将煎好的鱼肉块平铺在蔬菜的上面，然后再淋入调好的酱汁，盖上锅盖，就改成文火，焖煮上二十分钟就可以了。

8、在炖煮期间，要多翻动几次，将所有食材都能受热均匀，最后出锅前撒上适量的葱花，点缀即可。

洋葱炒鱼的做法大全家常

原料:

鱼片300克，胡萝卜半个，青椒1个，姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，地瓜粉2勺。

调料:

生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

一取300克的鱼片洗净沥干水放盘子里，然后进行调料，倒入一汤勺料酒、一小勺盐，适量的胡椒粉，两汤勺地瓜粉，再用手抓拌均匀腌制15分钟。

二干辣椒5个，蒜4瓣，去皮的胡萝卜半个，青椒1个。

三、把干辣椒切小段，青椒去籽切小块，蒜切片，姜切丝，胡萝卜切薄片，全部切好放盘子里备用。

四、起锅烧水，水开放入鱼片焯水，要一片一片地放，防止其粘连。

五、待鱼片全部放好后用铲子轻轻的拨动一下，鱼片焯至变色即可捞起沥干水。

六、把焯熟的鱼片全部放盘子里备用。

七、起锅烧油，放入干辣椒、姜丝、蒜片炒香。

八、然后放入青椒、胡萝卜略炒，调入1汤勺生抽、蚝油，1小勺盐、白糖，然后倒入适量的清水翻拌均匀。

九、把焯熟的鱼片倒进去，轻轻的翻拌均匀即可出锅了。

鱼炒洋葱怎样做窍门

准备所有的食材：蚝油，洋葱，红辣椒，鱼柳切丝。

2.将鱼柳切丝然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。

3.炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。

4.将锅里的鱼丝炒至变色。

5.最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起拌炒均匀。

6.将所有的食材都炒好了。

7.最后上碟。洋葱不需要炒得太熟，断生即可，这样才保持洋葱的爽口口感。

洋葱炒鱼肉

1. 黄丫鱼，生姜，蒜，洋葱

2. 油锅烧热后，加入姜，蒜，洋葱煸香

3. 下弯丫鱼煎

4. 二面煎黄

5. 烹入黄酒

6. 老抽，醋

7. 再加入盐，糖8. 加入冷水，

9. 水烧开后，转小火，烧十分钟，再转大火收汁

10. 最后洒上葱花，装盘

洋葱炒鱼片

主料:乌鱼片800g

辅料:泡椒，泡姜，大葱，蒜，豆瓣适量，花椒，生辣椒，盐，料酒，豆粉适量，菜油50ml

— 烹饪步骤 —

1· 把乌鱼打整好了切片，放盐，料酒玛味30分钟，备用。辣椒，泡椒，大蒜，姜切片或丝备用。

2· 将玛好味的鱼片放豆粉调和均匀，锅放油烧至6成热，放入鱼片炒1.5分钟，炒时轻翻鱼片，使鱼片炒至7成熟，捞出备用。这里须注意火要小，火太大易炒糊，而且鱼片炒老。然后利用锅内剩油烧至6成热，放豆瓣，放泡椒，泡姜，姜蒜 ，盐，辣椒下去炒一分钟，放25ml水，翻炒一分钟。

3· 然后放乌鱼片，下去炒。中火炒一分钟，注意收汁，炒菜不宜汁过多，放葱节，翻炒十下即可装盘啦。起锅前可以放味精，鸡精即可。

洋葱炒鱼怎么做好吃又简单

1.

将所有的食材都准备好,鱼如果自己切不好鱼片,最好在卖鱼的师傅那里,让师傅处理好。回家只管把鱼片清洗干净就可以了。加少许盐,少许黑胡椒粉,然后用手抓拌均匀,腌制10分钟备用。姜去掉皮,然后切成薄片,装入碗里。葱清洗干净后,直接切成长段,装入碗里备用。

2.

起一锅,里面放入适量的食用油,等油烧热后,把姜片放进去爆香。接着再把葱段倒进来翻炒均匀,炒出葱的香味后,把鱼片倒进来。

3.

大火快速翻炒鱼片,直到炒至鱼片变白熟了就可以出锅了,全程差不多1分钟左右就可以了。千万别炒太久了,不然很容易把鱼片炒散烂。因为鱼片腌制的时候放了盐,所以也不需要再放其它调料,直接出锅就可以了。

洋葱炒鱼片的家常做法窍门

材料：

　　长鱼丝、洋葱、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油

　　步骤：

　　1、将洋葱切成丝，蒜切末备用。

　　2、将长鱼丝用少量盐和料酒腌制10分钟。

3、热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　4、将腌好的长鱼丝下锅翻炒，炒至变色后捞出备用。

　　5、锅中再倒入适量油，放入洋葱煸炒，稍加盐、鸡精调味。

　　6、将炒好的长鱼丝放入锅中，翻炒均匀。

　　7、倒入少量生抽，继续翻炒到鱼丝熟透即可。

　　8、出锅前可适当根据个人口味调整味道，加入少量黑胡椒粉提鲜。

　　9、盛盘装饰，即可上桌享用。

洋葱炒鱼好吃吗

用料：

巴沙鱼（或鲷鱼） 2片，

尖椒（或青椒） 1-2个，

葱姜蒜干辣椒 适量，

生抽 1勺，

料酒 1勺，

醋 2勺，

糖（提鲜用） 适量，

姜粉 适量，

胡椒粉 适量，

淀粉 1勺，

做法步骤：

步骤 1

准备食材，尖椒我只用了一半，另一半炒饭用了 尖椒去籽洗净切块。

步骤 2

鱼斜刀片成片（半化时好改刀）。清水洗净，攥干水分。用料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、淀粉腌一下，有条件的可以放点蛋清

步骤 3

葱姜干辣椒切片备用

步骤 4

调碗汁：醋，生抽（够咸即可），糖（少许提鲜），淀粉搅拌均匀，我喜欢料汁微露酸味更好吃，淀粉不用太多。

步骤 5

起锅烧油，放入尖椒翻炒至断生后盛出备用

步骤 6

多倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入鱼片翻炒至鱼片变白

步骤 7

把尖椒倒入

步骤 8

倒入碗汁，翻拌均匀，即可