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鸭血豆腐图片大全家常(鸭血豆腐做法大全家常)

2023-07-08 08:20:08饮食小常识1

鸭血豆腐做法大全家常

鸭血烧豆腐

1.首先我们准备一下食材:取出豆腐一块,切成方丁,放在盆中备用,鸭血一块,同样切成文丁放在盆中备用。韭菜一小把,切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用,取大葱白一段,切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。

2.接下来,我们先把豆腐和鸭血焯一下水,锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血,放一勺食盐,能给豆腐和鸭血入一下底味,又能使豆腐和鸭血不容易破碎,水开后起锅倒出豆腐和鸭血,沥干水分备用。

3.锅内烧油,放入蒜末和葱花,煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,加入少量清水,清水的量要没过豆腐和鸭血,倒入豆腐和鸭血。

4.开始调味,加入老抽提一下色,加入生抽,提一下鲜味,再加入一勺十三香,一勺胡椒粉,一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖。

5.开大火,收一下汤汁,最后撒上韭菜花,淋上花椒油,花椒油能够减少鸭血的腥味,汤汁浓郁粘稠时,就可以出锅装盘。

鸭血豆腐做法大全家常视频

食材准备

豆腐 1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。 

做法步骤

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。 

2、锅中倒入适量的水烧开,然后把豆腐和鸭血放入锅中,再放入1勺盐煮开。(放入一勺盐,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,还可以去除鸭血中的腥味。)

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

4、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

5、锅中倒入少许油,油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。 

6、往锅中倒入1小碗温水。

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中,再放入1勺盐调味,烧开后煮1-2分钟。

8、把水淀粉放入锅中,再放入半勺鸡精翻拌均匀,再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

鸭血豆腐的家常做法大全

食材准备

豆腐 1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。 

做法步骤

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。 

2、锅中倒入适量的水烧开,然后把豆腐和鸭血放入锅中,再放入1勺盐煮开。(放入一勺盐,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,还可以去除鸭血中的腥味。)

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

4、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

5、锅中倒入少许油,油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。 

6、往锅中倒入1小碗温水。

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中,再放入1勺盐调味,烧开后煮1-2分钟。

8、把水淀粉放入锅中,再放入半勺鸡精翻拌均匀,再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

鸭血豆腐的烧法

食材准备

豆腐 1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。 

做法步骤

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。 

2、锅中倒入适量的水烧开,然后把豆腐和鸭血放入锅中,再放入1勺盐煮开。(放入一勺盐,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,还可以去除鸭血中的腥味。)

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

4、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

5、锅中倒入少许油,油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。 

6、往锅中倒入1小碗温水。

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中,再放入1勺盐调味,烧开后煮1-2分钟。

8、把水淀粉放入锅中,再放入半勺鸡精翻拌均匀,再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

鸭血豆腐的制作过程

步骤/方式1

150克豆腐切成1.5厘米见方的小块

步骤/方式2

150克鸭血同样切成一厘米见方的块

步骤/方式3

小白菜清洗干净切段

步骤/方式4

洋葱切成丁

步骤/方式5

锅中加入适量清水,加1勺料酒进去,放入鸭血块,烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少,鸭血本身有一股腥味,不焯水会影响到整个汤的味道。

步骤/方式6

锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味,

步骤/方式7

倒入一碗水,加入豆腐块和血块,放入1茶匙胡椒粉,大火烧开,转中小火煮5分钟。

步骤/方式8

放入小白菜段,放一勺盐,再放入1勺蔬之鲜,搅拌均匀,盛出即可。

步骤/方式9

这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。

鸭血豆腐的做法大全

食材明细鸭血500克豆腐4块大蒜2根生姜少许干红 椒2个干红椒2个油2茶匙盐少许郫县豆瓣3茶匙微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度鸭血炖豆腐的做法步骤1准备好食材。

2准备好调料。

3鸭血用水冲一下,切厚片。

4大蒜洗净、切段。

5锅中油热,下豆腐煎至两面微黄,盛入沙煲中。

6锅中余油,爆香生姜、干红椒。

7倒入适量冷水;加入花椒粉、胡椒粉,煮开。

8倒入鸭血,煮开。

9鸭血连汤汁一起倒入沙煲。

10加入郫县豆瓣,煮开。

11调好味;倒入大蒜,煮开即可离火。使用的厨具:砂锅、炒锅

鸭血豆腐的家常做法视频

一、用料

鸭血 1盒

黄豆芽 适量

香麦菜 适量

土豆 1个

牛肉 适量

香菇 4朵

魔芋豆腐 一盒

酱油 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

糖 1勺

辣椒 适量

姜 4-5片

蒜 6-7瓣

葱 3根

花生油 适量

水 适量

火锅底料 1包

二、牛肉鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净,香菇切成片,香麦菜洗干净切成一截一截的

步骤 2

土豆去皮,切成片,用水冲一下,魔芋豆腐切成片

步骤 3

鸭血切成片

步骤 4

牛肉切成薄片,放入碗里,加入酱油,蚝油,鸡精各一勺,拌均匀,最后放入点花生油拌匀,腌半小时

步骤 5

姜切片,蒜拍下,蒜也可以切成片,辣椒切碎,葱切成葱花,葱白切成段

步骤 6

锅热放入蒜,炒出香味,放入豆芽和香麦菜炒熟,熟了放入盘子

步骤 7

锅里放入水,煮开加点盐,放入鸭血焯水

步骤 8

锅里下油,油热下姜片,蒜片,葱白,辣椒,炒出香味,放入火锅底料炒至融化,加入适量水,蚝油,酱油,鸡精,糖各一勺

步骤 9

汤开了,放入鸭血,土豆,香菇,煮5分钟,在加入魔芋豆腐,腌好的牛肉,煮一分钟,盛到铺好的豆芽和香麦菜里

步骤 10

盛好了,撒上葱花

步骤 11

这时候做辣椒油, 锅里下油,油热下蒜,辣椒,炸出香味,淋到做好的毛雪旺上即可。

鸭血豆腐做法大全家常菜

1.首先我们准备一下食材:取出豆腐一块,切成方丁,放在盆中备用,鸭血一块,同样切成文丁放在盆中备用。

韭菜一小把,切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用,取大葱白一段,切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。

2.接下来,我们先把豆腐和鸭血焯一下水,锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血,放一勺食盐,能给豆腐和鸭血入一下底味,又能使豆腐和鸭血不容易破碎,水开后起锅倒出豆腐和鸭血,沥干水分备用。

3.锅内烧油,放入蒜末和葱花,煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,加入少量清水,清水的量要没过豆腐和鸭血,倒入豆腐和鸭血。

4.开始调味,加入老抽提一下色,加入生抽,提一下鲜味,再加入一勺十三香,一勺胡椒粉,一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖。

5.开大火,收一下汤汁,最后撒上韭菜花,淋上花椒油,花椒油能够减少鸭血的腥味,汤汁浓郁粘稠时,就可以出锅装盘。

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