蛋炒饭的做法大全家常做法视频(蛋炒饭的做法大全家常做法视频教学)
蛋炒饭的做法大全家常做法视频教学
用 料:
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法:
1、先把准备好的食材放到一边,再准备好两个鸡蛋,把洋葱也去一下皮,再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮,也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭,因为隔夜的米饭会丢失一些水分,我们在炒的时候,米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油,油量不要太多了,要不然的话,口感就会太油腻了,也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱,再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分,一部分先放进去,另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来,然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的,不溶于水,而是溶于脂肪里面,所以需要用油脂来溶解一下,让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后,再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中,一边炒一边用铲子往下按压,这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里,再加上一勺子的料酒搅拌一下,一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后,再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味,来适当量的调一下食用盐。我在做的时候,一碗米饭的话,一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油,少放一些食用盐也是可以的,这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里,把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的,所以我们不用担心炒不熟的,毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间,之后就差不多了,香软可口的蛋炒饭也就做好了,这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了,这样做出来的美味,又有饭又有菜,吃起来也是很营养可口的。
蛋炒饭的做法家庭做法
配方:米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法:
1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。
4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香,再加入炒好的什锦,汤汁别加,翻炒均匀出锅。
小贴士
1.米饭必须是冷饭,刚煮的不行,太软的也不行,否则炒出来黏糊糊的。
2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的,不易溶于水而易溶于油,所以胡萝卜第一个下锅炒,更利于胡萝卜素溶出。
3.难熟的菜先下油锅炒,易熟的菜晚一点下略翻炒即可。
4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠,虾仁香菇等也都很鲜,所以不必加味精了。
蛋炒饭的做法简单好吃
蛋炒饭的做法如下:1.十分简单2.+ 先准备好蛋、米饭、油和葱花。
将一个鸡蛋打散备用,然后将锅烧热,加入适量的油,倒入打散的蛋液,不需要等蛋凝固,就可以把米饭倒入炒锅,用勺子把饭粒分散。
接下来在米饭中加入盐和胡椒粉,再加入预备好的葱花,最后再搅拌均匀,就可以享受美味的蛋炒饭了。
总的来说,蛋炒饭的做法十分简单。
蛋炒饭的做法大全家常做法视频教学下载
材料:米饭一盘、蒜苗三根、猪肉末一小盘、胡萝卜半根、玉米半根、鸡蛋三个、酱油一碗、盐一勺
做法:
1、把蒜苗切段
2、锅中放适量油,等油热了放入猪肉末。加入三分之一碗的酱油。再放入蒜苗和胡萝卜还有玉米。炒一下,加入一勺盐。翻匀后,即可出锅。
3、锅中倒入适量油,把蒸好的米饭放入锅里,翻愣几下,把打好的蛋液倒在米饭上,使蛋和米饭搅匀。
4、把上一步炒好的菜放进来,加入三勺酱油。翻愣几下,即可出锅。
蛋炒饭的做法与步骤和食材
食材:鸡蛋4个,葱末,隔夜米饭一碗
1 先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。
3 锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。
4 另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.
最后只需要来点盐来调味,最后撒葱花撒在里面,一道美味的蛋炒饭就好了
蛋炒饭的做法大全家常做法窍门
材料:米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许
做法:
1、午餐肉切粒,胡萝卜切粒。小葱2根切葱花。鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。
2、锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出。
4、锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐、鸡精,倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。
蛋炒饭的正宗做法视频
主料 鸡蛋 100g 黄瓜 100g 香肠 80g 冷饭 200g 辅料 油 适量 酱油 适量 步骤 1.把鸡蛋打发 2.然后把冷饭放进容器里 3.浇上蛋液 4.用力摇,使的米饭上都沾上蛋液 5.把黄瓜和香肠切粒 6.起油锅,加入黄瓜和香肠翻炒后取出 7.把米饭倒进锅里翻炒一下 8.然后加入适量的酱油 9.炒至米饭变软,加入前面炒好的黄瓜和香肠 10.再加入适量的酱油 11.翻炒一下即可起锅了
蛋炒饭家常做法教程
材料:
米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆(煮) 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油适量
做法:
1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.