冬瓜虾仁家常做法大全家常做法(冬瓜虾仁怎么做好吃又简单窍门)

冬瓜虾仁怎么做好吃又简单窍门

以下是一种简单的家庭做法，用于制作虾仁炒冬瓜：

材料：

- 200克冬瓜，去皮和籽，切成小块

- 100克虾仁，去壳和虾线

- 2颗大蒜，切碎

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入切碎的大蒜，炒香。

2. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。

3. 加入冬瓜块，继续翻炒，让冬瓜块均匀受热。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

5. 继续翻炒，直到冬瓜块变软烂，虾仁熟透。

6. 关火，将炒好的虾仁炒冬瓜装盘，即可享用。

这是一种简单的家庭做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。可以加入其他蔬菜或调料，以增加口感和风味。

冬瓜虾仁怎么做菜

主料

冬瓜400克

虾仁20克

辅料

盐1克香菜1棵葱1段姜2克生抽8克蚝油5克食用油4克清水适量花椒粉1克

步骤1

原料：冬瓜、虾仁、葱、姜和香菜

步骤2

冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁

步骤3

冬瓜靠近皮的地方，我划了一刀，不要割断哦，方便入味，也能更快的成熟

步骤4

锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香

步骤5

加入花椒粉，炒香

步骤6

倒入冬瓜，翻炒

步骤7

加入生抽翻炒均匀

步骤8

再加入蚝油提味

步骤9

调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会

步骤10

冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁

步骤11

根据咸淡味，加入盐，出锅装盘，不要等到冬瓜烧到完全透时时出锅，因为冬瓜装入盘中后会有一个成熟的过程

步骤12

做好的冬瓜烧虾仁上桌啦

烹饪技巧

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

冬瓜虾仁怎么做好吃又简单窍门图片

冬瓜炒虾仁是一道非常美味的菜肴，下面是做法：

材料：

- 冬瓜 300 克

- 虾仁 200 克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 虾去壳去头，洗净备用。

3. 青蒜切段，切片备用。

4. 热锅冷油，放入片爆香，加入虾仁煸炒至变。

5. 加入冬瓜块，炒至冬瓜变软。

6 加入适量的盐、鸡精、料酒、生，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至冬瓜软烂。

8 加入青蒜段，翻炒均匀。

9. 撒上适量葱花，即可出锅。

希望你能成功制作出美味的冬瓜炒虾仁！

冬瓜虾仁怎么做好吃又简单窍门视频

不好吃。原因是虾仁有鲜腥，香菜有点中药味，所以虾仁和香菜搭配不好吃，香菜和冬瓜不能同食，同食破坏了冬瓜的营养。

冬瓜和虾仁怎么做才好吃窍门

食材准备：冬瓜、大虾、生姜、大蒜、小葱、料酒、蚝油、淀粉、食盐、食用油

具体步骤：

1、准备一些新鲜的大虾，剥掉外壳后挑出虾线清洗干净，然后将虾仁切成小丁，装入盘中腌制一下，加入适量食盐、料酒去腥，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟；生姜切成姜末，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花备用；

2、准备一块冬瓜，先用刀切去外皮，外皮下青色部分有些硬，所以切外皮尽量切厚一些，然后对半切开再去掉内瓤，清洗干净后切成0.5cm左右厚度的薄片，切的时候不打乱其顺序，便于之后整齐的码放在盘中，切好之后沿着盘子按照冬瓜的原型竖着摆放一圈，用手轻轻压一下冬瓜稍微错开倾斜，放置一旁备用；

3、起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入装好盘的冬瓜，盖上锅盖开大火蒸10分钟，10分钟后打开锅盖，加入腌制好的虾仁在冬瓜的中间，继续盖上锅盖开大火蒸3分钟，3分钟后虾仁变色已蒸熟，取出冬瓜将蒸出来的冬瓜汁倒入一个碗中备用，后面需要用冬瓜汁来调制一个芡汁；

4、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热下入切好的葱姜蒜末，开中小火不断翻炒出香味，然后倒入冬瓜汁，然后开始调味，加入适量食盐、蚝油提鲜，翻动均匀将调料化开，紧接着倒入适量提前准备好的水淀粉勾芡，水淀粉中淀粉和水的比例为1:3，然后开大火将汤汁煮至稍微浓稠；

5、盛出汤汁淋在冬瓜和虾仁上，最后再撒一些葱花点缀增香，这道简单的冬瓜蒸虾仁就做好了，冬瓜香甜，虾仁Q弹，美味又营养。

冬瓜虾仁的做法窍门

1、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净。

2、把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟；

3、大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右；

4、再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁；

5、炒锅上火，放玉米油，油温后放大蒜煎出香味；

6、虾仁放进锅里，翻炒后，青虾仁会变成红色；

7、把冬瓜块和木耳放进锅里，翻炒均匀；

8、倒入生抽酱油，再加小半碗热水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮入味；

9、中途打开锅盖，翻炒两次，使锅里的食材受热均匀。等到冬瓜块熟透，即可出锅装盘即可。

冬瓜虾仁的做法家常简单

1.

准备冬瓜150克，清洗干净，剁成片备用，起锅放入橄榄油2克，放入泡发好的小虾仁5克炒出香味，放入冬瓜片翻炒2分钟。倒入开水300克，放入姜片2克，鸡粉1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮25分钟即可。

2.

准备白萝卜150克，清洗干净，切块备用，起锅放入花生油2克烧热，放入泡发好的小虾仁干2克炒香，放入萝卜块炒出水分，加入纯净水250克，姜片2克，鸡粉1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮15分钟即可。

3.

准备白菜叶150克，清洗干净撕成小块备用。起锅放入大油2克烧热，放入泡发好的小虾仁干2克炒出香味，放入葱姜蒜末2克翻炒均匀，加入开水200毫升烧开，下入白菜叶，加食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，煮2分钟即可出锅。

冬瓜虾仁做法大全家常

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜虾仁怎样做好吃

虾：15只；冬瓜：300克；小葱：2棵；生姜：3片；胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽：适量；淀粉：少许。

步骤1

虾去虾头（虾头去脑留着煮汤）去壳去虫虾线洗干净备用；冬瓜去皮切厚片备用；生姜切片，小葱葱白切段，葱尾切葱花备用。

步骤2

处理好的虾放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉搅拌一下，放入淀粉搅拌均匀腌制10分钟；热锅放油，倒入虾头，小火炒出虾油，捞出虾头不要。

步骤3

锅里放入葱白和生姜片，中火爆香葱姜，倒入冬瓜炒香，放入适量的清水，大火烧开后，放入盐和生抽调味，盖上盖子煮3分钟，放入腌制好的虾仁。

步骤4

放入虾仁煮2分钟，散上葱花就可以关火食用了。

冬瓜虾仁怎样做

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可