耗油炒花菜的家常做法(耗油炒花菜怎么做)

耗油炒花菜怎么做

主料

花菜 ：400

辅料

油 ：20

蚝油 ：1.5汤匙

具体步骤

第一步

1.花菜洗净掰成小朵。

第二步

2.葱、蒜分别切末。

第三步

3.热锅凉油把葱、蒜碎爆香

第四步

4.倒入花菜翻炒均匀

第五步

5.加少量热水炒约3分钟后加入蚝油翻炒均匀

第六步

6.待花菜被蚝油包裹就可关火出锅

烹饪技巧

喜欢软点的可以把花菜用水焯一下再炒

耗油炒菜花怎么炒好吃

1.花菜、小葱。

2. 花菜切块，放入盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

3. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

4. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。

5. 起锅热油，爆香蒜末。

6. 倒入花菜翻炒。

7. 炒至表面干黄，盛出备用。

8. 锅中再次热油，倒入肉片。

9. 肉片炒至变色。

10. 再倒入花菜翻炒。

11. 洒入适量的水，煮一会儿。

12. 再放入蚝油、老抽、酱油调味。

13. 充分拌匀入味。

14. 花菜炒至断生，放入红椒，再翻炒片刻。

15. 最后放入葱段拌匀出锅。

16. 成品。家常小炒。

耗油花菜怎么炒好吃

蚝油适用于各式烹饪技法，可蒸可煮，或炖或烩。蚝油的烹调范围也十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。几道简单易学的妈妈菜，就能看出蚝油的点缀，让菜更美味。蚝油豆腐豆腐 / 木耳 / 蚝油 / 花椒姜葱 / 生抽 / 白糖 / 高汤 / 水淀粉1.准备材料，木耳用温水泡发好2.豆腐切成1厘米左右的小方块，木耳撕成小片3.锅里水烧开，放入豆腐丁稍煮去豆腥味，然后捞出沥干水份待用4.起油锅，姜葱、花椒放入爆香后捞出不用5.加入生抽、蚝油、白糖、高汤烧开，加入豆腐丁、木耳，用小火煮至汤汁快烧干时加入水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可蚝油牛柳牛里脊 / 海鲜菇 / 洋葱 / 香葱 / 姜生抽 / 老抽 / 料酒 / 盐 / 鸡精 / 淀粉 / 油1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味，再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀6 将香葱段撒入，炒匀即可出锅蚝油鲍鱼菇杏鲍菇 / 鲍鱼 / 蚝油 / 蒜末生抽 / 料酒 / 鸡精 / 白糖1.鲍鱼和杏鲍菇切成丁2.碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖，调成酱汁备用3.起油锅，下蒜末爆出香味，下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水4.倒入调好的酱汁，倒入鲍鱼丁翻炒几下，洒上葱花即可三色蚝油菜花菜花1/2个 / 青椒1个 / 胡萝卜1/2根蒜瓣适量 / 盐5g / 老抽5g / 蚝油10g / 油1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水，胡萝卜洗净后切片，青椒清洗干净后去籽后切块2.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟，捞出过凉水后控干水分备用3.另起锅放花生油爆香蒜瓣，放入胡萝卜片翻炒均匀4.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软，放人切好的青椒，加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味5.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

耗油炒花菜怎么做好吃

【制作主料】：新鲜虾仁250克、花菜400克

【制作调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、盐2克、鸡精2克

【虾仁腌料】：生姜和大葱适量、盐1克、料酒5克、胡椒5克

方法分步阅读

1/7虾仁去掉虾肠洗干净控水

2/7虾仁加料酒，生抽，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

3/7菜花掰成小朵泡盐水十分钟洗净.烧开水把菜花焯一分钟，别焯过火，捞出来控水

4/7姜蒜切末

5/7姜蒜末凉油下锅

6/7不要等油烧的太热时下腌好的虾仁，如果油太热挂糊的虾仁会严重粘锅。加少许白糖，生抽炒匀。

7/7焯好的菜花下锅炒，加适量盐，水淀粉，淋入几滴香油炒匀出锅。

需注意

（1）菜花里虫比较多，我们最好水中放盐把花菜浸泡一下，这样可以把虫逼出来，水中放点小苏打可以充分的去除农残。注意只放盐水并不能去除农残，农药是油性的，还是小苏打作用更好。

（2）虾仁和花菜都提前在开水锅里焯水，这样可以节省后面炒菜的时间，并且能保持菜肴鲜美脆嫩的口感，虾仁可以不焯水，主要是防止营养流失，但是虾仁下锅先炒，要加水煮两分钟，这样才可以保证虾仁熟透。

（3）在焯烫菜花时，时间不宜太长，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

（4）菜花已经焯过水，所以炒制的时候不需要时间太久，主要是为了放进调味料，让食材入味即可。

耗油炒菜花的做法

蚝油是生蚝提炼出来的，一种调味品，一般是蚝油那是他是属于一个调味剂，所以说它不可以用来炒菜，但是我们可以再放油炒完菜的途中，我们可以加1点点的好去给他提升他一个鲜美的一个鲜味儿里面。所以说好像是可以炒菜的但是不可以把它当做色拉油用

蚝油炒花菜窍门

原料：

红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙

做法：

1.菜花掰小朵，洗净

2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮

3.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生

4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉

5.起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水

6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、1茶匙盐和白糖调味

盛出，装盘，一道美味的素干锅花菜就出锅了。

耗油花菜怎么做下厨房

我认为菊花菜的做法有很多种，凉拌，清炒，肉炒，炖着吃都好吃，今天我就分享一种做法，蚝油菜花菜的做法。

材料：葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，蚝油适量，盐适量，花椒适量。

步骤：

1.菊花菜摘下黄叶清洗干净，给它一片一片地清洗干净

2.葱，蒜，辣椒切粒，姜切片，准备蚝油

3.锅烧热放油，油烧热再放入葱姜蒜，姜片，辣椒，花椒爆香

4.煸出香味，放入花菜翻炒

5.然后放入蚝油盐，稍微炒一下

6.装盘

蚝油炒花菜的做法大全

洋葱炒花菜是一道营养丰富、简单易做且味道极佳的家常菜。下面是一份洋葱炒花菜的做法。

所需材料：

- 花菜 适量

- 洋葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蒜末 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将花菜切成小朵，用盐水浸泡15分钟，去除杂质后，用清水洗净备用。

2. 将洋葱切成丝状备用。

3. 在锅中倒入适量的油，热油后，加入洋葱炒至变软。

4. 加入花椒粉和蒜末炒出香味。

5. 加入花菜，加盐，生抽和适量的料酒，用中火翻炒2-3分钟，使花菜熟透入味，即可出锅食用。

温馨提示：

1. 洋葱可以用红色或白色的均可，但各有一些小区别。红色洋葱更为辛辣，而白色洋葱味道更香。

2. 煮花菜时加盐水浸泡是为了除去里面的虫卵等杂质，以保证安全卫生。如果花菜质地较为娇嫩，建议切大一些的朵，以避免过于松散。

3. 炒制花菜时需要掌握好时间，不能炒过久，否则花菜会变得过于烂，口感不佳。

蚝油花菜

菜花也是大家常吃的一种蔬菜，而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种，比如菜花炒肉片，西红柿炒菜花，清炒菜花等，那么清炒菜花怎么做才好吃呢？

1、首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用，如下图所示。

2、然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来，如下图所示。

3、将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加有味道，如下图所示。

4，接下来准备葱花，干辣椒，蒜等佐料，如下图所示。

5、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅，如下图所示。

6、将过完水的菜花放入锅内翻炒，如下图所示。

7、翻炒过程中倒入少许料酒，也可适当的倒入少量水，防止糊锅，如下图所示。

8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了，如下图所示。

耗油炒花菜怎么做好吃窍门

用料

菜花 半个

小米辣 1个

蒜 5瓣

葱 半根

生抽 2勺

白糖 少许

蚝油 1勺

淀粉 2勺

做法步骤

1、花菜切成这样大小块

2、小米辣斜切条，蒜切片，葱切葱花

3、调料汁：小碗中加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉适量、清水适量，搅匀备用

4、花菜焯水2分钟

5、捞出，过凉水备用

6、锅内油热，放入葱、蒜末、小米辣，炒出香味

7、加入花菜，大火炒匀，炒大概3分钟左右

8、倒入提前调好的料汁，炒匀即可