红鱼肉的做法大全家常做法视频(红鱼肉的做法大全家常做法视频教程)

红鱼肉的做法大全家常做法视频教程

材料

清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制

红鱼的做法 最正宗的做法

1、材料：

红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。

步骤：

2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。

5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。

6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

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用料

红鱼干

五花肉

红鱼干炖五花肉的做法

挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。

大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。

将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。

鱼干泡软后，去掉鱼鳞。

把五花肉和红鱼干分别切成厚片。

葱、姜切片。

锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

红鱼干也放入锅里，两面都煎成金黄色。

把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。

泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。

红鱼肉图片

家里养的常见的红色鱼类有金鱼、锦鲤、罗汉鱼、地图鱼、鹦鹉鱼等，这几种鱼体色都红色。饲养时需将水温控制在24～30℃之间，并保证水温的恒定即可使它们健康的生长下去。饲养时还需每隔2～3天换一次水，保证水质的干净透彻。

地图鱼属于热带鱼，体色呈黑红色，饲养时需将温度控制在24～26℃之间，并保证水温的恒定，饲养时还需给予一定的光照使它的颜色更为鲜艳。

红鱼肉怎么吃

你好：

你养的是锦鲤鱼和草金鱼。

冬季要注意保温，水质也要注意一下。

■建议让鱼每天保持半饥饿状态，这样消化快，而且鱼会更加活跃！喂食饲料最好2天喂1次，一次5颗粒，也可以喂鱼虫。

如果鱼排出黄色，白色的粪便，就证明鱼吃得太多了。如果排除黑色，棕色，绿色的粪便，就说明投喂量刚好。

其次要注意达到以下要求：

1.一周换一次水，不要换水太勤。

2.建议在鱼缸里养些水草。

3.把水温调至20~28度之间。

4.每次换水撒些盐，预防疾病。

5.让鱼保持在半饥饿状态，这样鱼会更加活跃。

6.换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。

7.适当晒太阳。

8.水温要恒定。

9.每次换水留一些老水，再加入新换的水。

祝你养鱼成功！o(∩_∩)o

红鱼的做法大全家常菜

食材：红姑鱼400克、盐适量、葱姜适量、花椒适量、植物油适量等。

做法：

将红姑鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右；把所有香料切碎备用；

准备一小碗清水，加入适量的生抽、蚝油、红烧酱油、糖、醋调成汁备用；将腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用；

锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎，煎至表面金黄就可以了，捞出沥干油份备用；

锅里留少许底油，把蒜、姜煸香，再加入小米椒一起煸香；然后倒入鱼块翻炒片刻，加入那碗调好的酱汁继续煮；

等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻即可完成。

红鱼肉怎么做好吃

红色的鱼有：红金龙、金鱼、红月光鱼、红鲫鱼、东星斑、红目鲢、红娘鱼、红杉鱼等。

金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼（Cyprinus carpio）但它没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。在12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由中国引种的。

红鱼肉的做法大全家常做法视频教学

工具/原料

加吉鱼 (400克)

葱 适量

姜 4片

生抽 2汤匙

植物油 1.5汤匙

泡红椒 1个

清水 300毫升

步骤/方法

1/9

准备鱼，刮掉鱼鳞，去肠洗净

2/9

电饭煲内锅中加入300毫升清水，放入蒸格

3/9

蒸格上放盘子，葱丝姜片铺地

4/9

鱼平放在盘中

5/9

盖好盖子，启用万能炖，时间设定15分钟，按“开始”工作

6/9

到时后打开锅盖，蒸好的鱼

7/9

端出盘子控掉水分，鱼摆放在盘中，放上葱白丝、红椒圈，淋上生抽

8/9

植物油在手勺中烧至冒烟

9/9

热油浇在葱丝上即可

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