花菜的做法大全家常菜谱(花菜的做法大全家常菜视频)

花菜的做法大全家常菜视频

食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

花菜的做法大全 家常菜

花菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，下面是一道简单易学的家常花菜做法：

所需食材：

- 花菜：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 花菜洗净后掰成小朵，放在沸水中焯水2-3分钟，直至花菜变软。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯水后的花菜朵，用中小火翻炒一下。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，再翻炒一下，让花菜均匀沾上调料和味道。

温馨提示：

1. 焯水的时间不要太长，否则花菜会过于软烂。

2. 在翻炒的时候要轻柔一些，避免糊底或者损坏花菜的形状。

3. 花菜水分会很快蒸发掉，所以不宜在锅里乱煮和乱炸，可以适当加一些水来烧开焖一下，保证花菜的口感和营养不流失。

4. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，不宜过重，以保持花菜清爽的味道。

花菜的5种简单做法

腌制咸菜菜花的步骤如下：

材料：

- 菜花 1个

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 辣椒 适量

步骤：

1. 将菜花洗净，切成小块或小朵，放入大碗中备用。

2. 在另一个碗中加入盐、白糖、醋、姜片、大蒜和辣椒，搅拌均匀。

3. 将调料倒入装有菜花的碗中，用手将菜花和调料充分混合均匀。

4. 盖上保鲜膜或盖子，放置在室温下静置一晚上。

5. 第二天再次搅拌一下，然后将菜花和调料装入干净的玻璃瓶中。

6. 加入足够的水，使菜花完全浸泡在水中。

7. 盖上盖子，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。

注意事项：

1. 菜花要洗净，去掉杂质和叶子。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具。

4. 腌制好的咸菜菜花可以放在冰箱中保存，但最好在一周内食用完毕。

炒花菜的做法步骤

一、材料

菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

二、做法

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下入尖椒圈翻炒均匀。

7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

花菜的做法菜谱

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ，生抽一汤匙， 白糖一点点 ，大蒜叶一根， 小红辣椒三个

做法：1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

花菜做法大全简单

主料 菜花：500 辅料 油：适量 蒜苗：适量 盐：适量 具体步骤 第一步 1.锅放油下洗净的菜花 第二步 2.放盐 第三步 3.在放生抽 第四步 4.炒到菜花熟下蒜苗 第五步 5.炒几下起锅 第六步 6.装盘

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食材清单

菜花 适量 、 青椒 1个 、 炸豆腐片 3片 、 西红柿 半个 、 葱花 适量 、 蒜片 适量 、 干辣椒 适量 、 淀粉 3g 、 醋 20ml 、 酱油 40ml

烹饪步骤

1/4

备菜~菜花掰成小朵儿，青椒改菱形片，炸豆腐片改菱形片，西红柿切成大小均匀的块儿。葱花、蒜片、干辣椒切小段，淀粉加水勾兑芡汁。

2/4

开火，热油一并加入蒜片儿、葱花、辣椒段炝锅，葱花微黄时先后加入醋，酱油呛汁料

3/4

加入菜花，青椒翻炒~随后加入芡汁，快速翻炒至菜花的根茎变绿一点，青椒变为深绿色，就说明熟了~

最后一步

加入豆腐片快速翻炒均匀，防止豆腐片吸收过多的汤汁汁

素炒花菜最正确的方法

菜花也是大家常吃的一种蔬菜，而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种，比如菜花炒肉片，西红柿炒菜花，清炒菜花等，那么清炒菜花怎么做才好吃呢？

1、首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用，如下图所示。

2、然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来，如下图所示。

3、将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加有味道，如下图所示。

4，接下来准备葱花，干辣椒，蒜等佐料，如下图所示。

5、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅，如下图所示。

6、将过完水的菜花放入锅内翻炒，如下图所示。

7、翻炒过程中倒入少许料酒，也可适当的倒入少量水，防止糊锅，如下图所示。

8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了，如下图所示。

怎么炒西兰花好吃又简单

西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。