花生清炖猪脚的做法大全家常做法(花生清炖猪脚的做法大全家常做法窍门)
花生清炖猪脚的做法大全家常做法窍门
用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;
将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;
开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;
出锅即可食。
特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。
提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
花生清炖猪脚的做法大全家常做法窍门视频
材料 花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量 做法
1、猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;
2、置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成
花生炖猪脚怎么做好吃窍门
是花生炖猪蹄的最正宗做法:
材料:
- 猪蹄:2只,切块
- 花生:100克
- 姜片:10片
- 料酒:50毫升
- 盐:适量
- 冰糖:适量
- 葱:1根,切段
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将花生用水洗净。将猪蹄块放入锅中,加入料酒和足够的清水,烧开后撇去浮沫。
2. 将洗净的花生倒入锅中,加入姜片和冰糖。
3. 将火力调小,
花生米清炖猪蹄怎么做
准备食材:猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。
猪蹄洗净(提前让老板剁成小块)
花生米浸泡1小时备用。
葱切段。
姜切片。
起锅倒水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出备用。
砂锅倒适量水加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄小火炖煮50分钟。
然后加入泡好的花生米、盐继续炖煮10分钟。
最后大火将汤汁收汁浓稠即可。
花生清炖猪脚的做法大全家常做法窍门图片
做法如下:
1.先把花生米洗净在放水泡发,最好就是头天晚上就开始泡,第二天早上就刚刚好用上
2.把猪脚先用清水泡二十多分钟,把里面的血沫泡去,然后再冷水下锅焯水。
3.焯完水以后捞出,锅里放点油,把提前备好的姜片,香叶放锅里炒出香味,在把猪脚放里面翻炒几分钟断生,加上少量盐,加水,加泡发的花生米,在加上一点盐(盐巴要根据口味适量就行)最后加几粒花椒,三个砂仁,两个八角(加八角吃了不会胀气),用高压锅煮十五到二十分钟就可以了,一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了,保你吃的开开心心,下次还想吃。
清炖花生猪蹄汤
1.
准备猪蹄800克、洗净剁块、放入锅中加清水2L、姜片2克、葱结1个、料酒20克焯水15分钟
2.
捞起洗净、沥干水份备用
3.
准备姜片5克、蒜片5克、小米辣3克、香叶1克、八角1克、草果1克、冰糖2克备用
4.
准备花生仁80克、挑出杂质、烧水2小时、洗净备用
5.
起锅烧油、下入冰糖炒出糖色
6.
下入所有香料炒香
7.
倒入猪蹄翻炒均匀
8.
放入花生仁、加入生抽5克、老抽5克、食盐3克、鸡粉2克、炒至食材上色
9.
把炒好的猪蹄倒入砂锅
10.
加入清水500克、加入啤酒一罐35omm 、没过猪蹄
11.
大火烧开、小火慢炖1.5小时即可
12.
成品图
花生炖猪蹄的家常做法大全家常做法
花生炖猪脚是一道非常美味的传统菜品,它具有营养丰富、口感独特的特点。下面给大家介绍一下如何做出一道好吃的花生炖猪脚。
首先,准备食材。我们需要购买新鲜的猪脚和花生,最好选择去皮的花生,这样容易入味。此外,还需要姜片、料酒、盐和适量的清水。
接下来,处理食材。将猪脚切成小块,并在沸水中焯水,以去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净备用。同时,花生也要提前用水浸泡30分钟,这样更容易煮熟。
然后,开始炖煮。取一个砂锅,倒入适量的清水,放入猪脚块和姜片,加入适量的料酒。将火调至中小火,炖煮1个小时左右,直到猪脚变得酥烂。
等到猪脚变得酥烂后,加入预先浸泡过的花生。继续炖煮20分钟,让花生充分吸收猪脚的鲜味。
最后,调味品。根据个人口味,可以适当加入盐和其他调味料,增加菜品的风味。将火稍微调高,继续煮5分钟,让调味品充分渗透。
好了,一道美味的花生炖猪脚就做好啦!出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。这道菜具有浓郁的香气和柔软的口感,入口即化,同时也富含丰富的蛋白质和营养物质,是孕妇、产妇及体弱者的营养佳品。
花生清炖猪蹄
1、材料:猪蹄1只,花生100克,生姜10克,冬菇15克,盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。
2、制作流程:将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。
花生炖猪脚需要什么配料
步骤/方式1
主料
猪蹄半只
香菇适量
花生适量
辅料
盐适量
生抽1大勺
老抽1大勺
蒜适量
姜适量
香菇用水泡发
步骤/方式2
花生用开水泡5分钟沥干水
步骤/方式3
准备好蒜和姜
步骤/方式4
猪蹄焯水后洗净
步骤/方式5
泡软了的香菇洗净切小块
步骤/方式6
猪蹄洗净放入高压锅中
步骤/方式7
把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入,按口味调入盐,1大勺生抽、1大勺老抽。
步骤/方式8
搅匀,腌制2小时,上色入味。中间半小时翻搅一次。
步骤/方式9
腌制好的猪蹄加入清水,没过猪蹄就可以了。盖住盖子,大火煮至喷气,转中火,煲35分钟。我煲的时间比较长,猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软,时间自己酌情调整
步骤/方式10
香菇花生猪蹄就做好了
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