黄焖瓜的做法大全家常做法(焖黄瓜怎么做)

焖黄瓜怎么做

用料：黄瓜二条丶田螺500g丶姜蒜葱适量

做法：1黄瓜切大块放入汤煲里备用。

2田螺用刷子洗干净表面泥沙，剪去尾部。

3炒锅烧热放油，放入香叶丶姜丶蒜豆瓣酱爆香。

4放入田螺翻炒，放料酒丶生抽；剁椒适量盐继续翻炒。（也可以放几个干辣椒）

5烧锅里加入开水，差不多过面即可。大火煮五丶六分钟，然后倒入放了黄瓜的打个煲里，盖上盖子再煲煮四五分钟，放青椒丶葱段丶胡椒粉丶味精调味即可。

焖黄瓜怎么做最好吃

步骤1

方法一：

黄瓜和青辣椒洗净晾干水分，黄瓜切长条，青辣椒对半切（选薄皮的嫩辣椒，不太辣也好吃，不要选硬硬那种）。姜蒜去皮洗净晾干备用。

步骤2

加适量盐拌均匀（适合自己的咸度），盖上保鲜膜压上重物（我用的鹅卵石），腌制一晚，水分基本压出倒掉。

步骤3

再攥一下水分（基本没了），晾干表面水分备用。

步骤4

花生米用水泡一晚，放八角、花椒煮熟（不要煮过了，脆了好吃），加少量盐拌均匀（要看酱油和黄瓜的咸度，合适就不用再加盐），晾干表面水分备用。

步骤5

起锅烧油，加花椒、八角、香叶小火炒出香味（喜欢辣味的可以加几个干辣椒），加味极鲜酱油、白砂糖、白酒烧开，倒入无水的盆里，等晾凉加姜蒜片（我是余温的时候加的，这样姜蒜味更浓）。

步骤6

最后把晾干的黄瓜辣椒，花生、熟芝麻放入晾凉的料汁里拌均匀。

步骤7

腌制一会儿。

步骤8

装入无油无水的瓶子里，放冰箱随吃随拿。

步骤9

腌制一会就很入味，比正宗道口咸菜料足，又新鲜又好吃。

主料和姜蒜可按自己喜欢的口味适当调整。

步骤10

方法二：

将黄瓜 胡萝卜 白菜 花椰菜 青椒 洗净晾干（必须晾干哦）均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。

步骤11

锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火熬几分钟出香味。

步骤12

把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。

步骤13

放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。博山道口咸菜的做法。特别好吃！

焖黄瓜怎么做好吃视频

黄瓜下锅煮熟，然后在加入馍馍，加入调料即可

焖黄瓜怎么做好吃

材料：小黄瓜1000克、酱油500克、油25克。白糖、大蒜、鲜辣椒、八角、花椒适量。

1、选用这种菜农在菜园里间出的黄瓜纽子，这种黄瓜口感爽脆腌渍起来容易入味，市场上一般卖一元一斤。小黄瓜用清水洗净后放在阴凉通风的地方晾干表面水份。

2、生姜洗净切片，大蒜剥皮后切成厚一些的蒜片。做油焖菜放一点生姜和大蒜既丰富口感还可减少亚硝酸盐的产生。

3、鲜尖椒洗净晾干水，切片。把黄瓜、尖椒、生姜和大蒜片倒入干净无生水的菜盆里。

4、锅里倒进酱油烧开，做油焖菜只需酱油调味不用单独放盐。

5、烧熟的酱油放凉后倒进菜盆，用筷子搅拌均匀。

6、锅里倒进油，放八角、花椒烧热，放凉后倒进菜盆里，撒上适量白糖拌匀。搅拌均匀后把菜盆放在阴凉处，腌上5、6个小时候就可以取出了吃了。做油焖菜不需放盐调味，黄瓜也无需用盐提前杀水，做好的油焖菜清脆可口并有浓郁黄瓜的清香味。吃的时候用干净无生水的筷子夹取。

这种方法也适用腌辣椒，洋姜，嫩豆角等。

焖黄瓜鱼的做法大全家常

1南瓜洗净去皮切小块，黄瓜切小块，枸杞事先用水洗净泡半小时

2锅中座油，把切好的南瓜块倒入翻炒1分钟左右，加入适量的水（以刚好淹过南瓜为好），盖上锅盖闷至南瓜八分熟

3揭开锅盖，下黄瓜和枸杞翻炒，加入一大勺咖喱粉调味

4喜欢辣的可以加些花椒粉，再加少许盐和鸡精码味

5最后出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可

黄瓜焖子的做法大全

主料

焖子150g

辅料

黄瓜1根，卤豆皮100g，蒜2瓣，盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，醋4汤匙，芝麻酱适量香油适量

步骤

1.焖子清洗一下备用

2.黄瓜洗净，卤豆皮备好

3.黄瓜切成丝

4.卤豆皮切丝

5.焖子切成长条

6.蒜捣成蒜泥，加入4汤匙清水成为蒜汁

7.放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁

8.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，浇上调稀的芝麻酱

9.淋上一点香油，拌匀即可食用

怎样油焖黄瓜

用料 ：

清水小龙虾 1500g    

黄瓜 一根    

啤酒 2罐    

料酒 一汤勺    

耗油 一汤勺    

豆瓣酱 两汤勺    

食盐 适量    

蒜瓣 适量    

生姜 适量    

食用油 适量    

花椒 适量    

各种卤味料 适量    

香菜 少许    

白芝麻 少许    

芝麻酱 一汤勺    

油焖大虾的做法 ：

抽虾线，清洗龙虾，清净后减去小龙虾的小细脚，减去头部1厘米左右，用剪刀尖掏出肺部及垃圾，保留虾黄

锅洗净烧热倒入适量食用油

油无成热的时候加入姜蒜

炒直油烧开再加入花椒，两勺豆瓣酱及各味卤料，如八角，桂皮，橙皮，五香叶，小茴香，孜然，草果，甘草，白寇等等

翻炒片刻后倒入剪好洗净的小龙虾，翻炒并加入一汤勺白砂糖，和适量的盐

翻炒至小龙虾外壳颜色全部变成红色

然后倒入两罐啤酒，及一汤勺料酒漫过小龙虾表面

加入一汤勺芝麻酱后加锅盖煮大约15-20分钟

把事先准备的黄瓜去皮切条，放在盆底。

待锅内啤酒液烧的只有三分之一的时候关火，把龙虾盛到铺好黄瓜的盆里后撒上少许芝麻，香菜，好了一锅干净好吃的油焖大虾就烧好了。

闷黄瓜什么意思

焖黄瓜是一款简单而美味的家常菜，营养丰富，口感清甜爽口。以下是一个简单的焖黄瓜的做法:

所需材料：

黄瓜2根

虾皮、葱姜、蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量

橄榄油适量

做法步骤：

1.黄瓜切成斜片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量橄榄油，放入虾皮、蒜末和姜蒜末爆香，炒出香味后加入黄瓜焖煮片刻。

3.加入适量的料酒和生抽，撒入适量盐和鸡精，翻炒均匀后加入少量水焖煮15分钟左右，直至黄瓜变软。

4.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.选择新鲜、味道鲜美的黄瓜。

2.调味时要注意适量，以免影响口感。

3.如果想要增加香气和味道，可以加入适量的熏肉、香肠等食材一同焖煮。

黄瓜焖多久可以熟

材料

五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒、花椒

做法

1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。

2、腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。

3、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。

4、上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。

5、配汁：取一只大碗，里面放上两勺白糖、两勺米醋、两勺料酒、两勺生抽、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、少许白胡椒、两大勺水，搅拌均匀。

6、锅中留底油少许，葱、姜、蒜、花椒爆锅，倒入炸好的小鱼，翻炒两下后倒入配好的料汁，烧开后改小火收汁出锅。

焖黄瓜怎么做才好吃

步骤/方式一

首先把所有的蔬菜全部洗净改刀，黄瓜胡萝卜切条，我这里黄瓜用的是黄瓜扭，用大黄瓜也可以

步骤/方式二

加入盐和糖杀水

步骤/方式三

辣椒掰成这样同样加盐和糖杀水

步骤/方式四

蒜薹切段，也是加入糖和盐杀水

步骤/方式五

姜和大蒜切片，家里还剩了一点小米辣和杭椒我也切进去了。

除了姜和蒜以外所有食材全部杀水三个小时以上，然后用纱布包起来找重物压着继续把多余水分压出来。

步骤/方式六

锅里到酱油➕糖少许➕香叶4片➕桂皮一小段➕八角2个，大火煮开，小火煮5分钟关火。加入少许高度白酒，和味精。

起锅烧油，加入花椒炸香，冷却后把1里面的调料都捞出来丢掉，把花椒油倒进冷却好的酱油里

步骤/方式七

罐子里一层一层的把杀好水的食材，倒入煮好的酱油。

步骤/方式八

或者正好丢到大盆里搅拌均匀再分装到小瓶子里

步骤/方式九

最后成功就是这样的，黄瓜比较容易入味所以一般一晚上就可以吃了，其他的食材都要等一等

均匀（适合自己的咸度），盖上保鲜膜压上重物（我用的鹅卵石），腌制一晚，水分基本压出倒掉。

步骤/方式三

再攥一下水分（基本没了），晾干表面水分备用。

步骤/方式四

花生米用水泡一晚，放八角、花椒煮熟（不要煮过了，脆了好吃），加少量盐拌均匀（要看酱油和黄瓜的咸度，合适就不用再加盐），晾干表面水分备用。

步骤/方式五

起锅烧油，加花椒、八角、香叶小火炒出香味（喜欢辣味的可以加几个干辣椒），加味极鲜酱油、白砂糖、白酒烧开，倒入无水的盆里，等晾凉加姜蒜片（我是余温的时候加的，这样姜蒜味更浓）。

步骤/方式六

最后把晾干的黄瓜辣椒，花生、熟芝麻放入晾凉的料汁里拌均匀。

步骤/方式七

腌制一会儿。

步骤/方式八

装入无油无水的瓶子里，放冰箱随吃随拿。

步骤/方式九

腌制一会就很入味，比正宗道口咸菜料足，又新鲜又好吃。

闷黄瓜做法大全

1、南瓜洗净去皮切小块，黄瓜切小块，枸杞事先用水洗净泡半小时。

2、锅中座油，把切好的南瓜块倒入翻炒1分钟左右，加入适量的水（以刚好淹过南瓜为好），盖上锅盖闷至南瓜八分熟。

3、揭开锅盖，下黄瓜和枸杞翻炒，加入一大勺咖喱粉调味。

4、喜欢辣的可以加些花椒粉，再加少许盐和鸡精码味。

5、最后出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可。