鸡肉炒葫芦的做法大全家常(葫芦炒鸡块怎么做好吃)

葫芦炒鸡块怎么做好吃

1、将鸡粗加工后洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪，然后投入沸水锅中煮约30 分钟。取出后，割断腿骨上的筋，放人蒸盆，注入肉汤，以淹没鸡身为度，加入绍酒、酱油、精盐，将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上，入笼用旺火蒸约2 小时取出，捡去葱、姜、桂皮和八角，沥于水，顺脊椎骨将鸡剖开。

2、炒锅放人菜籽油，用旺火烧至八成热。将鸡背向下推人锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞人漏勺内沥油。将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放人扒盘。上桌时另带花椒盐小碟。

葫芦炒鸡蛋怎么炒好吃

主料：西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，再给虾仁开背去虾线，虾头最好也把虾须去剪去，处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净，然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入虾头中小火煸炒，把虾头内的红油都煸炒出来，就可以把虾壳捞出，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

葫芦炒鸡块怎么做好吃又简单

葫芦有很多烹饪方法，以下是其中一种简单的方法来烧葫芦：

材料：

葫芦

瘦肉或鸡肉

姜、蒜、葱等调味料

盐、生抽、料酒

步骤：

将葫芦洗净去皮，切成块状，放在盘中备用。

瘦肉或鸡肉洗净，切成块状，与葫芦放在同一盘中。

姜、蒜、葱洗净，切成末备用。

热锅凉油，倒入姜蒜末炒香。

加入肉块煸炒至变色。

加入葫芦块煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒继续翻炒。

加入适量的水（水量根据个人口感来确定），盖上锅盖煮至葫芦变软即可。

小贴士：

如果你喜欢口感更嫩的葫芦，可以在烹饪前将葫芦块放在盐水中浸泡约半个小时，然后再洗净、切块状烹饪。

如果你喜欢更浓郁的味道，可以在烹饪中加入适量的酱油或豆瓣酱等调味料。

葫芦炒鸡块怎么做好吃窍门

溜达鸡炖葫芦条的做法步骤1. 溜达鸡剁块后用半只足矣，剩下的冻起来。鸡块泡水半小时，虑出放入清水中煮开，撇去浮沫，放入适量料酒，葱姜蒜花椒大料，大火炖开锅后转小火，炖大约40分2. 干葫芦条泡发，沥干水加入鸡锅中，再炖28分3. 鸡肉熟烂即可，加盐和蒜末，起锅！鸡汤鲜，鸡肉香，葫芦条有口感

葫芦炒鸡蛋的做法窍门

炒葫芦是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的步骤：

所需材料：

- 葫芦 250 克

- 鸡蛋 2 个

- 大葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将葫芦去皮，切成长约 5 厘米、宽约 0.5 厘米的细条。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 大葱、生姜分别切成末备用。

4. 开火，放油在锅里，油热后放入葫芦条，炒至半透明。

5. 将炒半透明的葫芦挤压出水分，去掉多余的水分，把葫芦倒出来备用。

6. 在锅中放少量油，放入大葱和生姜末，炒香。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，大火翻炒，直到鸡蛋变成小块状。

8. 加入炒好的葫芦条，继续翻炒。

9. 加入适量盐，根据个人口味适当调味即可。

10. 炒至葫芦熟软即可，装盘即可食用。

小贴士：

1.切葫芦条的时候，切得越薄，炒出来越容易入味；

2.大葱和生姜的配合要适量，避免葫芦的味道被盖过。

葫芦炒鸡块怎么做好吃视频

　　葫芦鸡菜系及功效：秦菜、青少年食谱、补虚养身食谱、健脾开胃食谱。

　　葫芦鸡风味特点：

　　1、整鸡去骨，腹内用瑶柱、鱼翅、花菇、冬笋、鲜虾等八种材质填满，皮酥肉嫩、鲜香味醇。葫芦鸡被誉为“长安第一味”，以形似葫芦而得名。

　　2、据<西阳杂俎>记载：葫芦鸡创始于唐札部尚书韦涉的家厨。韦陟穷奢极欲，对膳食极为讲究，命家厨烹制酥嫩的鸡肉。第一个厨师采用先煮后油炸，韦陟尝后，嫌肉质太老，命家丁将这个厨师鞭打五十致死；第二个厨师采用先煮后蒸，再油炸的方法，鸡虽酥嫩，但鸡肉脱骨成碎块，韦陟嫌不成形，便将这个厨师活活打死；第三个厨师吸取前二者的经验教训，把鸡捆扎起来，而后烹制形如葫芦，香醇酥嫩，颇得韦陟赏识。后来人们就把这样烹制的鸡称为“葫芦鸡”，一直流传至今。

　　3、“葫芦鸡”历史悠久，已流传千年以上，号称长安第一味。色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，此品不但广泛流传于西北一带，神州大地，南北皆有。

　　4、“葫芦鸡”以鸡为主料，因其形似葫芦而得名。“葫芦鸡”相传源于唐代，经历代名厨不断改进、提高，制法日臻完美。此菜工艺复杂，操作细致。成菜体形完整，奇香诱人。举箸一抖，骨肉分离，皮酥肉嫩，鲜香浓郁，回味悠长。是鸡馔中难得的珍品。此菜香味浓烈，一盘上席，满室生香，被誉为“长安第一味”，1988年，获商业部优质食品“金鼎奖”，是西安饭庄看家菜之一。特级烹调师秦崇九制作最佳。

　　具体做法如下：

　　用料：

　　1.将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪；

　　2.然后投入沸水锅中煮约30分钟；

　　3.取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度；

　　4.再加入黄酒、酱油、精盐；

　　5.将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上；

　　6.再入笼用旺火蒸约2 小时取出；

　　7.捡去葱、姜、桂皮和八角，沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开；

　　8.炒锅放入菜籽油，用旺火烧至八成热，将鸡背向下推入锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞入漏勺内沥油；

　　9.将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放入扒盘；

　　10.上桌时另带花椒盐小碟。

　　烹饪技巧：

　　1. 炸鸡前，应刺破眼睛，沥干水分，防止入油爆炸；

　　2. 炸鸡时，开始用热油炸，以保持主料的完整形态。中途改用温油炸，以使油逐渐渗入主料内，炸成外焦里嫩；

　　3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1500克。

葫芦烧鸡

你好，希望能帮到你！

总之青团作为一个良品食魂，主线的各个关卡都有掉落，而且掉率还非常高，想培养这个食魂的少主要多准备一些体力刷取。

阵容一：青团+虾饺+冰糖葫芦+符离集烧鸡(恶心奶盾流)。

推荐原因：非常恶心的奶妈阵容，禁疗和群奶同时兼备，在练度相差不大的情况下根本团灭不了，还容易被耗死，非常适合用来打厨艺大会。

阵容二：青团+羊肉泡馍+鸡茸金丝笋+佛跳墙(无敌爆发流)。

推荐理由：青团和羊肉泡馍都有增加暴击的BUFF，两个叠加起来能提高80%的暴击率，加上食魂自身的暴击基本就是百分百暴击。鸡茸金丝笋的攻击成长资质又高达SS，技能暴击输出极为夸张，配合佛跳墙的群伤眩晕收割起来非常轻松。

总之青团是毒队这种靠DEBUFF打伤害的克星，能在净化全队负面状态的同时提高全队的暴击概率，非常推荐平民玩家投入资源培养。

葫芦鸡菜谱

1、将鸡粗加工后洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪，然后投入沸水锅中煮约30 分钟。取出后，割断腿骨上的筋，放人蒸盆，注入肉汤，以淹没鸡身为度，加入绍酒、酱油、精盐，将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上，入笼用旺火蒸约2 小时取出，捡去葱、姜、桂皮和八角，沥于水，顺脊椎骨将鸡剖开。

2、炒锅放人菜籽油，用旺火烧至八成热。将鸡背向下推人锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞人漏勺内沥油。将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放人扒盘。上桌时另带花椒盐小碟。

葫芦瓜炒鸡肉最好吃

主料

鸡肉1000g

葫芦500g

辅料

姜适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

鸡块洗净备用

步骤2

葫芦瓜洗净切块备用

步骤3

姜，葱切好备用

步骤4

锅入清水烧开，下鸡块焯烫下

步骤5

焯烫的鸡块捞起备用

步骤6

锅入清水，把焯烫过的鸡块放入，同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟

步骤7

把葫芦瓜放入一起在炖下，炖至葫芦瓜有点烂，加盐和鸡精就可以了