家常黑皮子(黑皮子的做法大全视频)

黑皮子的做法大全视频

不管是玛瑙或者任何料子，打磨抛光后都会亮的

黑皮子怎么做好吃

1. 首先简单介绍下龙利鱼

龙利鱼是深海鱼，外皮较厚，吃起来非常坚韧、难咬，口感会大打折扣。为了避免影响味道，食用前最好将皮去掉，削去外皮后的龙利鱼吃起来口感更好，而且非常容易熟，可以减少龙利鱼的烹饪时间。所以现在我们在市场上或者超市买的龙利鱼一般是不带皮的冷冻无刺鱼肉，也叫做龙利鱼柳。

如果你买到了整条的龙利鱼，建议一定要去皮后再煎，这样鱼肉炸也不会卷，无腥味异味，肉质爽滑，异常鲜美。所以，煎龙利鱼的时候最好是把皮去掉。

2. 炸龙利鱼

龙利鱼油炸是非常好吃的，炸的方法也有很多种。

（1） 裹面包糠炸的龙利鱼

步骤1：龙利鱼解冻洗干净晾干水分，切条。

步骤2：放入黑胡椒粉、葱姜、料酒、盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。

步骤3：腌制好的龙利鱼裹面粉，可以找一个袋子，倒入龙利鱼全部，再倒入面粉，摇晃均匀。

步骤4：裹好面粉的龙利鱼裹蛋液，然后裹面包糠，准备油炸。

步骤5：锅里放油，六成热下入龙利鱼，一条一条下，中火炸，炸5分钟就可以了。炸好后捞出，直接吃或者蘸番茄酱。

（2） 软炸龙利鱼

步骤1：龙利鱼解冻洗干净晾干水分，切条。

步骤2：放入黑胡椒粉、葱姜、料酒、盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。

步骤3：腌制好的龙利鱼中加入鸡蛋一个、淀粉和面粉适量，搅拌均匀。

步骤4：锅里放油，六成热下入龙利鱼，一条一条下，中火炸，炸到面糊变色就可以捞出来了，注意因为鱼肉的表面挂浆，所以一定要一条一条的放进去。

（3） 直接炸

也就是腌好的龙利鱼不裹面粉淀粉挂浆、不裹面包糠直接下油锅炸，也是非常好吃的。

龙利鱼油炸的方法大概就是以上三种了，每一种都特别好吃，最重要的是你一定要找一个不粘锅去炸哦，不然鱼肉沾在锅子上也是非常难弄的，还会散成一块一块的，影响美观和口感。

黑皮子图片及价格

黑皮单吃时居多。单吃有两种吃法，一是油炸后加盐、姜丝、草果面等佐料煮食；二是除放一般佐料外，另与少量提味的酸腌菜同煮。无论哪一种单吃，都入口即化，酥软香嫩，肥而不腻，糯而爽口。

黑皮作为配料最好吃的方法是与宾川特有的酸菜（特定食材煮熟后，放在一起加入佐料，利用冬季低温自然发酵变酸而成的美味菜肴）同煮。此时，酸菜的自然酸与黑皮的香嫩相互交融，黑皮里有酸菜的酸味，而酸菜里又有黑皮的肉香。这种吃法，鲜嫩酸美，齿间留香，不可名状，是单一的黑皮不能腴美。

黑皮子煮什么好吃

宣威火腿，倘塘黄豆腐，宣威小炒肉，宣威酸菜，宣威菜豆花，文兴地摊羊肉，过桥米线，洋芋鸡，黑皮子，血辣子，糊辣鱼，炖金线火腿，紫云宝土豆，洋芋粑粑

怎样做黑皮子猪肉

能吃，就算毛要弄干净。去年我家直接到农家杀了一头羊，羊头把毛弄干净后，用高压锅煮烂，剥下来很多肉，不吃可惜了。

家常黑皮子咋做法

你可以把鳕鱼自然化冻，我的意思是，你可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，你直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；

下面我来教你该怎么去制作美味的鳕鱼；

糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）

调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、

做法：

1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。

2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。

3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。 上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。

小窍门：

西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。

蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！

麻辣鳕鱼

鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出

等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

做法：

1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。

2． 鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5

黑皮子肉怎么煮

黑皮子，猪腹部带有皮子的五花肉，切成大块煮至六七成熟，捞出切成三寸见方的小块，之后抹以蜂蜜和白酒，再之后放进烧热的油锅里炸，一直炸到肉块发黑，肉皮变皱即可。

黑皮子肉怎么做好吃

黑皮肉就是黑猪肉，并且肉皮比较厚，是普通白猪肉皮厚度的2-3倍，富含胶原蛋白。同时，黑猪肉的肉色鲜红，细看的话会发现黑猪肉的肌纤维非常细，所以吃起来口感会细嫩很多。

有毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷的特点。

黑皮肉的做法大全

黑皮黄肉的瓜叫“黑晶。5月份，它以黑马的姿态“杀”入全国最大的西瓜批发市场，批发价从4元/斤一路飙升至8元/斤。上个月，二茬瓜上市，市场价直接卖到了12元/斤。

怎样做黑皮肉好吃

/原料

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干黑蘑菇 (250克)

辣椒 (5克)

蒜 (5克)

葱花 (6克)

盐 4克

生抽 10克

油 12克

鸡精 6克

1/黑蘑菇洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟。

2/捞出泡凉水。捞出沥干水分。

3/辣椒切片，蒜切蒜末，葱切葱花。

4/锅中放油，放入蒜末爆香，放入辣椒翻炒片刻断生。

5/放入黑蘑菇大火翻炒片刻，放入适量盐、生抽。鸡精继续大火翻炒3分钟。

6/撒少许葱花翻炒均匀，关火。装盘。

7.美味又好吃的干黑蘑菇的家常做法完成开吃了。