家常茴香饺子馅的做法大全(家常茴香饺子馅的做法大全窍门)

家常茴香饺子馅的做法大全窍门

主料（4人份） ：猪肉馅500克      茴香500克

辅料：

大葱1根 姜1小块 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺

做法：

1.葱姜切末备用

2.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

3.把洗干净的茴香去根切碎

4.葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

5.加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）

6.倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）

7.顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

家常茴香饺子馅的做法大全窍门图解

加入适量姜丝、葱花、料酒与鸡蛋清能使茴香素馅饺子更美味。因为茴香素有独特的香味与味道，但也容易压制其他调料的味道，因此在制作茴香素馅饺子时，需要添加一些姜丝、葱花、料酒与鸡蛋清提升其口感和风味。此外，制作饺子皮时也要掌握好面皮和馅料的配比，馅料要稍微多一点，这样才能保证馅料饱满，不太容易散装。总之，要想制作出最好吃的茴香素馅饺子，除了添加适当的配料，还需要注重细节和口感，不断尝试做出自己喜欢的味道。

茴香饺子馅的做法视频窍门

原料：东北大土豆200克，鲜茴香苗碎50克，澄面30克。

　　调料：盐2克，味精3克，鸡粉1克，清酱汁4克，白醋1.5克，蒜泥、干辣椒各5克，炝油10克。

　　茴香苗拌土豆筋的做法步骤：

　　1、土豆去皮切丝，用水洗净里面的淀粉，再用干毛巾把表面水分吸干，用20克澄面拌匀，上笼蒸3分钟。

　　2、取出土豆丝再用10克澄面拌匀，上笼蒸2分钟，即为土豆筋。

　　3、将土豆筋用鲜茴香碎和调料拌匀，装盘即可。

茴香饺子的做法子馅做法大全

制作方法

步骤1

茴香去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，水里放少许食盐，冲洗干净

步骤2

锅里加水，放1茶匙食盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来

步骤3

捞出的茴香放进凉水盆里泡一会，再捞出用手攥掉水分，放菜板上切碎，收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水

步骤4

肉馅里先放姜粉，搅匀；再放进酱油、味精、食盐，搅匀以后加少量的清水，顺着同一个方向搅匀，倒进调料盆的另一边

步骤5

准备包饺子之前，把肉馅和茴香拌匀，倒入花生油，顺着同一个方向搅匀，就可以包饺子了

步骤6

锅里加水，大火烧滚开，下入饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，茴香饺子就可以出锅了

步骤7

茴香饺子沾醋或是蒜汁，味道都是不错的

茴香饺子馅儿怎么和好吃

主料:猪肉馅（三肥七瘦）新鲜茴香

调料:生抽，耗油，葱姜末，料酒，材料油，盐，味精，鸡精，香油等。

调制方法:

1.茴香洗净控水切碎备用。

2.猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。

3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺，在调制肉馅的时候，可少量加些鲜汤或清水，由慢到快，朝一个方向搅动，直到鲜汤或清水和馅料完全融合，一斤肉馅可加鲜汤3两左右，起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！

家常茴香饺子馅的做法大全窍门视频

1.

材料：茴香500克，肉馅300克，生姜20克，大葱10克，十三香8克，盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋50克，食用油50克

做法：首先将500克茴香摘好洗干净。

2.

锅内放1500ml水烧开，下入茴香焯水，焯好捞出备用。

3.

准备好肉馅。

4.

放上剁碎的20克生姜和10克大葱。

5.

放上8克十三香，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

6.

晾凉的茴香攥去多余的水分剁碎

7.

和肉馅放在一起

8.

搅拌均匀

9.

加盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋50克搅拌均匀

10.

茴香馅做好了

茴香饺子的作法

茴香饺子是一道美味的家常菜，制作起来简单容易。下面是茴香饺子的家常做法步骤：

材料：

1. 馅料：猪肉馅200-250克、茴香末适量、酱油适量、盐适量、鸡蛋1个；

2. 粉皮：面粉200克、温水120毫升、盐适量。

步骤：

1. 将馅料中的猪肉馅放入大碗中，加入适量的茴香末、酱油和盐，搅拌均匀后，加入1个鸡蛋，并不停地搅拌，让馅料充分吸收调料，直到有一定的粘性。

2. 取一份面粉放在大碗中，加入温水和少量的盐，稍微搅拌几下，然后用手和成光滑的面团，并让其静置20至30分钟。

3. 桌上撒上一些面粉，然后将面团搓成细条，并切成大小相同的小粉团，搓圆放在手心上，用拇指和食指捏出一个小凹陷，然后慢慢压扁，用擀面杖擀开成一个薄薄的圆面皮。

4. 取一些馅料放在面皮中央，然后搬起面皮的边缘，分别用大拇指和食指一点点的将皮自上往下包起，最后捏出几个褶子。重复以上步骤包好所有的饺子。

5. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起水面，再煮约1-2分钟即可捞出，配上自己喜欢的蘸酱，享用美味的茴香饺子。

温馨提示：煮茴香饺子时，要加足够的水，并搅拌几次，避免饺子粘锅或粘在一起。