家常酸甜黄瓜腌制法(家常酸甜黄瓜腌制法大全)

家常酸甜黄瓜腌制法大全

一，家常糖醋黄瓜怎么做

1.黄瓜洗净去皮切成条，我为了让口感更脆把瓜籽去掉了，加适量盐拌匀腌制半小时以上，就会出很多水。

2.看，黄瓜出水了，不过腌的时间不能太长，水出太多口感会不嫩的！

3.把出的水倒掉，稍拽干。因为这时的水比较咸，等会还会出水的。

4.然后加了适量醋和白糖，拌匀，不喜欢太酸的就少放点醋，要是不小心醋放多了就多放点糖，这样酸甜的口感会浓一点。反正按自己喜欢的口感来放，这就是我不标明醋和糖的原因。然后放入冰箱冷藏至少四五个小时，这个时间长一点没关系！

5.更简单的就是不去籽直接切片，直接加糖和醋，放冰箱冷藏。图中已经出水了，只是没去籽就没那么脆，但小朋友喜欢吃！

6.这个是切成蓑衣的黄瓜，糖醋了也非常好吃😋

酸甜口腌黄瓜的做法大全家常

酸甜黄瓜条是一道美味的小菜，下面是一种简单的酸甜黄瓜条的腌制方法：

材料：

- 黄瓜 2根（切成细长条状）

- 姜片 3片

- 大蒜瓣 2瓣（切碎）

- 白糖 2勺

- 食醋 3勺

- 生抽 1勺

- 盐 1勺

- 鸡精（可选） 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将黄瓜切成细长条状，姜片切成薄片，大蒜切碎备用。

2. 在一个容器中，将白糖、食醋、生抽、盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀成腌制汁。

3. 将黄瓜条放入腌制汁中，浸泡约15分钟，使黄瓜充分腌渍入味。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和大蒜炒香。

5. 将煮好的姜片和大蒜放入腌制好的黄瓜汁中，轻轻搅拌均匀。

6. 盖上容器盖子，放入冰箱冷藏约1-2小时，让黄瓜条充分入味。

7. 取出后，将黄瓜条沥干水分，摆盘即可食用。

根据个人口味，您还可以根据需要添加一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉、葱花等，以增加口味多样性。享受美味的酸甜黄瓜条吧！

家常酸甜黄瓜腌制法大全视频

糖醋黄瓜是一道经典的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 新鲜黄瓜2根

- 大葱1根

- 生姜3片

- 醋40毫升

- 砂糖50克

- 食盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净切成细长的片状备用，大葱切成细丝，生姜切成薄片。

2. 取一个容器，将醋和砂糖倒入容器中，搅拌均匀，制成糖醋汁。

3. 热锅倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的生姜片煸炒出香味。

4. 将黄瓜片和葱丝加入锅中翻炒，炒至黄瓜变软。

5. 把糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使黄瓜和葱丝均匀上色。

6. 加入适量的盐，根据个人口味调味，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的糖醋黄瓜盛出装入盘中即可。

注意事项：

- 炒黄瓜时火候不宜太大，以免炒糊。

- 可根据个人口味适量调整糖和醋的比例。

- 可根据个人喜好加入蒜末、辣椒等作调料。

这只是其中一种糖醋黄瓜的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

大厨酸甜黄瓜的腌制方法

腌制整条甜黄瓜时，一定要注意黄瓜洗净以后，要把水晾干。否则的话容易腐烂。

把从市场上买来的黄瓜洗净，可以浸泡在溶解有苏打的清水中三分钟，可以去除黄瓜上的农药，再用清水投洗干净，放在阴凉处晾干。把冰糖或者白糖放在水中，可以加入少量的白醋，根据自己的口味，决定是否放盐或者是放小山椒，然后把水烧开，晾凉备用。

把阴干好的黄瓜，沿着黄瓜瓜生45度，斜切深度约黄瓜的1/2，刀片可以3~5毫米，然后反过来，再斜切，黄瓜就成了丝瓜络状，把黄瓜排放在带盖儿的玻璃钵中，倒入熬好的糖水，拧紧盖子，隔绝空气，在通风背阴处放置一周左右就可食用。

酸甜黄瓜的做法

材料：

1. 黄瓜 500克

2. 盐 适量

3. 白醋 适量

4. 白糖 适量

5. 生姜 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 红辣椒 适量

8. 青葱 适量

9. 香油 适量

步骤：

1. 把黄瓜洗净，去掉两端，切成薄片。

2. 在一个大碗中加入适量的盐、白醋、白糖、生姜、蒜瓣、红辣椒和青葱，搅拌均匀成为腌料。

3. 把切好的黄瓜片放入腌料中，用手搅拌均匀，让黄瓜片充分吸收腌料的味道。

4. 将腌制好的黄瓜放在干净的玻璃瓶中，把腌料倒入瓶子中，盖紧瓶盖，放置在阴凉处静置一天即可。

5. 每天打开瓶子，用筷子或勺子搅拌一下黄瓜，使其均匀地吸收腌料的味道。

6. 腌制好的黄瓜可以保存一周左右，食用时淋上少许香油即可。

家常酸甜黄瓜腌制法大全图片

答，糖醋腌黄瓜的做法是，一把黄瓜洗净切成段，放适量盐腌出水分，挤干水分凉干。

二调汁。把适量醋、酱油和糖及蒜片和姜片放在锅里烧开关火凉着。

三找一个玻璃或陶瓷容器洗干净，擦干净，将凉干水分的黄瓜段放入容器中，再倒入凉下来的调味汁，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，然后密封住容器囗，放在冰箱中，二三天之后可以食用了。

甜酸辣黄瓜的腌制方法

所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许

制作方法：

1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。

2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。

3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。

4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。

5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。

6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。

7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。

8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。

9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了。

怎样做酸甜黄瓜

1、原料：黄瓜1000克；配料：醋300ML，酱油300ML，白糖300克，盐15克。

2、将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分。

3、把配料混合在锅里烧开，然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出。

4、将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉，不能叠放。

5、再次将配料煮开把晾凉的黄瓜进行卤烫，然后捞出继续晾凉，一共这么卤烫三次。

6、待卤烫的黄瓜彻底凉透后切片装瓶，瓶子一定记得消毒好，别带生水。

7、最后将配料倒入瓶中，盖紧盖子，腌制两天就可以吃啦。

8、味道酸酸甜甜甜，清脆爽口。

9、最适合配白米粥，清粥小菜，貌似很养胃。

酸甜黄瓜的做法大全家常窍门

主料：

黄瓜2个

辅料：

红尖椒6个

姜5克

配料：

色拉油40毫升

盐5克

白醋30毫升

白糖30克

做法：

1. 先把黄瓜洗净。

2. 切成8公分的段。

3. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

4. 放入盐腌制30分钟。

5. 将辣椒、姜切成细丝。

6. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

7. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

8. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

9. 放入白醋和白糖。

10. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

11. 翻匀腌制20分钟。

12. 将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可

家常酸甜黄瓜腌制法大全图解

原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。

做法：

1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。

2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。

4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多。

5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。

6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。