家常午餐肉炖茄子(家常午餐肉炖茄子的做法)

家常午餐肉炖茄子的做法

食材：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油1汤匙，食盐3/4小勺，番茄酱15克，牛奶180毫升，黄油30克，细砂糖25克，奶粉3/4大勺，马苏里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3汤匙

做法如下：

除黄油外，将所有饼底原料放进面包机揉成团，加入黄油继续揉至面团出膜，发酵至原来的两倍大，然后取出面团揉匀，排气滚圆松弛15分钟，

将午餐肉切成四方小丁，放植物油锅里煎至焦黄，取出沥油，晾凉备用，

西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分为二即可，洋葱洗净切成丝备用

，披萨盘刷一层色拉油，将松弛好的小面团放进去，用手拉平铺满披萨盘，用叉子扎眼，涂上一层番茄沙司，将芝士片撕成条放上去，摆上洋葱丝，再摆上煎好的午餐肉丁，西梅干也摆上去，最后撒上马苏里拉奶酪， 烤箱预热180度，上下火中层，烤10分钟，取出来再撒上一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟即可！

家常午餐肉炖茄子的做法大全

1、星期一员工餐菜谱

早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

2、星期二员工餐菜谱

早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

3、星期三员工餐菜谱

早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

4、星期四员工餐菜谱

早餐:水饺(青菜、肉丝);中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。

5、星期五员工餐菜谱

早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。

食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。

午餐肉炒茄子可以一起吃吗

食材准备：

苦瓜1根，

茄子1个，

五花肉1块，

香菇8朵，

蒜头3瓣，

小米辣2个

第一步：先来处理食材，清洗干净后，把茄子切条，切好放到水中泡着，不然茄子很容易变色的；苦瓜去馕也切小条，准备一盘盐水，把苦瓜放进去泡一会再抓洗两遍，这样可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡发后切碎，再准备蒜头3瓣，小米辣2个，都切碎备用。

第二步：起锅烧油，油热后把挤干水分的茄子倒进去翻炒，猛火炒把茄子炒软，这一步不需要多久，茄子很容易炒软的。

第三步：茄子炒软后倒入肉碎，继续翻炒，把肉碎炒至变色后，再加入辣椒蒜片和香菇碎，一起炒香，大概炒半分钟左右就可以了，炒太久，茄子容易烂，炒的差不多了，加上适量的盐，再加点生抽，少许蚝油，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后，准备一个小砂锅，把炒好的肉末茄子转到砂锅中，再把苦瓜沥干水分，然后一起加入砂锅中，最后加入一碗清水。

第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后调成中火，煲8分钟，苦瓜切的小条，茄子和肉末是炒熟了的，煲8分钟，苦瓜也煲软了，这样做出来的苦瓜和味道都很好。

第六步：时间到，关火后打开锅盖，再撒一把葱花即可

午餐肉烧茄子

用料

茄子 1个

青椒 1个

面 适量

老抽 一点点

生抽 适量

蚝油 一勺

盐 一小撮

胡椒 可有可无

午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）

蒜 3瓣切沫

做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁，茄子洗净切丁，青椒切丁，三辦蒜切沫

步骤 2

热锅冷油，不用太多，放点花椒炒香，下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤 3

下茄子，炒至稍软，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦，主要是为了上色），拌匀后倒入适量水

步骤 4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多，不然拌起来吃没味道哦

步骤 5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌！

步骤 7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连），可以的时候捞起来过凉水

步骤 8

面条盛出来，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌，开吃。

家常午餐肉炖茄子的做法窍门

茄子馍馍是陕西省的特色美食之一。它由麻辣爽口的茄子配以软糯可口的馍，口感丰富，味道独特，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下茄子馍馍的正宗做法。

首先，我们需要准备好以下材料：茄子、面粉、酵母、食用油、盐、生姜、大蒜和辣椒等。

其次，将茄子切成约两指粗的长段，然后倒入开水锅中焯水，煮至微软即可捞出备用。这样做的目的是去除茄子的涩味，使茄子更加香嫩可口。

接着，我们来制作馍皮。将面粉加入酵母和适量的水，揉成软硬适中的面团后，静置发酵约1小时。发酵好的面团用手揉成长条状，再切成小块，用擀面杖将小块擀成形似饼干的面皮。

然后，将擀好的面皮放入蒸锅中，蒸5-7分钟至熟烂。这样制作出来的馍皮酥软可口，口感非常好。

接下来就是调制茄子的酱料。将适量的盐、生姜和大蒜磨成泥，在一个碗中加入适量的辣椒和油，拌匀成调味料。

最后，将煮好的茄子放入砂锅中，倒入调好的酱料，用小火炖煮一段时间，等到茄子吸足了酱汁，将整个砂锅端到锅里加热，保持温度。

现在我们可以开始品尝美味的茄子馍馍了。将热气腾腾的茄子放在擀好的馍皮上，再加上适量的辣椒、葱花和香菜等配料，然后卷起来即可食用。

茄子馍馍的制作虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤，不仅可以享受到正宗的茄子馍馍，还能体会到其中的独特魅力。无论是作为早餐、午餐或晚餐，茄子馍馍都能给人们带来满满的幸福感。所以，快来试试这道美味的陕西小吃吧！

午餐肉茄子怎么做好吃

丝瓜炒肉片，千叶豆腐，回锅肉，青椒炒茄子，锅包肉上菜炒鸡蛋，干煸豆角等等，这些都是带午饭上班最好的菜谱，比如说丝瓜炒肉片，正是当季又好吃又便宜，买来的肉跟丝瓜一炒，荤素搭配，营养又丰富

茄子炖午餐肉土豆

用料：绿茄子 3个，土豆 1个，葱 1段，姜 3片，蒜 2瓣，盐 2勺，生抽 1勺，清水 适量，香菜 1根

绿茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1绿茄子洗净沥水，茄子用手撕成条。

步骤 2热锅放油下茄子，中火，放盐，将茄子炒软，盛出备用。

步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末，留一半，姜切片应该切末，猪肉切片。

步骤 4锅中倒入少许油，下肉片略下葱姜继续炒，放一勺酱炒，下土豆炒两分钟，倒入之前炒过的茄条，加一点生抽，继续炒5分钟左右。

步骤 5加清水，翻拌均匀加盖炖10分钟左右，中小火，注意观察，不要糊锅，剩下的葱切末，蒜切末。出锅前加入，焖一分钟。

步骤 6出锅了，如果有香菜末撒在上面。

午餐肉炖什么好吃

材料：牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。做法：

步骤1

牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。

步骤2

在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。

步骤3

将面糊倒入步骤2的肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌.将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。

步骤4 准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。

步骤5

容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。

午餐肉炖菜

 大铁锅。用大铁锅炖菜，是中餐饮食的文化传统，而且也非常的好吃，不仅非常好吃，而且非常的健康，在大铁锅炖菜的过程当中，里面的铁元素，对人体所需要的铁元素是一种有效的补充。

特别是用柴火灶，配大铁锅，炖出来的菜，是我们北方人从小到大刻进骨子里的家乡美食，是世世代代离不开的传统文化。大铁锅炖菜，人多热闹，热情豪爽，来一碗热乎乎的大锅菜，一家人，一群朋友，围在一起，那个氛围，别提多温暖人了。

家常午餐肉炖茄子的做法视频

作为一个一换做菜但扶不上墙的男人，我恰恰最拿手的就是肉末茄子，我来说说我的做法吧。

1.买半肥瘦的猪肉切沫，让后拿一碗，放入少许淀粉，加少许水，使其融化，放入肉末，加白酒，耗油，白糖，盐，鸡精，生抽，用手拌匀，腌制十分钟。

2.茄子洗干净，切成条状，泡一下，取出沥干，放入烧开的油锅里炸，至体型缩小即可。

3.切蒜，烧开油（一点就够了，茄子里有很多油），将蒜放入油锅，翻炒几下，放入肉末，翻炒几下，在放入茄子，翻炒几分钟，带茄子软糯，撒上葱花，即可出锅

茄子 午餐肉

午餐肉是一种常见的肉类制品，不仅口感细腻，而且价格相对较为实惠。下面是几个午餐肉炒菜的建议：

1. 荷兰豆炒午餐肉：可将荷兰豆焯水后与切成丝的午餐肉一起炒至断生，加入盐、糖等调料调味。

2. 土豆炒午餐肉：可将土豆切成条状片，与切成小块的午餐肉一起炒至熟软，并可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等食材一起翻炒。

3. 青菜炒午餐肉：可将青菜切成段，简单煮熟后和切成丝的午餐肉一起炒至入味，加适量盐、糖等调味即可。

4. 鸡蛋炒午餐肉：可以将鸡蛋打散，与切成小块或丝状的午餐肉一同炒熟，再根据个人口味加入适量盐、生抽、胡椒粉等调料。

5. 茄子炒午餐肉：可将茄子切成小块，和切成丝的午餐肉一起煸炒至茄子变软后加入适量盐、糖、生抽等调料即可。

总之，午餐肉的搭配选择很多，可以根据个人口味选择相应的蔬菜或其他食材进行搭配烹饪。