家常意大利粉的做法(意大利意粉怎么做)

意大利意粉怎么做

以下是肉酱意粉的做法：

所需材料：

意大利面200克

猪肉末100克

洋葱1个

大蒜2瓣

番茄酱适量

番茄2个

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油适量

做法步骤：

洋葱和大蒜切成末，番茄切成小块备用。

热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。

加入猪肉末煸炒至变色。

加入番茄块，煮至番茄软烂。

加入适量的番茄酱，继续煮至汁水浓稠。

煮意大利面，加入适量的盐和食用油，煮至软烂。

捞出意大利面，沥干水分，加入肉酱拌匀。

在盘子中装上拌好的意大利面，撒上适量的黑胡椒粉即可。

温馨提示：

番茄酱的用量可以根据个人口味适量调整。

煮意大利面时，要注意时间掌握，不要煮过头，以免影响口感。

可以根据个人口味加入适量的奶酪、香菜等调味料，增加口感。

意大利粉要怎么做

　　美味意大利粉的关键步骤有两步：一是煮粉，二是做调味酱。　　意大利粉的种类很多，粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳形、贝壳形、蝴蝶形……再加上各种各样的颜色(主要是掺了各种蔬菜汁)，数量种类据说至少有500种。但不管它种类有多少，万变不离其宗，你总得把它煮熟才能吃。所有的意大利粉煮起来方法都一样。　　煮意大利粉　　1.用一个大锅把水煮开并加盐。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙盐。　　2.水开后，放进意大利粉，不加盖，依照包装上指示的时间把粉煮熟。一般需要煮七八分钟。　　3.把煮好的意粉倒进有孔的滤锅里沥干。　　4.把沥干的面放进一个事先预热过的大碗里。这碗可以事先放在50℃的烤箱里加温或者把碗放在开水里烫十多分钟，以免意大利粉很快冷掉。　　好啦，意大利粉就这样煮好啦。　　做美味的调味酱　　意大利粉的种类多，其调味酱更是五花八门。以下是两种最基本的酱的做法：　　传统风味的罗勒酱　　材料：　　罗勒500克，蒜瓣3个，松子3汤匙，帕马桑乳酪100克，橄榄油200毫升，黑胡椒(最好是现磨的)1/4茶匙。　　做法：　　★把罗勒洗净，摘下叶片，然后用干净的抹布拭干。蒜瓣去皮。　　★把罗勒的叶片，蒜瓣及松子放进搅拌机里，打成泥状后放入一个大碗里。再加磨碎的奶酪放进去拌匀。这时再一滴一滴地加进橄榄油，一次不要加太多，以材料能完全吸收为度。一边加橄榄油，一边朝一个方向进行搅拌，直至碗里的材料成为有黏度的稠状酱料。　　★放进一茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。罗勒酱就做好了。　　奶油酱　　材料：　　肥瘦均有的熏肉200克，油1汤匙，新鲜鸡蛋4个，奶油5汤匙，马桑乳酪粉100克，胡椒1/4茶匙。　　做法：　　★熏肉去皮后切丁，将奶酪磨成碎末。　　★平底锅起油锅，放进熏肉丁，用中火煎熟。　　★用一个大碗把蛋打碎，加入鲜奶油搅拌均匀后，再放入乳酪末和熏肉丁。搅匀。　　★最后放进胡椒调味即成。　　这两道是比较经典的酱，妈妈可以先把酱做好，然后煮意大利粉，趁着意大利粉还热，将酱浇上去搅拌就可以吃啦。我有时还在餐桌上配一些香料：罗勒的叶子切成细丝、洋葱丝、洋芫荽、新鲜的帕马桑乳酪粉等等，随宝宝和全家人的喜好自由添加。　　意大利空心粉海鲜沙拉　　原料：　　空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克　　辅料：　　蛋黄酱100克， 盐、胡椒粉各少许　　做法：　　1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。　　2. 沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水氽熟，切小段。　　3. 虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。　　4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。　　Tips：　　这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。　　春色缤纷意大利粉　　主 料：　　意大利粉（螺丝粉）约250克，开心果仁约85克，剁碎牛肉约180克，甘笋粒、青豆仁各2汤匙，洋葱粒3汤匙，芫荽蓉、蒜蓉各2茶匙。　　配 料：　　腌肉料：油、生抽、生粉各1茶匙，糖、盐各1/2茶匙，胡椒粉少许。　　芡汁：口急汁（辣酱油）1/2茶匙，砂糖、生粉各1茶匙，茄汁3茶匙，盐适量，清水1/2杯。　　做 法：　　1、 牛肉腌肉料拌匀，青豆仁洗净，沥干，螺丝粉置滚水中慢火煮熟，上盖火局10分钟，捞出，用冷水冲过，沥干。　　2、 甘笋粒和青豆仁用盐下滚水焯熟。　　3、 起油镬爆香一汤匙洋葱粒，放螺丝粉和芫荽兜炒片刻，然后上碟。　　4、 起油镬爆香余下的洋葱，下牛肉炒熟，埋芡并下甘笋粒和青豆仁炒匀，浇在螺丝上，最后撒上开心果仁便成。　　备 注：　　起油镬爆香洋葱，才放入意粉炒拌，可避免意粉粘镬，且食味也较香。　　意大利粉沙律　　材料:　　意大利粉 - 200克　　吞拿鱼 - 1罐　　青甜椒及红甜椒 (切粒) - 各1/2个　　粟米粒 - 半罐　　白酒醋 - 1汤匙　　橄榄油 - 3汤匙　　盐及胡椒粉 - 少许　　生菜叶 - 数片　　蕃茜碎 - 1汤匙　　做法:　　1. 把意大利粉放入滚水中煮至熟透，浸冻水沥乾备用。　　2. 吞拿鱼沥乾，把鱼肉弄碎。　　3. 把意大利粉，吞拿鱼碎，甜椒碎及粟米粒等捞匀。　　4. 白酒醋与橄榄油调匀，拌入沙律中，调味。　　5. 生菜洗净垫碟，放入沙律，洒上蕃茜碎，便成。

意大利粉怎么炒好吃

意大利红烩面是一道美味的经典意式面食，下面是简单易学的制作步骤：

所需原料：

- 意大利面条 250克

- 牛肉末 150克

- 番茄酱 100克

- 西红柿 2个

- 洋葱半个

- 蒜头 2瓣

- 红酒 50毫升

- 香叶数片

- 盐、黑胡椒、橄榄油适量

做法步骤：

1.洋葱和蒜头切碎备用，西红柿切丁。

2.在热锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱和蒜头炒香后，加入牛肉末，用中火翻炒至变色。

3.加入番茄酱和西红柿丁，并倒入适量的红酒、香叶等调料，大火煮开。

4.将火调至中小火，盖上锅盖闷20分钟左右（直到牛肉变得嫩软多汁）。

5.在另一口锅中焯水并煮熟意大利面条（参考包装说明时间），捞出放入凉水中，沥干备用。

6.将煮熟的意大利面条和红酱混合在一起，加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 红酒可以让菜品变得更加醇香，但如果不想使用红酒，可以用适量的高汤代替。

2. 香叶也可以用其他调料代替，比如干草叶、罗勒等等。

3. 意大利红烩面口感丰富，喜爱辣味的朋友可以在调料中加入辣椒粉或者切碎的新鲜辣椒。

意大利粉热量高吗 减肥能吃吗

米饭的热量是116大卡/100克 意面是330大卡/100克 乍一看比米饭高很多，但是这里意面是指干的没煮过的。。

生的大米热量是350大卡/100克。。

一个成年女性50克意面就够了 ，热量是165大卡。。而米饭一小碗也有200克 ，热量有232大卡。。

而且意面的GI值低于米饭，相比而言意面比米饭更适合减肥。。不过两者都属于高碳水食物，减肥期间适量食用。。

意大利粉的家常做法

原料：意大利通心粉500克 洋葱1个 胡萝卜(红)1个 青豆小半碗 火腿1块 食盐4克 番茄酱3勺 植物油适量 黑胡椒粉半勺 水适量；

步骤：

1. 锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火；

2. 煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用；

3. 红萝卜随意切花形、火腿切3~5厘米长条、洋葱切末；

4. 将红萝卜和青豆用开水过一下水备用；

5. 锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味，将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀；

6. 倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅；

意大利意粉怎么做好吃

意大利面是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高。

食材

意大利面 1人份

油菜 1棵

肉末 100克

洋葱 20克

黑胡椒汁 2大勺

生抽 2勺

料酒 1勺

口蘑 6朵

方法/步骤

1.洋葱切丝，口蘑切片，装盘备用。

2.切肉末装盘备用。

3.锅中水开后加入意大利面，煮7分钟。

4.加入油菜煮一分钟。

5.意大利面放凉水里过一下，备用。

6.锅中热油，加入洋葱爆香，加入肉末，炒至断生。

7.加入口蘑片，炒两分钟，加入黑胡椒汁，翻炒均匀。

8.加入料酒，盖上盖子焖一分钟。

9.倒入意大利面和油菜，加入生抽，翻炒均匀即可。

意大利粉怎么做才好吃

意大利面水开后要煮8-10分钟（中火）。

意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的，开水煮10分钟以内一般就熟了，在多煮5分钟左右就会变得软一些了。

要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面，一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间，最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。

意大利粉是什么材料做的

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。

意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

意大利粉煮法?要提前用水泡着吗?

主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。

(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……

) 配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许 食盐。

步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。

如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。

步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。

最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。

步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。

步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。