家常蒸鸡蛋的调料(家常蒸鸡蛋的调料有哪些)

家常蒸鸡蛋的调料有哪些

鸡蛋羹是一道非常家常的菜，但很多人都很苦恼，在蒸蛋时如何做到嫩滑可口无网眼？

蒸蛋有两个小诀窍，只要掌握了，蒸出来的蛋就一定没有网眼！

食材清单

鸡蛋200克水400克盐1茶匙虾皮30克香油1勺酱油1勺

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋加盐和虾皮打散。

步骤2

加入鸡蛋2倍的水，慢慢加入并边加边搅拌均匀，水量鸡蛋羹嫩滑的关键之一。

步骤3

鸡蛋羹盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼，这是水嫩光滑的第二个关键。放入锅内大火烧开，中火蒸15分钟左右。

步骤4

取出后小心去掉保鲜膜。

步骤5

光滑鲜嫩哦。

步骤6

淋上香油和酱油。

步骤7

味道鲜美。

步骤8

舀一勺，好吃哦。

步骤9

成品1

步骤10

成品2

小贴士

1. 虾皮的作用是使鸡蛋羹更鲜，不喜欢的可以省略。 2. 判断鸡蛋羹是否熟透可以用牙签扎进去看看。

蒸鸡蛋佐料

可以，以下是香菇蒸蛋的具体做法。主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用。

8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。

9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定。

家常蒸鸡蛋的调料有哪些呢

回答:

①地蛋汤的家常做法：将土豆切成小块，加入清水煮至熟软，捞出备用；另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水烧开后放入土豆块，再加入盐、鸡精等调味料即可。

②地蛋汤是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单。下面我将分享一些关于地蛋汤的深度分析和可行建议。

首先，让我们来了解一下地蛋汤的营养价值。地蛋是一种富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的食物。它含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体正常生理功能。此外，地蛋还含有一种叫做天冬氨酸的氨基酸，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力。因此，经常食用地蛋汤对身体健康非常有益。

接下来，让我们来看一下地蛋汤的制作步骤。首先，需要准备土豆和适量的水。将土豆去皮切成小块，然后放入开水中煮熟。接着，将煮熟的土豆捞出备用。在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水烧开。当水烧开后，将土豆块放入锅中，加入盐、鸡精等调味料，煮至土豆软烂即可。

除了以上的制作步骤之外，还有一些值得注意的细节。首先，煮土豆时要注意火候，以免煮烂或者煮不熟。其次，调味料的使用要适量，以免影响口感。最后，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、香菜等。

除了以上的制作方法之外，还有一些需要注意的问题。首先，选择土豆时要选用新鲜的土豆，以保证口感和营养价值。其次，在煮土豆的过程中要注意不要加过多的水，以免影响口感和味道。最后，在调味料的使用上要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和味道。

蒸鸡蛋的材料

答：什么东西可以以鸡蛋作为材料有很多（鸡蛋豆腐，鸡蛋饼，鸡蛋奶等）

鸡蛋布丁甜点材料：

牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个

焦糖材料：砂糖100克、水40克

做法

先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

家常蒸鸡蛋的调料有哪些好吃

粉条泡软没硬心备用，鸡蛋打散放入温开水，鸡蛋和水1：2，倒入粉条碗中上锅蒸，水开后关小火蒸熟即可。

蒸鸡蛋调味窍门

步骤1

鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）

步骤2

打散鸡蛋。

步骤3

加入盐。

步骤4

倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下。）

步骤5

蛋液搅打均匀。

步骤6

用细筛网过滤2-3遍。

步骤7

过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）

步骤8

把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）

步骤9

蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）

步骤10

锅中适量水，大火烧开。

步骤11

放入蒸蛋碗。

步骤12

大火蒸10分钟。

步骤13

蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。