焖土豆块的家常做法(焖土豆块怎么做好吃)

焖土豆块怎么做好吃

食材：牛肉(肥瘦) 700克

辅料：木耳(水发) 25克 玉兰片 25克 黄花菜（干） 10克 淀粉(蚕豆) 35克 小麦面粉 50克 鸡蛋 100克

调料：盐5克 酱油20克 小葱25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克 

做法

1. 将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉；

2. 将晾凉的牛肉切成5 厘米长、l 厘米宽，0.3 厘米厚的长条块，盛入碗内；

3. 牛肉内加湿淀粉40 克、鸡蛋液、味精少许、面粉，精盐一起搅匀上浆；

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

5. 木耳、黄花菜择洗干净，备用；

6. 黄花菜用泡发，洗净，待用；

7. 炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入氽炸，至呈黄色时捞出；

8. 炒锅置旺火上，留底油烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤200毫升，加盖焖30 分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅即成。

焖土豆片的家常做法窍门

步骤1

土豆去皮切块放入清水内浸泡

步骤2

猪肉切肉待用

步骤3

油锅烧热放葱爆锅

步骤4

放入瘦肉翻炒变色

步骤5

放入一品鲜

步骤6

放入土豆翻炒，使土豆变色

步骤7

放入调味料后添水盖锅闷

步骤8

汤烤干后盛出

闷土豆块的做法

1、准备削皮的土豆两个，先切成厚片，再切成一厘米宽的方丁，放入盆中备用。青椒半个，先切成长条，再切成小块，放入盆中。红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。

2、大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，生姜一小块拍扁，切成姜末，一起放入盆中，再抓入几粒花椒和红干椒备用。

3、锅内添入清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，加入白醋5克，避免土豆氧化变黑，等水烧开后，下入土豆丁，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀，改中火煮两分钟左右，即可倒出控水。

4、另起锅添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入土豆丁，晃动炒锅，把土豆慢慢煎熟，连续翻炒几下，煎至土豆表面呈金黄色时，倒出控油备用。

5、锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，加入蚝油3克，翻炒几下，倒入土豆丁，快速翻炒片刻。

6、加入一勺清水，倒入青红椒块，起锅撤火开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，加入老抽几滴调色，快速翻炒几下，化开所有调料，即可关火起锅，装入盘中。

焖土豆块的方法

用料

牛肉半斤

土豆2个

红尖椒2个

桂皮2根

八角3个

植物油适量

盐适量

生抽2勺

鸡精少许

葱1根

做法

1/13牛肉洗净切块，焯水后备用

2/13土豆去皮洗净切成滚刀块；八角、桂皮、生姜、红尖椒洗净备用

3/13油烧热，放入八角、桂皮、姜片，爆香

4/13倒入牛肉中大火翻炒

5/13加入适量盐、生抽翻炒均匀

6/13加水，没过牛肉，大火烧开换小火，慢炖10分钟左右

7/13接着倒入切好的土豆

8/13大火煮沸

9/13倒入炖锅内焖煮三十分钟左右

10/13煮好的牛肉土豆再倒入炒锅中

11/13加入红尖椒，中大火收汁

12/13汤汁八成干时加入少许鸡精调味即可

13/13出锅装盘，撒上葱花即可

焖土豆做法

主料 3种苦瓜200g土豆250g瘦肉100g

辅料 1种姜丝适量

调料 4种油适量盐适量酱油适量五香粉适量

烹饪步骤 12步

步骤1、苦瓜洗净，挖去瓤，切成片，在淡盐水中浸泡半小时，捞出控干水分。

步骤2、土豆去皮洗净，切成片。步骤3、瘦肉切片。步骤4 、姜切成姜丝。步骤5、锅中倒入油，烧至七成热，下入瘦肉煸炒。步骤6、炒至发白、步骤7、放入姜丝一起煸炒，加入少许酱油调味。步骤8

、放入苦瓜和土豆。步骤9、一起翻炒3分钟。步骤10、倒入适量清水，放入少许盐和五香粉调味。步骤11、大火炖煮。步骤12、炖至完全熟透，出锅即成。

焖土豆怎么做最好吃

1.土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花

2.锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香

3.放入郫县豆瓣炒出红油。

4.放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。

5.倒入老抽上色。

6.倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。

7.烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。

8.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！

焖土豆块怎么做好吃窍门

土豆切滚刀块。薄油炸一下。备用？葱姜蒜暴香，下土豆子小火焖，下调料，软糯可口

焖土豆怎么做才好吃

材料：香菇，牛肉，土豆，芹菜，油菜，莜面

（1）在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

（2）将油菜、芹菜切成丝，焯水香菇切片，焯水，土豆去皮切丝，生姜、蒜切片，葱切丝；

（3）油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入切好的香菇，土豆，芹菜，油菜；

（4）将莜面煮熟盖上牛肉，将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

焖土豆块怎么做好吃视频

美味又好吃的土豆炖牛肉不仅制作方法简单而且富有营养，今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。

1.将整块牛肉切成小块。

2.将洗干净剥好皮的土豆切块。

3.将处理好的生姜切片。

4.锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。

5.牛肉煮白捞出，一旁备用。

6.锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。

7.加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟。

8.打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。

9.这样美味的土豆炖牛肉就做好了。

焖土豆块的家常做法大全

200克土豆 20克豆油 2克酱油 电磁炉

步骤

1将买回来的土豆彻底的清洗后用刀去皮，再用刀将土豆切成均匀的条块。

2用陶瓷盆盛上土豆块后，就将电磁炉的炒锅放上豆油加热【不要冒烟】后将土豆块放入炒锅中，放上一小碗水。

3将炒锅盖盖上先用大火来烧。

4再用中火来焖到8分熟后在用

5焖的土豆都变色了就焖好了。

6关闭电磁炉火，将焖好的土豆块出锅。

焖土豆块怎么做好吃又简单

1、洗净土豆后，用干抹布擦干水分（目的为了不让水留下来融化粗盐）；

2、平底锅锅底铺一层粗盐，把土豆一个个摆在锅底，注意不要让土豆直接靠着锅底（会粘底烤糊掉）最后在土豆上面洒一层粗盐，盖上锅盖；

3、开小火慢慢烘烤直到锅盖发烫（大概要5分钟），关火，等待3分钟左右，反复4次后，闷上5分钟就大功告成了。

40分钟后香喷喷的盐焗土豆好了额。