排骨鸡脚煲的做法大全家常做法大全集(鸡脚烧排骨)

鸡脚烧排骨

用料：洋葱 1个，番茄酱 2勺，蜂蜜 1.5勺，姜 7一8片，蒜 5瓣，料酒 3勺，豆瓣酱 1.5勺，辣椒 1个，莲藕 8片，莴笋 1根，鸡翅 8个，鸡爪 20只，排骨 350克，生抽 5勺，老抽 2勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）

步骤 2

不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下

步骤 3

调酱汁，准备一个碗，蜂蜜1.5勺老抽2勺生抽5勺番茄酱2勺料酒3勺，搅拌均匀倒入炒锅中，接着就可以把鸡爪捞出来翻炒，加点热水，盖上锅盖，让它沸腾

步骤 4

准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是

步骤 5

配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦

鸡脚煲排骨有什么好处

1.食材:鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升...

2.鸡爪洗净剪去指甲,鲍鱼刷洗干净,分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。

3.姜切3片后,余下的同蒜、小葱一样切细备用。

4.锅里加水,放入鸡爪和姜片。

鸡脚排骨煲

做法：

一，准备材料：鸡脚20只，猪大骨2斤。

二，辅料，植物油，生姜一块，花椒2克，八角1个，香葱2棵，面酱1小勺，鸡精5克，精盐5克，香菜2棵。

三，做法：1，鸡脚氽水10分钟捞起放入冷水中；猪大骨洗净熬汤3小时。2，锅中放植物油，将鸡脚炸至金黄色捞起控油；锅中加少许油，将生姜，花椒，八角，香葱煸炒出香味，倒入鸡脚，加入料酒，精盐，面酱继续翻炒，装入煲锅；4，煲锅内加入猪大骨汤与鸡脚平齐就够，小火煲50分钟，加入鸡精，淋上香油，点缀香菜即可。

鸡脚炖排骨怎么做好吃

把鲍鱼买回来，先冲洗一下，鲍鱼的外边有一层黑膜，用钢丝球蹭一蹭，冲刷干净，然后把排骨剁成块，洗干净焯水，排骨上面有一层粘粘的肉类酸性物质，拿盐洗它两遍，然后抓一下。

咱们先焯排骨，焯好后捞出排骨，鲍鱼也要焯水，这时候用冷水把鲍鱼激一下，然后把内脏这些东西都给他抠下来，然后开始炒排骨。

先来点底油，来点大料瓣，生姜片，葱段煸炒，葱姜的香味一出来就可以焖排骨了。

排骨有点烧焦的感觉，也没有水汽了，这时候就可以放少许黄豆酱油，少许黄酒，炖这道菜一定要加热水，大概在20克左右，上锅盖小火闷着它炖了。

小火炖40分钟以后，加老抽点颜色，然后把添加进去的佐料一点一点拣出来。

再把鲍鱼放在中间，这次做的鲍鱼没打刀，如果是正常的情况下，大的鲍鱼还需要开口，这时候就可以收汁了。

咱们的排骨炖鲍鱼好了，营养丰富又健康，要不要尝一口啊？

鸡脚排骨煲做法

主料

排骨400克

鸡爪4只

辅料

红枣适量

当归适量

枸杞适量

生姜适量

香葱适量

金针菇适量

大白菜适量

胡萝卜适量

粉丝适量

豆腐果适量

火腿肠适量

配料

料酒适量

白菜适量

食用盐适量

大豆油适量

1. 买回来的鸡爪和排骨用清水泡一会儿，清洗干净

2. 冷水与排骨、鸡爪同一入锅，加入适量料酒烧开，焯水后捞出用温水清洗一遍。

3. 准备好生姜、葱打结，当归、红枣、枸杞。

4. 再把清水烧开，（或用开水）把排骨和鸡爪入锅，再点白醋、大豆油，入步骤3准备好的配料。大火烧开5分钟，转小火炖至排骨熟透。

5. 炖汤时准备蔬菜。金针菇。

6. 准备大白菜。

7. 准备的生菜。

8. 豆腐果和火腿肠。

9. 泡发好的粉丝。胡萝卜切片。

10. 排骨炖好之后，加入枸杞和盐。加入准备好的蔬菜开吃喽。

温馨小提示

1、这是一般人都能接受的药材。特殊体质者需咨询一下。

2、豆油不需多。

3、滴醋，可让排骨易烂不油腻。

排骨鸡脚汤放什么材料好

栗子淮山煲鸡脚汤美食原料　　主料：栗子200克、排骨500克、鸡脚6只、　　辅料：淮山20克、百合20克、花生随意、盐适量 制作方法　　

1. 洗净肉、淮山和花生；　　

2. 鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；　　

3. 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 花生眉豆煲鸡脚 　　[花生眉豆煲鸡脚]　　材料：眉豆，花生，鸡脚，猪展骨　　做法：　　1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。　　2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。　　3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

鸡脚排骨汤的做法大全家常

排骨提前煮好备用

步骤2

龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净

步骤3

在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出

步骤4

小番茄去皮

步骤5

热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒

步骤6

加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀

步骤7

加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘

步骤8

另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁

步骤9

加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒

步骤10

盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰

步骤11

酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

鸡脚烧排骨的做法

【食材】

排骨 500克、胡萝卜 适量、芹菜 适量

生姜 适量、黄酒 适量、蒜头 适量

干锅调料 适量、生抽 适量、老抽 适量

玉米淀粉 适量、菜籽油 适量、精盐 适量

洋葱 适量

【制作步骤】

1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

2、芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。

3、切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

4、排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。

5、锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

6、锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。

7、加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

8、加入炸好的排骨炒匀。

9、加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀，即可出锅。

鸡脚排骨煲汤放什么材料好

可以一起炖汤，但是建议鲍鱼和鸡肉一起 或者 鲍鱼和猪骨一起。不要三样一起炖，这三样食品一个是贝类一个是禽类一个是畜类。每样食品需要的火候，鲜味口感差别都很大。不适合一起炖汤。

鸡脚排骨汤

椰子炖排骨是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。以下是一些可以放入椰子炖排骨中的配料：

1. 椰子汁：选用新鲜的椰子汁或者椰子奶，增加浓郁的椰香味道。

2. 排骨：选择鲜嫩的猪肋排或猪腩肉排骨，切块备用。

3. 蔬菜：例如胡萝卜、土豆、洋葱等，可以增加口感和丰富度。

4. 香料：可放入姜片、蒜蓉、红辣椒等调味品，提升风味。

5. 配料：可加入蘑菇、豆腐、青笋等其他喜爱的配料，增添层次感。

具体的做法可以参考以下步骤：

1. 将排骨进行焯水处理，去除血水并略去异味。

2. 在一个炖锅或汤锅中，倒入适量椰子汁，加入姜片和蒜蓉，烧开后放入焯水过的排骨，煮沸撇去浮沫。

3. 将煮沸的排骨转移到慢炖锅或保温功能的电压力锅中，加入切块的蔬菜和其他配料。

4. 根据口味加入适量盐、胡椒粉调味，并可加入一些鸡精或鸡粉增加鲜味。

5. 使用慢炖功能或保温功能，炖煮2-3小时，让排骨和配料充分入味变得柔软糯香。

炖制完成后，您就可以品尝到椰香浓郁的美味椰子炖排骨了！请享受这道美食带来的美妙味觉体验！