瘦肉扁豆角的家常做法(猪肉和扁豆角怎么做好吃)

猪肉和扁豆角怎么做好吃

用料

扁豆 适量

猪肉 少许

酱油 1勺

盐 2克

大蒜 2瓣

姜 2片

豆瓣酱 半勺

具体步骤

步骤1

切好姜蒜

步骤 2

喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油，再切一些瘦肉用来炒菜。

步骤 3

加少量油，烧热后放入切好的肥肉。

步骤 4

放入少量食用油(油不要放多一点点就可以，主要用来炸出肥肉里的猪油)，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。

步骤 5

调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。

步骤 6

大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。

步骤 7

喜欢吃偏软滑一点的，可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。

猪肉炖扁豆角

豆角、五花肉、五香粉、盐、植物油、玉米、生抽、葱、鸡精、水。

1、豆角摘净洗净控水

2、玉米拿出解冻

3、五花肉切片

4、葱切碎

5、锅内油烧热

6、下入五花肉煸炒

7、炒至五花肉也变色

8、捞出

9、锅内留油下入豆角煸炒

10、炒一会豆角，加入葱花、五香粉、生抽、五花肉也倒入一起煸炒

11、添水加盐，把玉米也放入，一起炖，炖至豆角熟透，出锅前加鸡精

猪肉和扁豆可以一起包饺子嘛

01

首先取适量豆角，用清水洗净，为了去农药残留，最后洗完用清水再泡一会，然后洗净，去掉头尾，折成几段待用。

02

木耳早泡发会，大约两小时后洗净木耳，摘取老根后过水、控水，最后放在菜板上剁碎待用。

03

煮锅烧水，水开后烫豆角，烫好的豆角过清水，然后放在菜板剁碎，挤掉多余水份放入容器待用。

04

取适量葱洗净切好待用，生姜洗净去皮，然后放菜板上剁碎待用，这两都属于调味品，量多少根据自己口味定。

05

拿出准备好的肉馅，先放入姜末，然后放葱末，再放适量老抽，适量食盐，调馅用的五香粉，适量香油，都放好后搅拌均匀，腌制一会让肉先入味。

06

腌一会后加入切好的木耳，搅拌均匀，最后放剁碎的豆浆，把馅顺时针搅拌调匀待用。

07

拿出剩的面团搓长条下剂子，人少的最好切小剂子，小剂子一口一个食用特方便，把切好的剂子压平，然后擀成饺子皮，放入调好的肉馅，先用手把中间捏合起来，然后双手挤成如图样就可以了。

08

煮锅烧水，水开就可以下入饺子，下饺子水量一定要足，下锅的饺子不要乱搅动，等煮开饺子自然就浮上来了，开锅后加入三分之一舀子水，盖上锅盖继续煮，二次开锅在加些水 肉馅打三次水就可以了。

09

煮熟后，水饺出锅入盘，这样豆角木耳猪肉水饺就做好了，配上香醋或蒜瓣，就可以美美的饱餐一顿了，能吃辣的可以配点辣椒油香辣超好吃。

扁豆角可以和猪肉一起炒吗

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

青线椒切圈，小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

大蒜几个拍扁

第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色

开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘

猪肉和扁豆角怎么做好吃又简单

原料：五花肉、豆角、花生油、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉洗干净切片

第2步、豆角洗干净，切段

第3步、炒锅烧热加一点点油，加入五花肉煸炒，出油

第4步、五花肉炒直金黄色，加入酱油，盐，糖，翻炒几秒钟。

第5步、五花肉捞出备用，油就在锅里。

第6步、倒入豆角，大火翻炒10秒钟

第7步、转中火，加入一点点清水，将豆角煮软。

第8步、将五花肉倒入豆角中一起翻炒几下。收汁，摆盘

猪肉和扁豆角怎么做好吃窍门

扁豆焖面是一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅中炒至变色，再加入适量水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。这种焖面是传统食物，相当好吃。

怎么做扁豆焖面

食材：

扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克。

扁豆焖面做法：

1、扁豆去筋，大白菜切小块；

2、姜切丝、大蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、蒜炒香，倒入扁豆翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀，加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜；

4、加盖焖至水分收干，盛出即可。

小贴士：

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

猪肉扁豆角怎样做好吃

步骤/方式1

500克扁豆洗净用手掰成小段

步骤/方式2

4瓣蒜用刀拍松，5克葱切葱花备用

步骤/方式3

50克五花肉切片，备用

步骤/方式4

2个土豆切滚刀块

步骤/方式5

锅中少量油，下五花肉小火煸炒至出现灯盏窝

步骤/方式6

下入葱蒜继续煸炒出香味，蒜微微发黄

步骤/方式7

下入1勺黄豆酱，小火煸炒出酱香味

步骤/方式8

下入土豆，扁豆，加1勺料酒大火翻炒入味

步骤/方式9

下入1勺生抽，1勺老抽，3克白糖，少许鸡精，适量盐翻炒均匀。加热水与食材齐平，加盖烧至汤汁粘稠即可

步骤/方式10

关火，淋香油出锅装盘

猪肉炒扁豆角

1、将买好的扁豆首先掐去两头，再用清水洗干净（篓子沥水备用）

2、等沥干了水把扁豆打斜切（装盘备用）

3、准备好一个小碗，生抽，生粉，大蒜子，红椒，肉有人肯定会想这个小碗是用来干嘛的，接下来就知道了

4、将瘦肉切成肉片放进干净的小碗中

5、加入生抽，生粉抓（均匀）腌制（5分钟）这样烧出来肉比较嫩

6、锅内倒入食用油烧热，加入腌制好的瘦肉翻炒至熟

7、瘦肉翻炒熟了之后将肉用锅铲挪动一旁，加入大蒜子，红椒翻炒至（2分钟）后

8、加入扁豆翻炒

9、将扁豆翻炒至变色加入盐，鸡精翻炒，我个人建议（无需加水）一但加水味道就会变了，就没有扁豆原有的清香

10 、翻炒至3-5分钟美味的扁豆炒肉片出锅了

猪肉炒扁豆角怎么炒好吃

原料：扁豆、里脊肉、饼丝、鸡蛋、水淀粉、蒜头、醋、麻油。

做法：

1、鸡蛋打碎，搅拌，肉丝中加入些许蛋液，搅拌，再放入水淀粉，抓一下。

2、锅中放油，倒入肉丝，低油温炒肉丝，将肉丝打撒，稍微炒一下捞出。

3、炒鸡蛋，不能炒太老，变色就可以捞出。

4、锅中放油，姜葱爆香，放入扁豆，放入盐，酱油，转小火。

5、放入饼丝、鸡蛋、肉丝，加料酒，盖上盖子。

6、小碟中放入蒜头、入醋，香油，制作酱汁。

7、3-5分钟后，大火爆炒扁豆，加入酱汁，翻炒，炒熟后即可出锅。

猪肉炖扁豆的家常做法

豆角去筋，然后洗干净控水，掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香。下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒。加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。

　　食材：

　　豆角200克、五花肉250克、大蒜3瓣、姜1块、小葱2根  白菜适量

　　五花肉炖豆角的做法：

　　1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段；

　　2、五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎；

　　3、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香；

　　4、下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒；

.5、加入娃娃菜，大火快速翻炒一分钟。

　　5、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。