蒜拌芸豆的家常做法大全(拌芸豆怎么做)

拌芸豆怎么做

原料

豆角约500克

盐适量，食用油适量，生抽适量，醋适量，蒜末适量，干辣椒适量

1/我们将豆角洗净切段，锅中烧水，水开放入豆角、盐和食用油，煮熟后捞出放入凉水中冷却。

2/将冷却好的豆角控干水分，对半撕开后装入碗中，再放入适量的盐，生抽，醋调味。

3/再放入适量的蒜末和干辣椒段，锅中烧热油，浇在蒜末和干辣椒上面，激出香味后翻拌均匀即可开吃啦。

4.美味又好吃的凉拌架豆角做法完成开吃了。

芸豆怎么拌凉菜

主料

豆角半斤，辣椒两个，鲜米椒两个，蒜三瓣

辅料

生抽适量，香油适量，花椒油少量，香醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，食用油一碗，干辣椒段几个个，味精适量

虎皮辣子拌豆角的做法步骤

1.豆角去掉两头，洗干净控水！

2.本地椒洗干净备用（洗干净之后再去根，这样辣椒里面没有水）！

3.锅里面倒油烧三，四成热时，加点盐，放入豆角炸！（如果有空余的时间，豆角可以早点洗出来控干水份，油炸时就不溅了，放盐炸出来更绿点）

4.必须油温底点炸，不像做干煸豆角，炸到豆角变软就行啦，大概三分钟吧！捞出来控油！

5.油温稍微再升点，放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦！大概半分钟吧😄捞出控油！

6.切好蒜末，鲜米椒备用

7.控过油的菜放入碗中，上面放入蒜末，米椒，干辣椒段，盐，白糖，鸡精，味精，香醋，香油，花椒油，生抽！

8.锅底留油烧热，倒入豆角上面抢一下锅就行啦好😄，拌匀后装盘

9.最后的成品图啦😄

小窍门&温馨提示

选豆角要选小点的，就是嫩点的！（不要有大籽的那种），炸的时候一定注意安全，油特别溅！

分类： 热菜 家常菜 午餐

凉拌芸豆的做法大全家常菜

凉拌豆角的材料

豆角、食用油、花椒、蒜、盐、糖、醋、鸡精、香油、芝麻。

凉拌豆角的做法

1、首先将豆角用手掰，可以将它的丝去除掉，这样的口感会非常好。差不多一段段的大小。

2、随后将它洗净后将它放入开水中进行焯烫。将之捞出并过下冷水，沥干备用。

3、这时就可以开始调酱汁了，将大蒜切碎成蒜蓉。

4、随后就可以热锅了，将花椒放入，做一个花椒油。花椒不要。

5、之后将它倒在豆角上方，这时可以进行调味将食盐、白糖、蒜蓉、鸡精、醋、香油加入，进行均匀的搅拌。最后再撒上芝麻，就可以吃了。

凉拌豆角的食用功效

凉拌豆角这道凉菜给人体带来的好处：保护脾胃、促进消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纤维比较多，从而可以很好的促进肠胃蠕动的速度，从而促进了消化，提高了食欲感。肠胃不好的人可以适当的食用，并且它还能生津止渴，很适合在夏季食用。女性若是白带异常也可以食用。它还能保护我们的内脏。这道菜对我们的健康有着很大的帮助。可以改善很多身体上的不适感。

拌芸豆怎么做好吃窍门

1.

排骨土豆炖芸豆:食材:排骨、芸豆、土豆、玉米、老抽、料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜蒜。做法:排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用,锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色,然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟,土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中,再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦。

2.

芸豆丝炒肉:食材:芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油。做法:芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用,热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色,放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。

3.

清炒芸豆:食材:芸豆、蒜末、盐、鸡精。做法:芸豆洗净切成丝,将锅中水烧开,加入一小勺盐和数滴食用油,芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽,爆香蒜末,下芸豆煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

4.

干煸芸豆:食材:芸豆、干红辣椒、花椒、盐、糖、油。做法:芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用,锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。

怎样拌芸豆

1、红芸豆烧猪手。

材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，黄酒1瓶500毫升。

做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了。

2、冰糖红芸豆薏米粥。

主料：50g薏米仁、50g红芸豆。

配料：50g冰糖。做法：把薏米仁用清水完全泡发。红芸豆也要完全泡发。薏米仁、红芸豆放入高压锅内。放入冰糖。加入足量的水。高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。

3、番茄芸豆汤。

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

搅拌芸豆的做法

用料：细豆角350克，小米椒5个，香葱1根，大蒜八瓣，生姜5克。

做法：豆角择好洗净，切成2公分长段。小米椒切粒。香葱切丝。大蒜生姜切末。

锅中加冷水，大火烧开后倒入豆角，煮五分钟捞出，过凉水后沥干。

蒜姜末倒入碗中，加一勺高汤，适量精盐、白糖、生抽、香醋、蚝油、花椒面、辣椒面，淋上半勺热油，搅拌均匀备用。

豆角倒入盆中，加入小米椒、香葱丝，浇上拌好的浇汁，搅拌均匀后即可食用。

拌芸豆怎么做好吃视频

凉拌豆角的做法，做法步骤

1、豆角掐头去尾

2、切成小段

3、姜切末

4、大蒜切末

5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐

6、加入少许纯净水调匀

7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油

8、放入豆角

9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可

10、捞出过一下凉水

11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水

12、加入白醋

13、加入红油辣椒和花椒油

14、拌匀即可，我做好后放冰箱冷藏了一个小时更好吃哦

15、摆盘

16、送来送粥，好吃

凉拌芸豆煮多久能熟

凉拌豆角煮5-6分钟左右，等看到它表面变成深色，就说明已经煮好了，在煮的时候我们要将水倒进锅里，等水开了之后再将豆角倒进去煮，在煮的过程中还可以往里面加入少许碱，这样就能让豆角的颜色更加碧绿好看。

拌芸豆的做法窍门

食材(主料)芸豆 适量(主料)大蒜 适量(主料)葱花 适量(主料)辣椒 适量(主料)味达美 适量(主料)盐 适量步骤1.根据家人多少取适量芸豆，两头去丝，洗干净，放入盘子中。2.把洗好的芸豆放在电饭锅里蒸熟。3.蒸熟后的芸豆放凉待用！4.把芸豆切小段（也可以切自己喜欢模样），大蒜适量捣成蒜蓉5.辣椒葱花切好备用！6.油开放葱花辣椒。7.将葱花辣椒油趁热倒入汤碗中，加味达美、盐调味（最后可加点香菜点缀一下）就可以开吃了！