?c?K鱼肝家常(鱼肝的做法大全家常窍门窍门)

鱼肝的做法大全家常窍门窍门

一、用料

泰康魚肝 半盒

蔥薑 適量

花雕 適量

蛋清 一個

小小唐菜 數棵

二、蒸魚肝的做法步骤

步骤 1

魚肝反復浸泡去血腥，再加花雕浸泡一夜； 瀝乾加入薑汁、蛋清、海鹽灌入魚型模具，蒸10分鐘。

步骤 2

香蔥葉、仔姜、麻油、魚露，料理機打漿做蘸料；

步骤 3

小小唐菜刻蓮花樣，飛水為飾，魚糕淋泰辣醬提色。

鱼肝做菜

一、用料

河豚 4条，啤酒 2听，生姜 4片，大葱 半根，大蒜 1头，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，食用油 比炒菜多点，猪油 一调羹

二、做法步骤

步骤 1

到菜市场买几条养殖河豚，请店主杀好，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。

步骤 2

拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。

步骤 3

河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。

步骤 4

热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。我说的油是指普通食用油，最好再挑点猪油进去。

步骤 5

捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。

步骤 6

加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开。

步骤 7

煮开后调中火，煮35分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第20分钟时加入煎好的鱼肝，第25分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。鱼皮最好提前用开水烫一下搓洗干净。

步骤 8

最后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花。

鱼肝的做法一步一步

首先清洗干净鱼肠鱼肝，然后用黄酒生姜腌一下，然后锅烧油，下葱姜蒜爆香，在下鱼肠鱼肝，在加老抽生抽鸡精，大火烧10分钟，加辣椒出锅

鱼肝怎么做好吃又简单家常的

1猪肝洗净切片，少量淀粉拌匀，这一步一定要有，要不然猪肝会老的，

2；猪肠用盐搓洗，再焯水，再切好一点，我们这的商家都卖的都是焯好水的

3.先把小肠拿出改刀切段备用，再把猪肝切薄片,放入大碗中

4,加入清水,把血水抓洗出来,沥干水份倒入碗中

5,加入料酒,生抽,老抽,胡椒粉

6,砂锅中加入油,把油刷匀

7,下入6块油豆腐,葱段

8,开中小火把砂锅烧热

9,锅热下入腌制好的小肠和猪肝

10,把周边整理一下,盖上盖子,沿锅边淋圈料酒,焗8分钟即可

鱼肝有哪些做法及图片

食材：安康肝 适量 、 葱 适量 、 大蒜 适量 、 生姜 几片 、 八角 香料 一颗 、 香菜 2根 、 生抽 适量 、 食用油 适量 、 料酒 2勺 、 老抽 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 1勺 、 啤酒 250g 、 洋葱 适量 、 蚝油 少许

烹饪步骤

步骤1/9

安康鱼肝清洗备用

步骤2/9

切好葱姜蒜 洋葱 备用 小红辣椒

步骤3/9

国内放冷水煮沸快速捞出备用，注意鱼肝很嫩不可以煮太久！

步骤4/9

起锅烧油。放入所有切好的备料 煸出香味

步骤5/9

放入鱼肝 加入啤酒。（没有啤酒了放的清水煮的）

步骤6/9

放入调料 大火煮沸小火焖煮十五分钟。

步骤7/9

在煮哦

步骤8/9

起锅前 放入葱花 香菜。

最后一步

做好了 

鱼肝的正确吃法

主料：鱼肝、肚各500克。

 配料：麻椒切片150克。 调料：葱、姜、干辣椒、香菜段、酱油、醋、胡椒粉、精盐、味素、食用油、面粉适量。

做法：

（1）鱼肝用清水漂洗干净。鱼肚使用面粉搓洗后流水漂净。

（2）炒锅放底油烧热，下葱、姜和干辣椒丝炒香，烹入多些酱油少许醋，添汤。下主料、精盐和胡椒粉，大火烧开，打去浮沫，中火炖熟。

（3）待汤汁耗去过半时加配料，改大火沸锅，放味素和香菜段出锅装盘。

鱼肝怎么做得好吃

生鱼干可以用盐和料酒腌制20分钟，之后加上淀粉还有鸡蛋。叫成糊状，放入料理机打碎，充分搅匀，加上牛油加上胡椒。倒入小碗中。上锅蒸20分钟 ，撒上葱花就是一碗非常好吃的鱼肝鸡蛋羹

鱼肝怎样做

臭鱼肝要先用盐腌3分钟，放入清水洗干净，煮滚水放鱼肝飞熟，捞出沥干备用。将姜剁成姜蓉，陈皮浸软切碎，蒜粒，蛋加入盐/味粉/少量糖打散备用。热镬下两趟油，放入蒜头炸至金黄捞出，再放姜蓉、陈皮、胡椒粉、鱼肝、盐慢火煎香，放入蒜粒转大火，倒入蛋液，煎至稍硬反转再煎，在蛋边赖入一圈油，翻转煎香两次上碟，洒上胡椒粉、葱花即可

希望我的回答对你有帮助哦😄

鱼肝做法视频

回答如下：以下是一些适合钓鱼爱好者的礼物：

1. 钓鱼工具箱：一个装有各种类型的鱼钩、钓线、浮漂、铅坠等钓鱼工具的工具箱，是钓鱼爱好者的必备之物。

2. 钓鱼帽子：一顶带有防晒功能的钓鱼帽子，可以保护钓鱼爱好者的头部免受阳光的暴晒。

3. 钓鱼鱼竿：一个高品质的钓鱼鱼竿是每个钓鱼爱好者都需要的，可以提高他们的钓鱼体验。

4. 钓鱼鱼饵：一些新鲜的鱼饵，如虫子、鱼肝、蚯蚓等，可以帮助钓鱼爱好者更容易地吸引鱼儿。

5. 钓鱼服装：一件专门设计的钓鱼服装，可以保持钓鱼爱好者舒适和干爽，同时还可以提供一些额外的保护。

6. 钓鱼指南书籍：一本关于钓鱼技巧、鱼类生态、钓鱼地点等方面的指南书籍，可以帮助钓鱼爱好者更好地了解钓鱼。

7. 钓鱼技巧视频教程：一些钓鱼技巧视频教程，可以帮助钓鱼爱好者学习新的钓鱼技巧和技能。

鱼肝如何做法

你好，鱼肝可以用来制作鱼肝油或者直接食用。以下是鱼肝的做法：

材料：

1. 鱼肝

2. 盐

3. 橄榄油或食用油

做法：

1. 将鱼肝洗净，去掉外层的膜和血管。

2. 将鱼肝放入开水中焯烫1-2分钟，使其更容易剥离膜。

3. 将鱼肝剥离膜后，切成小块。

4. 在锅中加入少量油，加热至七成热，将鱼肝块放入锅中煎炸至表面金黄。

5. 取出鱼肝块，放入碗中，加入适量盐调味。

6. 加入橄榄油或食用油，浸泡鱼肝块，使其更加美味。

注意事项：

1. 煎炸鱼肝时火候要掌握好，避免煎糊或过于干燥。

2. 食用前要确保鱼肝熟透。