白菜炖菜做法大全家常(白菜炖什么好吃的菜窍门)

白菜炖什么好吃的菜窍门

食材

白菜（适量）盐（适量）鸡精（适量）

工具 微波炉

步骤1、把白菜帮掰下洗净，片成小薄片或切成丝。

步骤2、放容器内加好调料，盖好盖，加热6分钟以上。

步骤3、到点看看，不好继续煮，能吃了为准。

步骤4、要吃白菜根，需把外面硬皮除掉，切成薄片一起煮。

步骤5、放点清水。把菜放进去。

步骤6、放点调料之类的就可以了。多炖会，要把里面的水分都煮炖干了即可。

3、菜洗净切块，用盐、鸡精调料腌渍10分钟。

步骤4、装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

白菜炖啥

加凉水即可。

用料：大白菜半棵，南瓜200g，五花肉100g，蒜2瓣，姜2片，小葱1根，盐适量。

【制作方法】

第一步，将白菜叶撕下来后清洗干净，然后切成粗细均匀的小段。

第二步，南瓜去皮、去籽后，切成薄厚均匀的片状。

第三步，五花肉切成片状，蒜和姜切成末，小葱切成葱花，备用。现在天气比较寒凉，所以制作时我放入了一些姜，姜对于驱寒有着很好的帮助。

第四步，锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末、姜末和葱花爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。五花肉可以稍微多炒一会，最好将五花肉中的油脂炒出来，这样口感上吃着不油腻，越嚼越香。

第五步，放入白菜，将其翻炒至断生。

第六步，放入南瓜片，再次翻炒2分钟左右，南瓜片略微变软后即可。

第七步，锅中加入2小碗的清水，并加入适量的盐调味，然后盖上锅盖，小火炖7-8分钟左右即可。

第八步，待炖至汤汁浓稠，南瓜片彻底变软后就可以关火盛盘了。

白菜炖什么比较有营养

羊肉炖萝卜更好。

羊肉有一种独特的膻味，这种膻味遇到萝卜可以说像是遇到了分解物质，炖好的羊肉萝卜不膻不腻，更好吃。

所以羊肉不要炖白菜。

羊肉炖白菜还有一个问题，羊肉不是很快就熟，白菜慢慢就会煮的特别烂，没有嚼劲，萝卜就不存在这个问题。

白菜炖蛸窍门

八带蛸有两种，长蛸和短蛸两种品种。

短蛸就是我们平常叫的八带，长度约为5－6厘米，八条小短腿顶着圆圆的脑袋，崂山渔民叫它短蛸、坐蛸。

长蛸的长度伸展开来能达到60厘米以上，甚至超过1米。崂山渔民称长蛸叫马蛸。

八带蛸喜欢生活在涂滩礁石缝里，当有潮水涌时，它便会向冲上岸的小鱼小虾发起攻击，由于身体细长，柔韧性好，鱼虾一旦被它缠住，就成了嘴中的美食很难逃走。

渔民：用瓶子捕捉八带蛸方法最原始

由于八带蛸有钻器皿的嗜好，崂山的渔民常常用瓦罐、瓶子一渔具捕捉八带蛸。在前海栈桥的旁边经常能见到用瓶子捕获八带的市民。他们每天早晨将各种形状的罐子拴在长绳子上沉入海底，第二天，将罐子提上来，很多罐子里就藏着缩成一团的八带蛸。八带蛸遇到危险，就会用吸盘紧紧吸住罐子。渔民只要往罐中撒一点盐，顽固不肯从罐中出来的八带蛸就会出来。

现在大规模捕获的八带蛸都是采用拖网的方式取得的，一部分活的八带蛸运到市场销售，死的八带捎大部分运到冷藏厂冷冻，等到休渔期间投放市场或者运到海鲜加工厂深加工出售。

市场：活八带30元一斤 死的一斤15元

记者在青岛市的各大农贸市场看到，八带和马蛸现在市场的价格基本一致，活的一般要30元左右一斤。只要是死了，价格立马降下来了，价格为活的价格的一半。也有冷冻的八带，一斤不到10元钱。但是这个季节又有谁会去买冷冻的八带？

市场上，八带长长的爪子经常伸到鱼缸外面，圆圆的脑袋挺着，竭力露出水面看风景。行了，就是它了！懂行的市民一看八带硬朗的身子骨，马上知道这种八带的新鲜度。买回家凉拌热炒家常烧，炖白菜包饺子蘸辣根，样样口感都很好。

在湛山农贸市场，卖海货的李女士说道，现在正是吃八带和马蛸的时节，近期一直卖得不错。“由于活海鲜受潮流的影响比较大，八带的价格每天都会有小的差别。有时候八带大量上市的时候卖到20块钱一斤，但是基本价格在每斤30元左右。虽然价格看高一些，但买的人还真不少，尤其是当地喜欢吃的人，不大会在意八带的价格。”

由于章鱼有八条腕足，所以又被称为八爪鱼，它与其他头足纲的动物最大的区别就是它有8条腕足。章鱼是因为它与乌贼和鱿鱼完全不同，首先从生物学分类上看，章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物。

章鱼最大的特点就是它拥有8根触手，而每一根触手上都有240个吸盘，这些吸盘就是它捕猎的利器，当遇到猎物时，章鱼会用它的触手牢牢的将猎物控制住，然后用自己吻部（口内有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌）来一口一口的啃食猎物。而且当章鱼遇到天敌时，它还会用喷墨的方式来自救。除此之外，章鱼体内有大量的色素细胞，所以它也能通过改变自身的颜色

根据科学的研究发现，章鱼是最聪明的头足类动物，它们会用触手开瓶盖、会藏在被自己掏空的贝壳里等待猎物，甚至章鱼还能迅速的爬上渔船将船上的螃蟹偷走。可见，其智商之高。

正是因为章鱼有如此高超的“越狱”技巧，所以它对中空的容器有着狂热的爱好，只要见到中空的容器，不管是蚌壳、螺壳还是玻璃瓶子，它总是喜欢钻进去一探究竟。

章鱼主要分布在热带和温带的海洋之中，属于底栖动物，通常隐藏在岩石的裂缝或者是一些海洋生物的空壳中。它与乌贼、鱿鱼其实最好区分，只需要数一下触角，8条触角的就是章鱼，十条触角的就是乌贼或者是鱿鱼。在前段时间，短视频平台上爆火的“爆个头”，其实说的就是章鱼。

白菜炖什么好吃的菜窍门图片

冻豆腐炖白菜土豆是东北的家常菜，冻豆腐的口感更劲道好吃

材料主料：冻豆腐300g、白菜200g、土豆200g；

辅料：猪肉50g、豆油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；

做法：

1、白菜切块；

2、土豆去皮切条；

3、冻豆腐切块；

4、猪肉切丝；

5、炒锅放油，葱姜炝锅，放入猪肉翻炒，然后放入冻豆腐，白菜，土豆条；

6、加入清水，炖制20分钟，放入盐，味精调味出锅。

白菜炖什么好吃的菜窍门呢

白菜炖不烂有两种原因。

1，菜的品种不同，形状长得长颗形的老大白菜叶子青青的炖不烂，吃起来嚼不碎。长的形状是圆形的大白菜看起来白白嫩嫩有肉感肥肥的大白菜，开锅很快就煮烂了，吃起来糯糯的到嘴就化了，口感好有菜香味。

2，大白菜一般清洗下泡个十分钟就可以了，不能放在水里泡得太久了，即使是圆形的大白菜也不能泡的太久，这样也是煮不烂的 ，因水份浸泡过了就煮不烂了，煮熟了也不好吃，菜香味浓了。

白菜炖怎样做好吃

1、，大白菜切细长条待用!

2、五花猪肉切末!这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉!处理剁吧!

3、小葱切小段!

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散!同时也放点点的食盐，这样比较有味道!

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌!

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎!类似煎荷包蛋那样!

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态!

9、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!

10、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片!

砂锅炖白菜

11、 边煮边放入盐和胡椒粉!

12、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟!放入少量鸡精及生抽调味即可。

白菜炖什么好吃吗窍门

答；炖白菜加醋好吃吗〔好吃〕。

新鲜的大白菜、大葱、姜蒜、干辣椒、酱油、醋、盐、猪油、淀粉、鸡精。

【实践】

第一步是把大白菜掰开，洗净，把叶子从帮派中分离出来。直接用手撕开叶子，味道更好，用斜刀切片，很容易入味。

第二步：将洋葱和干辣椒切段，姜蒜剁碎备用。小碗中加入适量盐、酱油、醋、淀粉、鸡精、糖，倒入适量水搅拌均匀。

第三步，炒锅烧热，加入一勺猪油，融化后，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入白菜丸子，中火快速翻炒2分钟，捞出丸子会变得透明。

第四步：沿锅边倒入适量老陈醋，利用锅边的高温刺激醋的香味，快速翻炒半分钟，让醋的香味充分吸收.

第五步：倒入白菜叶，再将酱汁倒入小碗中，中火快速翻炒半分钟，即可出锅装盘。

白菜炖菜怎么做好吃

需要炖30分钟。

肉炖白菜她其实就是一种炖菜的方式，主要是将一些肉和一些白菜经过炒菜，然后用来炖煮制作出来的口感方面非常的不错，而且像这种大白菜的话，其实还可以在里面另外的添加一些粉条和其他一些食材，就是很东北的一种制作方式。一般炖煮的话也就是大概在30分钟左右，而且我们还可以专门的在里面添加着其他的一些蔬菜，或者像一些粉丝的，口感也很好，而且在营养方面也很不错，但如果是喜欢其他的一些酱料方式制作同样也可以采用。

白菜炖菜大全家常菜

长白菜适合做炖菜,圆白菜适合做炒菜白菜炖粉条材料主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐做法1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。白菜炖豆腐材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！爆炒圆白菜材料主料：圆白菜250克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克做法1.　圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；2.　干辣椒洗净，切段；3.　锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；4.　倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。手撕圆白菜材料圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）做法1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉4.锅中放入少许油，倒入花椒5.小火炸香后，取出花椒粒6.锅中倒入辣椒干，炸香后7.倒入圆白菜8.倒入调味汁9.倒入水淀粉勾芡即可