炒清瓜的做法大全家常做法大全(清瓜怎么炒)

清瓜怎么炒

先把黄瓜切去两头，再把黄瓜一切为四，中间的瓤一定要去掉，要不然炒的时候容易出水，再把黄瓜反过来，这样切的时候不容易滑，然后给黄瓜片成片，放入盘中备用

5、大蒜压扁斩成蒜末，洗干净的小米辣去蒂以后切辣椒圈，小葱只要葱白，葱白切成小段。猪精肉切成肉片，猪肉我们提前冻了一下，这样切的时候更方便点。炒黄瓜的食材就准备好了

6、热锅倒油，放入肉片翻炒变色，再加入切好的小料炒出香味，再淋入少许料酒去腥、生抽增加咸鲜味，蚝油一点点，少许老抽上色翻炒均匀，炒匀后放入黄瓜翻炒，再加入一勺食盐、一勺白糖、鸡精，翻炒均匀，黄瓜断生就可以出锅装盘了

清炒青瓜怎么炒

黄瓜的做法有很多种，但最好吃的还是清炒，不用放什么别的佐料，首先，我们准备一根新鲜的黄瓜，把它切成薄薄的片，拍两个大蒜子，用清油炒更好吃，大火把油烧至七八分熟，放入切好的黄瓜，大火翻炒几分钟就好了

清瓜怎么炒好吃又简单

1、用大火。

2、黄瓜是平时我们很常见的蔬菜，它口感爽口，水嫩多汁，还有一股清香的味道，受到很多人的喜欢。

3、黄瓜含有维生素e,蛋白质，钙，铁等营养成分，而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用。

4、炒黄瓜的食材

黄瓜，食盐，红椒，五花肉，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，耗油，香油。

5、做法

1）首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，再把黄瓜斜刀切成片，尽量切的厚一点，不要太薄，全部切好之后，把黄瓜放入碗中，备用。

2）再在黄瓜中加入一勺食盐，杀一下黄瓜里边的水分，把黄瓜腌制半小时。

3）在准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽去掉，再把红椒切成小块，把大蒜切片，生姜切成小片，在准备一块五花肉，把五花肉切成肉片。

4）把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来。

5）再把姜蒜末倒进去，一起煸炒一下，加入少许的料酒去腥，再把腌好的黄瓜的水分挤掉，放入锅中，黄瓜的水分一定要挤干。

6）这时倒入切好的红椒，一定要开大火一起翻炒一下，加入一点点白糖，一点食盐，鸡精，再加入耗油。

7）再大火翻炒一下，再在锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后加入生抽酱油，再加入少许的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

清瓜炒肉的制作方法

答：1.首先准备一块肥瘦相间的五花肉，将肥肉和瘦肉切开。先把瘦肉切成薄薄的片，收入碗中备用。然后把肥肉同样也切成薄片，肥肉切好后收入碗中，和瘦肉分开来放。接着准备三根黄瓜，放入大盆中。先加入一勺食盐。然后再倒入适量的清水，把黄瓜洗完以后，控干水分，放在案板上。先把黄瓜的头和尾去掉不要。接下来，把黄瓜切成滚刀块，全部切好之后，装在碗中备用。接下来准备几瓣大蒜。先用刀将大蒜拍扁，拍好之后，装入小碗中备用。

2.接下来把瘦肉腌制一下，先加少许料酒。一大勺生抽。少许老抽上色。一勺蚝油提鲜。少许鸡精。再撒点胡椒粉去腥增香。一点点鸡精。然后戴上手套，用手抓拌均匀，接下来，加入适量的淀粉。再次用手抓拌均匀，让每一块肉上都能裹上一层薄薄的淀粉。最后再加一些食用油，加入食用油可以锁住水分。抓匀以后，放一旁腌制五分钟。锅中加入少许的食用油。把黄瓜倒入锅中。用铲子不停的按压，再往里面加入少许的食盐。炒制像视频中这样，关火就先将它盛出来，装入碗中备用。

3.接下来起锅再加食用油。先把肥肉倒入锅中，用铲子翻炒均匀，要不停的翻动，使肉受热均匀，炒出里面多余的油脂，然后把大蒜加进来，用铲子继续翻炒，然后把腌制好的瘦肉倒下来，用铲子快速的划散，然后加少许老抽上色。继续翻炒，最后再把黄瓜倒入锅中。快速的翻炒均匀，黄瓜像这样就炒熟了，出锅装入盘中。

清炒占瓜图片

方瓜炒虾仁

　　材料

　　虾仁50g，嫩方瓜一个，生抽，葱花，姜末，蒜一瓣,油适量，鸡蛋1只,姜适量，胡椒粉适量，虾皮适量。

　　做法

　　1.开大火，锅内加少许油烧热，加入葱花、蒜末、姜末爆香，加入虾仁爆炒一分钟后，然后加入条状的方瓜炒软。

　　2.加生抽再炒片刻，碘盐出锅。

　　方瓜莜面饼

　　主料

　　莜面200g，方瓜半个，辅料油适量，鸡蛋1只。

　　步骤

　　1.方瓜蒸熟(其实这是昨晚剩的，实在不想再这么直接吃了)。

　　2.压成泥。

　　3.加入鸡蛋和莜面搅拌。

　　4.揉成面团分成三份。

　　5.电饼铛预热，刷油，放入面团压成饼状。

　　6.至两面金黄就好啦。

　　7.热气腾腾的，还带着方瓜丝，口感也很好。

　　方瓜水煎包

　　主料

　　方瓜1个，鸡蛋5个，面粉700g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，虾皮1小碗。

　　步骤

　　1.给它脱衣服的时候忘记拍照了,来给去了皮的吧。

　　2.面加水和面成面团醒半个小时。

　　3.方瓜插成丝加少许盐腌一会脱水。

　　4.鸡蛋炒散。

　　5.炒鸡蛋剩的油炒一下虾皮。

　　6.腌好的方瓜丝攥干。

　　7.所有馅料混合,倒入胡椒粉,酱油,盐。

　　8.面团制成小剂子按扁。

　　9.包成包子,热锅放少许油,下包子坯,煎一下定型。

　　10.倒入大半碗淀粉水,加盖,小火煎六分钟。

　　小贴士

　　调馅的时候盐要少放。

　　方瓜焖海带

　　主料

　　方瓜1段，海带100g。

　　辅料

　　葱，蒜，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，花生油适量。

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.海带洗净切片。

　　3.方瓜洗净切滚刀块。

　　4.葱蒜干辣椒切碎。

　　5.热锅凉油，放入葱蒜干辣椒煸香。

　　6.放入方瓜煸炒1分钟。

　　7.再放入海带，加少许水大火焖熟即可。

　　8.关火加盐、鸡精调味装盘。

　　乌贼方瓜木耳汤

　　主料

　　乌贼80g，方瓜150g，泡发木耳50g。

　　辅料

　　葱适量，盐适量，花生油适量，姜适量，蒜适量。

　　步骤

　　1.干乌贼泡发去除内脏洗干净。

　　2.方瓜洗净切薄块。

　　3.泡发木耳洗干净。

　　4.葱姜蒜切片。

　　5.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

　　6.放入乌贼煸炒1分钟。

　　7.再放入方瓜煸炒。

　　8.再放入适量水煮3分钟。

　　9.最后放入木耳煮熟。

　　10.关火，加盐调味即可食用。小贴士干乌贼须提前泡发。

　　蚝油肉丁焖方瓜

　　主料

　　猪肉300g，方瓜200g。

　　辅料

　　葱姜蒜适量，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量。

　　步骤

　　1.猪肉洗干净切丁。

　　2.方瓜洗干净切滚刀块。

　　3.葱切末姜蒜切片。

　　4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

　　5.放入肉丁煸炒至断生。

　　6.再放入方瓜煸炒。

　　7.加1勺蚝油、胡椒粉少许炒匀。

　　8.再加少许水大火焖熟方瓜。

　　9.收干汁，加盐调味即可装盘。

清炒青瓜片

材料

黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

做法

1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

清瓜怎么炒好吃

黄瓜一般生吃最好，但是做菜一般有凉拌黄瓜，或者凉拌给糖淹也好吃，真正做菜，我觉着切开去籽，然后切成条子，差不多二寸长，用盐淹差不多五分钟，沥干水分以后，开大火放油放大蒜放一点醋，再加一点辣椒，一点肉，开大火一起爆炒一分钟，再加一点味精马上就装盘最好吃，又脆又点点酸甜，最好吃了，因为我经常这样做

清炒青瓜怎么炒好吃

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

清瓜怎么做好吃

原料

more

黄瓜叶 (两支)

小葱 一棵

味极鲜、香醋 适量

大蒜 一头

盐、香油、耗油 少许

1/先将黄瓜用清水冲洗干净。

2/再将黄瓜拍碎，截成段。

3/然后将其收到碗里。

4/将葱蒜切碎。撒到碗里。

5/撒上少许营养盐，倒上耗油、味极鲜、香醋和香油。

6/拌匀就可以啦。自然清气。

7.美味又好吃的黄瓜叶怎么做的做法完成开吃了。

户瓜清炒

做法1：瓠瓜炒肉

　　准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙

　　具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。

做法2：清炒瓠瓜

　　准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

　　具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可!

做法3：瓠瓜排骨汤

　　准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙

　　具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。

做法4：酱烧瓠瓜

　　准备食材如下：瓠瓜500克，红椒1个，食盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，甜面酱1汤匙，油适量，芹菜1条

　　具体做法如下：瓠瓜切成小条，切好红椒，芹菜，姜蒜，锅内放油，油热后放入姜蒜芹菜爆香，放红椒翻炒均匀，加适量甜面酱炒匀，下瓠瓜翻炒均匀，加高汤或是清水，盖上盖把瓠瓜焖熟，瓠瓜熟之后加入适量盐即可出锅!