葫芦烙饼的家常做法大全家常做法大全(葫芦怎么做饼)

葫芦怎么做饼

食材：

面粉、酵母粉、白糖、西葫芦、小葱、马蹄、生姜、鸡蛋、肉糜

4、先在45度温水中放入6克酵母粉、一勺白糖搅拌均匀。面粉一分为二，一边用开水和面、一边用凉水和面，再放入活化好的酵母水，再加入食用油，上手揉成光滑面团，再在上面抹上一层色拉油，包上保鲜膜发酵两个小时

5、西葫芦切去老根再切成末，马蹄去皮拍扁斩成末。肉糜放入盆中、再放入西葫芦丁、马蹄碎、姜末、葱末、两个鸡蛋、一勺食盐、一勺白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀

6、案板上擦上食用油，把发酵好的面团放在案板上揉搓排气，在搓成长条切成大小差不多的面剂子，再肉圆压扁，放上调好的肉馅，像包包子一样收口捏紧，再轻轻压扁

7、电饼铛上下盘刷少许食用油，开上下火放入饼胚，用手压一下。盖上盖子烙到两面金黄，中途翻一下面，时间到时就可以出锅了

葫芦怎么做饼子好吃

【所需食材】：西葫芦（角瓜）一根、中筋面粉适量、食盐少许、食用油适量、清水适量。

【烹饪过程】：

1、用一个较大的容器，盛装起适量的中筋面粉，再加入少许食盐，搅拌均匀。（没有中筋面粉，用家里的普通面粉代替也可以）

2、向大碗中注入较多的清水，水量要略多余面粉的量，再用筷子不停的进行搅拌，直到将面粉搅拌至细腻顺滑，没有颗粒的粘稠的面糊状。

3、选购比较鲜嫩的西葫芦，用清水将西葫芦表面冲洗干净，再用刀切成比较厚的圆形片状，备用。

4、在干燥无水的锅中倒入较多的食用油，并且打开中档火力，将锅内的食用油烧至七八成熟，锅中不断冒出较大的气泡即可。

5、将切好的西葫芦片浸泡在之前搅拌均匀的面糊中，用筷子来回翻动一下，使整块西葫芦片上都能被面糊充分包裹住。

6、把裹好面糊的西葫芦片一片一片的放入到烧热的油锅中，进行煎炸。（为了使面糊充分包裹住西葫芦片，最好是一边裹面糊一边下油锅，不要提前裹好备用）

7、持续用中火进行煎炸，不要马上进行搅拌，当锅内的西葫芦饼炸至定型发脆的时候，再根据炸制的火候，依次对锅内的西葫芦饼进行翻面，使其双面均匀受热。

8、炸制西葫芦饼的两面色泽呈均匀的金黄色，则为炸制成熟，用筷子夹起放在一旁控干油分即可食用。

简单易做葫芦饼

食材清单：

南瓜200克，面粉300克，酵母3克，白糖适量。

做法步骤：

1，南瓜去皮洗净。

2，搓面粉。

3，南瓜切块上锅蒸熟。

4，酵母用温水泡5分钟。

5，南瓜蒸熟压成泥。

6，南瓜泥倒入面粉里，放适量白糖，再倒入酵母水拌匀。

7，和成面团醒发一小时左右。

8，再和点白面团。

9，醒发好的南瓜面团。

10，醒发好的的白面团。

11，醒发好的面排气后，分成大小剂子，大的20克，小的5克，揉捏好形状。

12，大小面团都揉成圆形，一个小面团放在一个大面团上，小面团顶部捏出小尖。

13，取白面团排起后搓几根细长条。

14，搓好的细条交叉围住葫芦，再把两头沾在中间（交叉点要蘸点水）。

15，全部做好醒发20分钟。

16，冷水上锅，上气转中火蒸15分钟关火，焖5分后在揭盖。

17，蒸好了，成品。

葫芦饼子怎么做

饼子瓜的学名叫荨瓜。

荨瓜是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。

家常葫芦饼的做法

葫芦头是一种传统的民间小食，口感酥脆、味道香甜，非常美味。以下是一份葫芦头饼子的正宗做法及配方：

所需材料:

- 面粉 500克

- 糖 100克

- 酵母 10克

- 盐 3克

- 清水 200毫升

- 黄油 100克

- 白芝麻 适量

做法步骤:

1. 将面粉，糖，盐混合在一个大碗中。然后在碗中加入温水和酵母，搅拌至酵母混合均匀，然后放在温暖的地方发酵20分钟。

2. 将黄油从冰箱中取出，将其加入到面团中，揉成柔软的大团，放入碗中，用湿布盖上。醒发2个小时。

3. 将面团取出，揉成条状，分成若干个小面团，每个小面团揉成圆形的薄饼形状。

4. 在饼子的中央划一刀，不要划断，留下一段连接处。

5. 用制作麻花的方法，将两边的面条上下交叉扭曲一下，形成了葫芦头的形状，在连接处用一粒白芝麻固定起来。

6. 将饼子放入烤盘中，在烤箱中130度烘烤20-30分钟，直至饼子表面呈现金黄色就可以了。

小贴士:

1. 注意给面团多次揉搓，使其发酵均匀，面筋更加劲道。

2. 在揉饧时候不要次加入所有油。分次加油，每次将油和面团搅成一体，然后再添加下一次的黄油。

3. 发酵时注意温度差别，温度过低则发酵慢，温度过高则容易酸败。

4. 可以在烤盘上铺上烤纸，以防饼子粘在烤盘上夹生难下来。

葫芦饼的制作

食料：面粉500克，葫芦半个，洋葱一个，牛肉150克，大葱一根，生姜10克，干辣椒3个。

做法：盆中倒入面粉，加5克食盐、半条匙色拉油，用温水和成面团，包上保鲜膜醒面半个小时。

葫芦去瓤洗净，擦城细丝，放入大碗中，加适量食盐腌制十五分钟。洋葱剥皮洗净切成碎丁。葱姜切末，干辣椒切丝。

牛肉先切成细丝，再剁成馅儿，剁好后放入盆中。把腌制好的葫芦丝用水挤出水分，也放入盛牛肉的盆中，再倒入洋葱丁、葱姜末、辣椒丝，加适量精盐、老抽、黑胡椒粉、五香粉、鸡精，加入一条匙色拉油，搅拌均匀。

醒好的面团放在案板上，揉面半分钟，把面团分成十个面剂子，依次擀成薄面皮，取一张面皮倒上拌好的馅料，摊均匀后再盖上一张面皮，顺边儿捏紧。全部包好后，一次一个依次放入预热好的电饼铛中，选择馅饼模式，烤好后取出即可食用。

葫芦饼的做法家常做法馅饼

食料：面粉500克，葫芦半个，洋葱一个，牛肉150克，大葱一根，生姜10克，干辣椒3个。

做法：盆中倒入面粉，加5克食盐、半条匙色拉油，用温水和成面团，包上保鲜膜醒面半个小时。

葫芦去瓤洗净，擦城细丝，放入大碗中，加适量食盐腌制十五分钟。洋葱剥皮洗净切成碎丁。葱姜切末，干辣椒切丝。

牛肉先切成细丝，再剁成馅儿，剁好后放入盆中。把腌制好的葫芦丝用水挤出水分，也放入盛牛肉的盆中，再倒入洋葱丁、葱姜末、辣椒丝，加适量精盐、老抽、黑胡椒粉、五香粉、鸡精，加入一条匙色拉油，搅拌均匀。

醒好的面团放在案板上，揉面半分钟，把面团分成十个面剂子，依次擀成薄面皮，取一张面皮倒上拌好的馅料，摊均匀后再盖上一张面皮，顺边儿捏紧。全部包好后，一次一个依次放入预热好的电饼铛中，选择馅饼模式，烤好后取出即可食用。

如何做葫芦饼的做法大全窍门

煎西葫芦饼

·主料·

西葫芦〡1根

鸡蛋〡1个

面粉〡适量

·辅料·

盐〡适量

黑芝麻〡适量

虾皮〡适量

·做法·

1. 西葫芦洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入虾米、盐、少量水，搅拌均匀。

2. 西葫芦双面沾上面粉、黑芝麻，裹上蛋液。

3.起锅热油，油烧热后放入西葫芦小饼，煎至两面金黄。

南瓜鸡蛋饼

主料

南瓜〡150g

鸡蛋〡2个

面粉〡80g

·辅料·

胡萝卜〡50g

水〡100g

盐〡适量

·做法·

1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦丝器擦成细丝。

2. 胡萝卜一段，大约50g左右，也擦成丝。

3. 小盆中打入两个鸡蛋，加入80g左右的面粉和适量的盐混合。

4. 搅拌均匀后再加入100g左右的水，混合成面糊，加入南瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。

5. 平底不粘锅放少量油，小火，中间放一大勺面糊，再用铲子往四周摊开成为一个圆型。

6. 煎至底面凝固，用铲子推动饼可以随意转动时，再煎一两分钟后翻面，同样煎一两分钟。

7. 煎好后把南瓜蛋饼放在砧板上，切成四份。

葫芦怎么做饼才好吃

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味。

葫芦烙饼怎么做

答：圆圆的食物有很多种，包括立体圆的食品和平面圆的食品。立体圆的有龙江煎堆、汤圆、鱼丸、橙子等等；平面圆的有菠萝面包、烧饼、核桃酥、饼干、柿饼、披萨、汉堡等等。此外，汤圆是汉族传统小吃的代表之一，象征合家团圆美满，也是正月十五元宵节必备美食。

葫芦怎么做饼好吃

1.葫芦削皮切丝，打入鸡蛋，放入面粉，到油，放盐鸡精用筷子拌开. 

2.电饼锅加热.用匀子弄到锅里，合上盖子， 

3.一个红灯不亮，翻一下面，再合下盖，等两个红灯都不亮，就可以装碗开吃