家常凉拌海带丝大全家常(凉拌海带丝的做法大全家常做法视频)

凉拌海带丝的做法大全家常做法视频

料

鲜海带丝200克

胡萝卜50克

辅料

生姜3片

大蒜5瓣

凉拌海带丝的做法步骤

1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；

2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；

3.胡萝卜切丝备用；

4.锅内放入适量清水烧开；

5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；

6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；

7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，

8.起锅热油

9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；

10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

小窍门&温馨提示

1、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲；

2、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿；

3、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋。

凉拌海带丝的做法大全家常做法视频教程

食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

凉拌海带丝的做法过程视频

食材：海带丝一份，小米辣六七个，葱花少许，大蒜五瓣，香菜三颗，香醋一勺，生抽两勺，糖半勺，香油一勺，花椒二十粒，辣椒油一勺，鸡精一小勺，盐适量

步骤：

1、先将所需要的各种调味料准备好，葱切葱花，蒜切蒜末，香菜洗净切小段儿，小米椒切碎。

2、海带带有一定的盐分，所以需要进行清洗和浸泡，浸泡好以后切短，以方便食用。

3、水烧开，将海带放入锅中，开锅后小火煮上10分钟。

4、煮的时候稍微加一点白醋，可以让海带更软，去除腥味。

5、煮好的海带放到冰水里过凉，避免后续余温使海带软过头。过凉后沥干海带丝，放到拌菜盆中待用。

6、锅里放两勺油，放20个花椒粒，爆香后捞出花椒，闭火，放入蒜末，不闭火的话，蒜下去容易糊，翻匀后小火再炒一会儿，炒出蒜香。

7、放入小米继续炒，炒过的小米辣就没有生吃那么辣了。

8、期间一定要小火，否则还没等炒完料，蒜就炒糊了。放入两勺生抽，也可以再放半勺蚝油，快炒离火。

9、炒好的料倒入拌料盆，再加上一勺醋，半勺糖，一勺辣椒油，一小勺鸡精，放蚝油的可以不用再放鸡精。

10、拌匀后加入香菜，一勺香油，再和匀

凉拌海带丝怎么做好吃 做法步窍门

首先我们在选海带丝的时候可以直接买新鲜的海带丝，或者是用干的海带丝泡发。然后把海带丝彻底洗干净之后切成段，切短一点，方便食用。我把大蒜切成沫，小葱切成葱花备用然后拿一个小碗准备，拌海带丝用的调料汁，在碗中，放入生抽米醋，香油，辣椒油，白糖和适量的盐，用勺子搅拌均匀。

然后在锅中，倒上适量的清水，大火将水煮开之后，把切好的海带丝放入锅中煮五分钟，煮到海带不是很硬的时候就可以了。把煮好的海带丝捞出来，放在碗中晾凉，放凉之后的海带丝再拌才容易入味。

带海带丝晾凉之后，在上面撒入适量的蒜末，然后把刚才调好的调料汁均匀的浇到上面，搅拌均匀，然后撒上葱花，静置十分钟就可以了。等十分钟的时候，是为了让海带丝更入味一些。

凉拌海带丝的做法大全家常做法视频窍门

关于这个问题，材料：

1. 海带丝 100克

2. 葱花 适量

3. 食用油 适量

4. 醋 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 芝麻 适量

做法：

1. 将海带丝放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入葱花爆香。

3. 关火，加入适量醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 将拌好的调味汁淋在海带丝上，搅拌均匀。

5. 再撒上适量芝麻即可食用。

温馨提示：

1. 焯烫海带丝的时间不宜过长，否则口感会变硬。

2. 调味汁的酸甜口味可以根据个人喜好适量调整。

3. 可以根据自己的口味在葱花中添加一些姜末或蒜末增加风味。

凉拌海带丝的做法大全家常做法视频教学

将海带泡水后，切丝，放入盐味精香油等调味料调味即可。

具体步骤：

1、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水。

2、将豆棍放入冷水中泡软。

3、将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水。

4、大火煮开，在转为下火煮上二十分钟。

5、煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝。

6、再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋。

7、再加入辣椒油。

8、搅拌均匀即可。

凉拌海带丝家常做法大全家常

1、海带梗100克、蒜适量

2、选一片海带梗，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。海带上有泥沙，海盐，青草等，要清洗干净。

3、锅中加水，放入海带，水要没过海带梗，将海带梗煮熟。然后捞出来。

4、海带不烫手了，就可以把海带对折成条，然后切成海带丝。同时将青椒切片，蒜瓣切片备用。家中没有辣椒，也可以用青菜梗搭配

5、锅中放油，放入蒜片，再放入海带梗，翻炒。

6、海带梗变得柔软滋润，加入适量辣椒酱，也可以用油泼辣子，再加入少许豆油，翻炒均匀。

7、加入少许清水，中火焖一下，水快干时就可以关火，盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。

凉拌海带丝怎么做法

1、首先把海带丝洗净，如下图。

2、锅中水烧开，焯烫海带丝，如下图。

3、将海带捞出过凉水，如下图。

4、将所有辅料混合调成料汁，如下图。

5、海带丝沥干水分，如下图。

6、海带丝沥干水分后放入容器内，如下图。

7、倒入调好的料汁拌匀，如下图。

8、再倒入适量的香油，如下图。

9、拌匀即可，美味的凉拌海带丝就做好了，如下图。