家常茄子盖饭图片大全(家常茄子盖饭图片大全集)

家常茄子盖饭图片大全集

茄子盖饭的热量取决于具体的配料和做法，下面是一个茄子盖饭的基本配料和热量参考：

1. 白米饭：100克约为130千卡。

2. 茄子：100克约为24千卡。

3. 牛肉末：100克约为250千卡。

4. 葱姜蒜等调料：热量可忽略不计。

综合上述配料，一份200克的茄子盖饭（包括白米饭、茄子和牛肉末）的热量约为508千卡左右。需要注意的是，具体的热量还会受到烹饪方式（如炒、煮、炖等）和食用量的影响，这里只是提供一个大致的参考值，实际情况还需根据具体情况进行计算。

家常茄子盖饭图片大全集图

主料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g

调料：食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量

1.食材准备好

2.肉切成小丁

3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁

4.葱切片备用

5.锅里放油放入葱花炝锅

6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒

7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味

8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁

9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉

10.菜就做好了

11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了

家常茄子盖饭图片大全集高清

主料

    豆角200g，茄子1个，米饭1碗

    调料

    食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，调和油适量，花椒粉适量，白糖适量

    做法

    1.豆角洗净去筋。

    2.茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油。

    3.热油锅，放入葱末爆香。

    4.放入茄条和豆角翻炒。

    5.放入适量花椒粉炒匀。

    6.倒入适量酱油翻炒。

    7.放入一勺白糖炒匀。

    8.再放入盐调味。

    9.倒入适量清水，盖盖大火炖熟。

    10.待豆角熟后放少许味精调味。

    11.准备一碗米饭。

    12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可。

豆角盖饭的做法二

    材料

    豆角，葱末，蒜末，少许姜末，酱油，盐，鸡精，十香粉，米饭，猪肉丁。

    做法

    1.鸡肉或猪肉切丁，豆角切丁，蒜葱适量剁碎。

    2.少量油烧热，放入葱蒜呛锅，然后倒入肉菜丁翻炒。

    3.放入酱油，胡椒粉，姜。炒几下，熟了，就可以出锅。（也可加入少量的白糖，醋，料酒。）

    4.把洗好的米和炒好的菜，倒入电饭锅和匀，放好盐和鸡精。

    5.加好水，比例和平时闷米饭一样。

    ，就等吃了，有肉有菜有饭，味道很好。有空一定试试

茄盖子家常做法大全

茄盒和辣椒盒是传统的川菜，下面是它们的做法：

茄盒材料：

- 6个长茄子

- 200克猪肉馅

- 50克笋尖，切碎

- 2个葱，切碎

- 2个生姜，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 1勺酱油

- 1勺料酒

- 适量盐、味精、淀粉和食用油

茄盒做法：

1. 将茄子去皮，切成长段，用刀在每段茄子中间划割一个皮筋口，然后用油炸至变软，捞出备用。

2. 热锅加油，加入葱姜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入猪肉馅炒熟，再加入笋尖和调料（酱油、料酒、盐、味精）炒匀。

4. 把炒好的馅料填入划割好的茄子里，撒上一些淀粉，再放入锅中用油炸至金黄色即可。

辣椒盒材料：

- 10个青尖椒

- 200克鸡肉馅

- 50克虾仁，切碎

- 2个葱，切碎

- 2个生姜，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 1勺酱油

- 1勺料酒

- 适量盐、味精、淀粉和食用油

辣椒盒做法：

1. 将青尖椒剪去一个侧面的尖，挖去里面的籽，洗净备用。

2. 热锅加油，加入葱姜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入鸡肉馅和虾仁炒熟，再加入调料（酱油、料酒、盐、味精）炒匀。

4. 把炒好的馅料填入挖好的青尖椒里，撒上一些淀粉，再放入锅中用油炸至金黄色即可。

注意，在炸的过程中，温度要适中，以免茄子或辣椒炸糊。完成后捞出沥干油，即可享用茄盒和辣椒盒了。

茄子盖饭怎么做不油腻还滑

茄子盖饭是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的茄子盖饭做法：

材料：

- 2颗茄子

- 250克瘦肉（例如猪肉或鸡肉），切成薄片或细丝

- 1个大洋葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙酱油

- 2汤匙米酒或料酒

- 1汤匙生抽（酱油）

- 1茶匙白糖（可根据个人口味适量增减）

- 盐和胡椒粉，适量调味

- 熟米饭

步骤：

1. 将茄子洗净后切成块状。在平底锅中加入适量橄榄油，将茄子块放入锅中翻炒至变软，颜色变深并稍微卷曲。取出备用。

2. 在同一个平底锅中加入少许橄榄油，加入洋葱和大蒜一起炒煮至香气扑鼻和变软。

3. 加入切成薄片或细丝的瘦肉，继续炒煮几分钟直至熟透。

4. 在锅中加入酱油、米酒或料酒、生抽和白糖，搅拌均匀。根据个人喜好添加盐和胡椒粉调味。

5. 将之前炒好的茄子放回锅中，与其他材料一起翻炒数分钟，使茄子与肉类完全混合，并均匀上色。

6. 取适量的熟米饭放入碗中，用勺子压实。然后将茄子肉末混合物倒在压实的饭上，使之成为一道盖在米饭上的香气四溢的菜肴。

7. 如果喜欢，你可以在盖饭上撒上些许葱花或者香菜作为装饰。

现在你就可以品尝到香喷喷的茄子盖饭了！这是一种基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您用餐愉快！如有其他问题，请随时提问。

茄子盖面的家常做法

盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。盖浇面是将煮好的面单独盛放，将作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，故而叫做盖浇面。

虾仁浇盖面做法：

食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽1.5勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许。

1.大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。

2.起锅热油爆香葱蒜末，加入虾仁炒至变色。

3.加黄瓜生抽老抽料酒蚝油翻炒均匀后再加适量清水煮沸转小火煮至收汁4.另起锅烧水煮开，放入挂面煮熟后过凉水，再控水捞出，淋上煮好的虾仁酱汁即可。

如何做茄子盖饭

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

通常是热菜刚出锅直接浇在米饭上，米饭在大餐厅通常也是刚出锅的米饭，偶有在小店在人少的时候直接热菜浇到冷饭上。

茄盖子的做法

用料：青茄三根，蒜瓣、豆瓣酱、猪油、盐适量

做法：1.起锅，锅里盛放一些清水，茄子洗净切小段，放在锅里，盖上盖子（一定要盖好且煮的过程不要揭开）打开煤气炉，中火烧开之后关掉炉火，青茄捞起备用。

2.把蒜瓣剁成蒜蓉，与其他调料放在一旁备用。

3.锅里倒入猪油，油热放入蒜蓉，翻炒几下，倒入刚烧过水的青茄，边翻炒边把茄子铲成泥，铲成泥后加入盐和豆瓣酱（如果茄子份量多，就多放些）再翻炒均匀。闻到香味了就可以关火。

家常茄子盖饭的做法大全

材料

牛肉，BAKINGSODA，黑胡椒面，菜油，鸡腿肉，四季豆，洋葱

做法

1.牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃

2.做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。

茄子盖饭怎么做好吃窍门

盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。

传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。