家常芹菜馅饺子的做法大全(芹菜馅儿饺子的做法大全)

芹菜馅儿饺子的做法大全

材料

面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。

做法

1、葱姜切末。

2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。

3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。

4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。

5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。

芹菜馅饺子的做法大全窍门

一般来说饺子里最主要是必须放肉(素饺子除外)。所以芹菜饺子必须放的首先是肉，其次是肉里必须有的姜葱这些调味品。其他的就看你的个人喜好了。比如说虾米、木耳什么的。只要对你口味的东西，你都可以放。

芹菜馅儿饺子馅儿的做法

1.

食材清单

西芹 400g 、 肉馅 300g 、 小葱 10根 、 生姜 35g 、 十三香 9g 、 盐 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 香油 10g 、 食用油 适量 、 鸡蛋 1个 、 饺子皮 适量

2.

西芹去根去老叶杆抽丝洗干净。

3.

锅里烧开水加一点盐和食用油，下入洗干净的西芹焯一下水，捞出过凉水备用。

4.

小葱洗干净切成葱花。

5.

生姜洗干净剁碎姜末。

6.

准备好肉馅放在大一点的盆里 。

7.

放上葱花和姜末

8.

放上十三香

9.

炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。

10.

搅拌均匀静置一会儿。

11.

焯过水的西芹剁碎。

12.

包入粗布去掉多余的水分，最好攥干一点，因为西芹加了调料以后容易出水。

13.

去掉水分的西芹碎放入肉馅里面

14.

放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。

15.

最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。

16.

准备好饺子皮放上馅，先把边缘捏紧，然后用两个手的食指和大拇指轻轻挤一下，一个饺子就包好了。

芹菜馅饺子馅做法大全

最忌放蒜，木耳，醋三样。

第一种就是醋。因为醋里面的酸性物质比较多，一旦这些物质进入肠胃，就会刺激肠胃，这其实也都是在能够承受的范围之内。但要值得注意的是，芹菜是会刺激肠胃的，这样肠胃就相当于雪上加霜了，所以建议不要一起食用较好。

第二种是木耳。芹菜和木耳之间的成分结合在一起，对肠胃会产生较大的刺激，再加上芹菜是一种高纤维的食物，两者放在一起，容易有腹痛、腹泻的情况发生，所以为了建议还是分开来食用比较好！

第三种是蒜。调馅的时候加蒜会改变芹菜的口感，影响整个馅料的味道。

芹菜和猪肉比较搭配。

芹菜馅饺子怎么包好吃

做馅。猪肉选五花肉或梅头，剁碎，芹菜也剁碎，放盐，酱油，鸡精炒熟即可用来包饺子。

芹菜馅儿饺子的做法大全窍门

首先准备调制芹菜馅的配料:盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、花生油、香油、葱、姜。

2、把肉放进搅碎机里弄成肉馅，顺着一个方向调肉馅。

3、芹菜焯一下，然后切碎，和肉馅拌在一起，然后加上调味品，再搅拌一下，就可以包饺子了。

芹菜馅很好吃，芹菜富含丰富的维生素和矿物质，还有粗纤维，如果长期吃的话，可以降血压，尤其是芹菜叶，对身体更有营养，芹菜焯水之后，不会特别硬，吃起来口感特别好，放点肉之后，更容易包上，而且味道特别好，调料不要太咸，否则就不好吃

芹菜馅饺子做法视频

步骤/方式1

芹菜需要洗干净洗好控出水分，切成碎粒。

步骤/方式2

肉馅加入葱花，姜末，东古一品鲜酱油，蚝油，盐搅匀，加入料酒，食用油，盐，香油搅匀，分次加入水搅拌均匀，备用

步骤/方式3

芹菜切末放到肉馅一边备用

步骤/方式4

芹菜叶加水打成汁加入面粉用筷子搅拌成絮状和面团，和好的面团室温放置醒一会儿。

步骤/方式5

面团搓条切剂，擀皮儿

步骤/方式6

肉馅与芹菜搅拌均匀，开始包饺子

步骤/方式7

饺子全包完后，烧开水煮饺子，煮熟捞出盛盘

芹菜馅儿饺子怎样做好吃

1、买好的肉绞成肉馅，然后加盐、五香粉、香油、酱油、食用油、花椒面、干姜面（花椒面，干姜面没有可不加）、葱末、姜末，加后开始搅拌入味。

2、芹菜杏鲍菇绞碎，没用刀切，正好有利刃的绞肉机就用它了。这个过程会出菜汤，把菜汤用手挤掉（以免包的时候馅里汤多）。把切好的菜和肉搅拌均匀，用筷子弄一点尝一下味道，在适当加一些调料。就可以开包啦。

3、锅里烧开水，水开后下饺子，（这个时候用勺子搅动一下以免饺子粘锅）。大火烧开，换中火，水太开容易把饺子催坏，只要锅里水一直开着就好。煮到饺子全鼓起来，然后饺子边朝上就可以出锅了（每个人煮饺子都有一定的方法）各自研究好了，熟了就行。

芹菜馅饺子如何做

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。　　芹菜陷饺子的做法　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。　　做法：　　

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。　　

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。　　

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。　　

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。　　温馨提示：　　1、搅馅要朝一个方向。　　2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。　　3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。　　4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。　　食用芹菜的禁忌　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。　　调饺子馅防营养流失法　　包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

芹菜馅儿饺子的做法大全图解

猪肉馅中加入盐,生抽,蚝油,味精,用泡好的葱姜水,多次少量加入馅中,顺着一个方向搅拌上劲,芹菜焯水捞出攥干水,切碎加入馅中,包成饺子,下入锅中,水开三次捞出装盘。