家常香干肉丝的做法大全(香干肉丝怎么做好吃窍门)

香干肉丝怎么做好吃窍门

将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上

2.葱蒜洗净，切好备用

3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用

4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香

5.倒腌制好的猪肉

6.待猪肉炒到变色，加一勺耗油，下香干芹菜进去一起翻炒均匀（大概2-3分钟）

7.炒到芹菜稍软，下入甜椒炒匀

8.加适量盐，少许鸡粉调味

9.出锅后撒少许葱花即可

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香干肉丝配料

主料

豆腐干

6块

猪肉

100g

葱

适量

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.材料备好，切段的葱，切条的豆腐干，切片腌渍的猪肉

2.热油锅，下猪肉滑炒至变色

3.加上香干翻炒

4.加适量水焖煮。加少许酱油。少许盐。

5.水就干时加入葱翻炒

6.待葱变色起锅即可

怎样做香干炒肉丝

    香干炒肉是一道美味的川菜，常见于四川、湖北等地。以下是制作攸县香干炒肉的做法：

所需食材：

- 瘦肉 (150克)、豆腐干(100克)

- 青蒜(适量)、辣椒(适量)、生姜(适量)

- 食用油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒拌匀，腌制15分钟左右。

2. 豆腐干切成小丁，青蒜、辣椒、生姜也切成小段备用。

3. 锅内热油，热到6成热时，下腌制好的肉块爆炒至变色。

4. 加入豆腐干丁，继续翻炒2分钟左右。

5. 加入适量的盐、料酒调味，并且翻炒均匀。

6. 最后，加入青蒜、辣椒、生姜继续炒匀。

7. 出锅前可以根据个人口味再次适量调味。

攸县香干炒肉的关键是选用优质香干，香干应该选用豆腐干中的“好肉”部位，口感更嫩滑，吸收味汁的效果也更好。此外，使用适量的辣椒和生姜可以增加菜品的鲜香味，使口感更佳。

香干肉丝怎么做好吃窍门图片

柴火香干炒肉是一道非常经典的湘菜，下面是做法：所需材料：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

2. 香干（豆腐干）100克

3. 干辣椒10个

4. 姜3片

5. 大葱1根

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 糖适量

做法步骤：

1. 将瘦肉切成条状，加入适量的料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

2. 香干切成片状，干辣椒剪成段状，姜和大葱切成丝备用。

3. 热锅冷油，将肉条放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入适量的油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入香干煸炒，煸炒至香干表面微微变色。

6. 加入炒好的肉条，加入盐、糖翻炒均匀。

7. 最后加入大葱丝翻炒一下即可出锅。

炒好的柴火香干炒肉香味浓郁，口感爽脆，辣而不燥，是一道非常下饭的美味湘菜。

香干肉丝怎么烧好吃

步骤 1

小米辣，蒜，五花肉切小丁丁

步骤 2

钱大妈买的白干，也切小丁丁

步骤 3

毛豆剥出来

步骤 4

中火煎五花肉到金黄，加入蒜，小米辣炒香。加入豆干，大火炒一分钟，再加豆子炒半分钟。最后加酱油，盐调味

步骤 5

开吃！下饭！

香干肉丝的香干用的是哪一种

食材：青椒、芹菜、肉、油、盐、鸡精。

1、首先，准备好食材，青椒芹菜肉切好备用。

2、把准备好的肉丝放上红薯粉跟郫县豆瓣。

3、用筷子搅拌均匀。

4、锅烧热，加油、放花椒炒香。

5、把拌匀的瘦肉倒入锅里快速翻炒。

6、肉丝变颜色后，把青椒芹菜倒入里面翻炒。

7、芹菜青椒变颜色后，一起拌匀加一勺盐加一勺味精起锅。

香干肉丝的营养价值

猪肉。

【准备食材】:豆干，猪肉，青椒，食用油，食用盐，生抽，姜，料酒。

【做法】:1.先准备好这道菜的食材，把肉洗干净切好小片，尽量切薄片，然后加一勺盐，适量料酒，生抽腌制下。将豆干和青椒洗干净，并切成长条，放好备用。

2.热锅热油，放入姜片煸炒。

3.然后将切好的肉片也一起放进去煸炒，翻炒至肉变色。

4.加入切好的青椒继续翻炒，这样即使不放其它辣椒，整个菜也是香辣入味，翻炒青椒变软即可。

5.最后将豆干条放进去继续翻炒，这一步加适量生抽。

6.锅里太干或者为了更加入味，我们可以放适量的清水，放适量的盐和花生油，然后炒豆干至熟，收汁即可出锅。

香干炒肉丝的家常做法窍门

香干榨菜肉丝原料：香干、榨菜一袋、肉丝。

香干榨菜肉丝做法：

1、肉丝切细丝，用少量酱油，，料酒，盐，拌些淀粉，加点油搅拌均匀，腌制十分钟。

2、香干切丝丝，榨菜如果丝比较粗，也可以切一下

3、锅中放油，油热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝。

4、大火煸炒肉丝1到2分钟，加点料酒，然后倒入香干和榨菜煸炒。

5、加点水，加点盐和糖，青椒继续炒一下。

6、汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

香干肉丝的做法窍门

【主料】香豆干3块、青椒4个、红椒1个、猪肉100克。

【辅料】蒜子4个、葱白半根。

【调料】生抽蚝油料酒各2勺、淀粉1勺、油盐适量。

【主要步骤】

1：挑选薄皮薄肉的青椒，去蒂去籽去内部白色经络洗净，用刀背拍一下，切成细丝备用。

2：香豆干、猪肉、红辣椒洗净切丝（猪肉用料酒、生抽、淀粉腌制）；葱白切碎；蒜子切片备用。

3：热锅冷油，爆香蒜子葱白（放一半量），下入肉丝煸炒，变色后加生抽蚝油焖煮1分钟。

4：加入青红椒丝、香豆干，大火快炒30秒，加入盐和葱白蒜片（剩下的一半），大火快炒30秒，即可盛出。

香干肉丝怎么做好吃窍门视频

1.先将瘦肉清洗干净，切成粗细均匀的长条，然后放入盛器里，再加入盐，生粉，生抽，拌均匀后，加入蛋清和少许食用油拌均匀，腌制10分钟备用。

2.将青椒去蒂洗净，切成均匀的长条，胡萝卜切成细丝备用。

3.香干用水冲洗表面的豆腥味，再切成均匀的薄片备用。

4.炒锅放入适量食用油烧热，倒入备好的肉丝，大火滑炒至肉丝变色，然后盛出备用。

5.锅内放入少许油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软，然后加入香干，继续翻炒，如果太干可以加入适量清水翻炒，然后再加入青椒丝，翻炒至青椒断生，再加入翻炒过的肉丝，然后加入食盐，鸡精调味大火翻炒均匀即可。