木耳油菜炒鸡蛋的做法大全家常菜(木耳油菜炒鸡蛋的做法大全家常菜图片)

木耳油菜炒鸡蛋的做法大全家常菜图片

主料

面粉500克

温水260克

韭菜400克

鸡蛋3个

木耳1小把

辅料

食用油适量盐适量姜末适量香油少许

步骤1

准备好所有的食材。面粉放入盆中，加入温水（冬天用温水，夏天直接用常温水就行了），先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。然后静置15分钟，让面团充分吸收水分，面筋得到充分舒展，再揉一遍，面团就会变得光滑又细腻了。盖上盖子或保鲜膜放在一旁待用。

步骤2

准备鲜嫩的韭菜400克，仔细地择干净，再清洗几遍，最好用淡盐水浸泡几分钟可以有效地去除韭菜中的虫卵和农药，洗净后控干水分。韭菜要新鲜，不要买隔夜的，看起来“蔫头耷脑”的。

步骤3

炒锅烧热，放适量食用油，可以比平常炒菜的油量稍微多一点点，也不要太多，油多太腻也不好吃。鸡蛋打散入锅炒成鸡蛋碎。这一步需要注意：把调拌饺子馅，所需要的盐一次性全部加到鸡蛋中，是的，全部！有人先加盐，有人后加盐，其实都是不对的，这样做才是正确的，也就是把所有的盐全部加到鸡蛋中，这样做可以防止韭菜出水。鸡蛋炒熟后，晾凉再用。

步骤4

这个时候你需要一把磨得很快的菜刀，把韭菜切碎，倒上香油搅拌均匀。

步骤5

把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。

步骤6

喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了，这样的饺子馅味道是清香的，不信你闻闻哈。有的人崇尚调料越多越好吃，酱油、鸡精、十三香……弄了一大堆的调料，结果饺子反而难以下咽。素馅饺子怎么调？30年大厨告诉你，调素馅只要3种料。

步骤7

馅料调好了，饺子面团也就醒好了，取出来放在案板上，揉匀做成大小合适的剂子，擀成饺子皮。

步骤8

取一个擀好的饺子皮，放入合适的馅料，包成饺子。如果是新手，要记得馅料宁少勿多，否则包不住，会吃到一锅“饺子汤”。

步骤9

其他的都包好了放在盖帘上防粘，看看这满满的盖帘饺子，是不是立刻有了想吃的欲望？那就动手包吧哈哈。

步骤10

锅里放入足量的水，最好用一个大一点的锅，水烧开后下饺子煮熟，捞出装盘就可以吃啦！下饺子的时候不要一次下入太多，也是宁少勿多的原则，锅里饺子太多不容易煮开，时间长饺子就会被焖烂、破皮。煮饺子还有一个小窍门，加入1勺盐会减少饺子的粘连，不容易破。

步骤11

出锅了，装碗开吃吧！

木耳油菜炒鸡蛋的做法大全家常菜图片视频

油菜白菜木耳鸡蛋可以一起做馅包饺子。

这是素馅饺子，特别的香嫩可口！

做法：

1、准备面粉500g、鸡蛋数只、清水适量。

2、先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。

(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）

3、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

4、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右，

5、面饧的时候，备馅：就把洗净的油菜白菜用热水焯一下、沥水切碎，黑木耳应用水煮一开,然后再抹馅，鸡蛋加上碎葱花，打均匀后，放进锅里炒，成型后捞出。炒鸡蛋放凉后切碎点和木耳、菜拌在一起。

6、接着再揉揉面。揉光滑后，盖上盖再饧一会儿。

7、给馅调味，盐要最后放，包饺子之前放最好。

8、可以擀皮包饺子了。

9、这是素馅饺子，下饺子时，锅开2滚后饺子就熟了。

10、享受美味的饺子：刚出锅的饺子沾着醋吃，特别的香。然后，紫菜虾皮榨菜沫，淋点醋浇上汤，汤饺子吃着更有味道。

油菜木耳炒鸡蛋的做法窍门

答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。

①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。

⑩白肉血肠。现在说十个素菜①鸡蛋炒尖椒。

②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。

木耳炒油菜怎么炒

用料

油菜 10棵

木耳 10朵

鸡精 少许

盐 少许

生抽 1勺

蒜 2瓣

步骤 1

油菜洗净，茎叶分离，这是茎

步骤 2

油菜洗净，茎叶分离，这是页，用手掰开，撕开即可

步骤 3

木耳泡发，控水待用

步骤

蒜切碎，待用

步骤 5

热锅凉油，放入油菜茎部翻炒

步骤 6

然后放入泡发好的木耳继续翻炒

步骤 7

加入油菜叶子继续翻炒

步骤 8

加入碎蒜和生抽翻炒，可以加入少许糖，提鲜

步骤 9

尝味道，可加入适量盐和鸡精调味，即可出锅装盘

木耳油菜鸡蛋汤的做法

食材清单

小油菜 8－10颗 、 酥肉 小碗 、 盐 1勺 、 鸡粉 1勺 、 白胡椒 1勺

烹饪步骤

1/5

准备所需的好食材

2/5

注入1片姜（不喜欢也可不放的）水开下酥肉，中火煮上10－15分钟（水的量可根据自己的食材增减）

3/5

注入小油菜，如果没有油菜，娃娃菜，或者其他蔬菜也可。煮上2－3分钟。

4/5

给小勺鸡粉，少许白胡椒粉，小勺盐（因为酥肉也是有味道的）煮2分钟，即可起锅

木耳油菜鸡蛋能在一起炒吗

食材

主料

木耳

100克

鸡蛋

2个

油菜

200克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.把食材洗净备用

2.油菜用水汆一下然后捞出放进冷水盆里备用

3.鸡蛋打散备用

4.起锅把鸡蛋煎制金黄色，把木耳放进去翻炒几下

5.然后放入油菜继续翻炒一分钟，加盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅了!

6.完成 还不错吧

小贴士

油菜事先要用水汆一下 因为鸡蛋和木耳很好熟 青菜不汆一下炒的时间太长口感就不是很好了

木耳油菜炒鸡蛋的做法大全家常菜图片高清

油菜头洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用，锅中烧油，油热下入鸡蛋液待凝固，稍微翻炒成块状，铲出备用，锅中加少量油，下入蒜片油菜头翻炒至断生加盐，生抽调味下入鸡蛋翻炒均匀即可

木耳炒油菜的营养价值

主料

木耳1把

油菜2棵

肉糜50克

辅料

胡萝卜50克

1.木耳泡发好，摘干净。

2.冷水下锅煮开锅

3.捞出。

4.冷水冲洗。

5.油菜洗净。

6.胡萝卜洗净打丝。

7.油菜和木耳切碎，菜叶和木耳放一起。

8.备好肉糜。

9.热锅冷油，油热放小许食盐

10.放肉糜翻炒。

11.肉糜快熟的时候，放胡萝卜和菜梗翻炒。

12.炒至胡萝卜断生。

13.放菜叶和木耳翻炒，最后菜叶变色放鸡精提味。

14.装盘。

木耳炒油菜怎么做好吃窍门

主料

木耳1把

油菜2棵

肉糜50克

辅料

胡萝卜50克

1.木耳泡发好，摘干净。

2.冷水下锅煮开锅

3.捞出。

4.冷水冲洗。

5.油菜洗净。

6.胡萝卜洗净打丝。

7.油菜和木耳切碎，菜叶和木耳放一起。

8.备好肉糜。

9.热锅冷油，油热放小许食盐

10.放肉糜翻炒。

11.肉糜快熟的时候，放胡萝卜和菜梗翻炒。

12.炒至胡萝卜断生。

13.放菜叶和木耳翻炒，最后菜叶变色放鸡精提味。

14.装盘。

木耳炒油菜怎么做

做法如下

芹菜50g，油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，香菇适量，木耳5g，油菜适量。

1/准备芹菜50g，油，盐，白糖，醋，香菇，木耳各5g。

2/芹菜去根清洗干净，切成小段，油菜洗好

3/香菇用清水提前泡去泥沙，清洗干净切成薄片。

4/木耳提前半小时用温水泡发，清洗干净。

5/锅中放入油渣，炸至出油，加入适量的香菇和木耳，翻炒均匀。

6/放入芹菜，油菜，大火翻炒均匀，加入适量盐，白糖和醋，翻炒均匀即可出锅。