泥鳅煮黄瓜的做法大全家常(泥鳅煮黄瓜的做法大全家常菜)

泥鳅煮黄瓜的做法大全家常菜

食材：

　　泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。

　　泥鳅的家常做法：

　　1、泥鳅洗干净，然后放入水中焯烫一下，捞出沥干。

      2、锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片，炒出香味。

      3、再放入泥鳅，添入老汤烧开。

      4、然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火焖煮入味。

      5、最后水淀粉勾芡，淋入少许明油即可。

      小贴士：

　　泥鳅在做之前，一定要洗去血水，开水焯烫一下去腥!

泥鳅煮黄瓜有什么营养

泥鳅煮黄瓜是一道简单易做又美味的小菜。首先准备好泥鳅和黄瓜，将泥鳅洗净，切成段状，黄瓜去皮切成长条状备用。

接着，锅中倒入适量清水，烧开后放入泥鳅段，加入葱姜蒜等调料及盐、料酒等调味料，焯水5分钟，捞出备用。

再将黄瓜条放入锅中，大火煮至黄瓜变软入味，最后加入泥鳅，翻炒均匀即可。此时，黄瓜已经吸收了泥鳅的鲜美味道，泥鳅也变得更加香嫩可口。

泥鳅煮黄瓜的做法大全家常菜图片

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用，好鲜。

泥鳅煨黄瓜怎么做

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用，好鲜。

泥鳅熬黄瓜

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用，好鲜。

泥鳅煮黄瓜的做法窍门

老黄瓜炖泥鳅的用料 ；老黄瓜；泥鳅；食用油；料酒；大蒜；生姜；盐；酱油；耗油；味精；干辣椒；花椒；八角；老黄瓜炖泥鳅的做法步骤；将做法保存到手机；步骤

1；将老黄瓜洗净切条；步骤

2；泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽；步骤

3；准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等；步骤

4；先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会；步骤

5；泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分；步骤

6；炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味；步骤

7；再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤；步骤

8；起锅前加少量味精即可。；老黄瓜炖泥鳅的小贴士；1.泥鳅稍有泥土腥味，食用前，最好清水里养两天，水里滴几滴油或是放少量盐，可加快泥鳅催吐清腹。 2.老黄瓜洗净后，应去掉瓤，否则会影响口感。. 3.除了料酒和生姜除腥，其他作料根据个人口味来放。

泥鳅烧黄瓜怎么做好吃

食材：泥鳅400G，黄瓜300G，姜一块，蒜瓣3瓣,，小葱2根。

准备工作：先将泥鳅用盐洗干净，然后去掉内脏，泥鳅比较滑，去内脏有点困难，可以借助剪刀。去掉内脏后清洗干净备用。

1切黄瓜：黄瓜洗净去皮，然后对半切开，再对半切，去掉中间的籽，切成以下部分。

2把姜蒜瓣切碎，并把小葱的葱头与之放在一起。

3一切准备好，开始煮菜咯。热锅下油，往锅里面放一勺盐，再把泥鳅放入，盖上锅盖，静听里面的声音，待到水分炸干后，再翻一面。泥鳅炸至两面微黄，即可出锅备用。

4再次热锅下油，把配菜放入锅中炒香，再把泥鳅放入锅中，然后放入水，水淹没泥鳅即可，盖上锅盖焖5分钟。 然后把黄瓜放入，接着焖十分钟。开盖放入食盐，生抽和葱尾即可出锅。

泥鳅炖黄瓜的做法大全家常菜

关于这个问题，材料：

- 泥鳅 400 克

- 黄瓜 1 根

- 姜片 3 片

- 食盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法：

1.将泥鳅洗净，切一刀去掉内脏，再切成段。黄瓜去皮切成片。

2.锅中加入适量油，将姜片爆香。

3.加入泥鳅煸炒至变色。

4.加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟。

5.加入黄瓜片，再煮 5 分钟。

6.加入适量食盐调味即可。

温馨提示：

1.泥鳅切段后可以用清水加盐浸泡 10 分钟，去除腥味。

2.黄瓜不需要切得太薄，否则容易煮烂。

3.可以加入少许胡椒粉或味精提升味道。