泡菜粉丝鱼的做法大全家常(泡菜粉丝汤怎么做好吃)

泡菜粉丝汤怎么做好吃

自己家腌制的酸菜，自己泡的辣椒

用料：酸菜 克，粉丝 把，葱 根，姜 片，盐 克，蒜 ，泡椒 ，鸡精 ，藤椒油 ，醋 。

酸菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

豌豆粉开水泡软。

步骤2

酸菜我用了两片叶子就够做一大碗了，是自己家里面腌制的，泡辣椒四个也是自己泡的，酸菜切细，泡辣椒也切小段，蒜粒三颗拍烂（我喜欢吃蒜，不喜欢的可以不加哈）姜拍破。

步骤 3

锅里加油烧开，先下姜下去过过油，然后把切好的酸菜辣椒蒜一起放进去炒，我一般喜欢炒两分钟左右，这个时候明显能闻到一股酸菜的香味了，加开水（其实冷水也没关系，我经常就加冷水，因为就简单的一个家常菜嘛冷热水没多大区别）。

步骤 4

大火烧开，这个时候开始调味了，加盐，鸡精，醋（这个酸味完全按照自己口味来加哈）加葱段进去添一抹绿。

步骤 5

泡好的粉丝放碗底，（最后看你泡的粉丝哈，我这次买的豌豆粉不晓得怎么回事有点硬，我就把它下锅煮了一二十秒）然后关火把酸菜汤倒碗里，最后淋点藤椒油酸酸麻麻的，特别开。

四川泡菜粉丝汤怎么做好吃

酸菜水是一道传统的中国菜肴，下面是制作酸菜水的正确做法：

材料：

- 酸菜：适量（切碎）

- 猪肉：适量（切薄片或切丝）

- 豆腐：适量（切块）

- 干贝：适量（可选，提供额外的鲜味，可用其他海鲜代替）

- 鸡汤或清水：适量

- 姜块：适量（切片）

- 大蒜：适量（切碎）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 青葱：适量（切段）

- 花椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 烧开一锅水，将猪肉焯水去腥。然后捞出备用。

2. 在一个大锅中，加入少许油，放入姜片和大蒜爆炒至香。

3. 加入焯过水的猪肉和干贝，略翻炒一会儿。

4. 加入酸菜、豆腐块，并倒入足够的鸡汤或清水，使所有食材基本浸没在液体中。

5. 加入适量的生抽和料酒，根据个人口味撒入适量的盐和胡椒粉。

6. 盖上锅盖，用小火煮沸。然后调至中火煮10-15分钟，直到所有食材变熟软。

7. 可以根据个人口味加入一些花椒粉，增加香味和辣度。

8. 出锅前可撒上一些青葱段作为装饰。

温馨提示：

- 酸菜的咸度因品牌和制作工艺而异，请根据自己喜好和咸度适量调整盐的用量。

- 如果不喜欢干贝或没有干贝可以不加，也可以使用其他海鲜代替。

- 酸菜已经带有一定的酸味，所以在调味时要注意控制醋、酱油等增加酸度的调料用量。

- 喜欢辣味的人可以加入少许辣椒或辣椒油增加口感。

- 可以根据个人口味添加其他喜欢的配菜，如木耳、冬瓜等。

祝您制作出美味的酸菜水！

泡菜粉丝汤的做法大全家常

酸菜粉条汤是一道家常美食，口感酸爽开胃。下面是一份简单的酸菜粉条汤的做法：

材料：

- 酸菜：150克

- 粉条：100克

- 瘦肉或五花肉：100克（可根据个人喜好选择）

- 姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料。将酸菜切成小块，用清水洗净以去除多余的酸味。将粉条泡发至软化备用。如果使用瘦肉或五花肉，切成薄片备用。

2. 烧水煮肉片。将大锅加满水，放入少许盐和生姜片，煮开后放入切好的肉片焯水至变色。焯水是为了去除血水和腥味。

3. 加入酸菜和调味料。将焯水后的肉片捞出备用，保留高汤不倒掉。在同一个锅中加入适量油，放入姜蒜末爆炒出香味后加入切好的酸菜翻炒1-2分钟。

4. 煮粉条。将煮肉片时保留的高汤倒入锅中，加适量的清水（根据个人口感控制）。待水开后，放入泡发好的粉条，煮至粉条熟软。

5. 调味。根据个人口味喜好，可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。同时，也可以加入适量的生抽提鲜。注意调味时适量尝试，以免过咸。

6. 盛装与点缀。将煮好的酸菜粉条汤盛到碗中，并可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜叶点缀。如果喜欢浓香油的味道，还可以在最后滴几滴香油增添风味。

温馨提示：如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后勾芡。将适量的淀粉和水混合成芡水，慢慢倒入锅中搅拌均匀，煮开后汤会变得浓稠。

这是一份简单的酸菜粉条汤的做法，您可以根据个人口味适量调整材料和调料的用量。祝您做出美味又开胃的酸菜粉条汤！

泡菜粉丝的做法

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

泡菜粉丝汤怎么做好吃视频

粉丝提前用常温水浸泡两个小时就可以了。

酸菜粉丝汤做法：

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把，洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水，然后过凉水备用。

5、小葱洗净，切成葱花，放到盆中。

6、锅中烧水，加入一勺食盐和植物油，增加菜的底味和亮度。

7、水开后，下菠菜叶，焯水15秒捞出，和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾，下酸菜，焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅，加清水适量，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒面0.5克，开大火烧开，等开后关火，他汤汁倒入汤盆中，撒葱花点缀，加入少许香油就可以了。

泡菜粉丝怎么炒好吃窍门

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

泡菜粉丝汤怎么做好吃窍门

　　1.粉丝用清水浸泡30分钟 ，酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花。

　　2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

　　3.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

泡菜粉丝汤图片

【步骤一】：首先将新鲜的蚕豆去掉外壳，同时把蚕豆上边的绿色的月牙去掉，这个花芽味道略苦，留在里边影响口感，洗净沥干备用。

【步骤二】：里脊肉洗净，切成薄片放碗中，加入少许盐，适量料酒，胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓拌上浆腌制10分钟备用。

【步骤三】：泡酸菜切成丝，泡姜和大蒜都切成末装入盘中备用。

【步骤四】：起锅烧热，倒少许油开小火，放入泡生姜和大蒜末炒出香味，再倒入泡酸菜大火炒干水汽。

【步骤五】：加入蚕豆翻炒半分钟，把蚕豆的生味炒出。

【步骤六】：沿锅边放入足够多的热水烧开，加入胡椒面2克，开中火煮3~5分钟，蚕豆大约8分熟。

【步骤七】：转入小火将腌好的肉片放入锅里，转中大火煮开，肉变白变色即可，然后放一勺鸡精用勺子搅拌均匀即可

如何做泡菜粉丝

主料2人份

酸菜、粉条适量

辅料

猪肉馅适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 植物油适量 老抽适量

步骤1

酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来

步骤2

葱姜切片，干辣椒掰碎

步骤3

锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出

步骤4

重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

步骤5

最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分），待粉条把水分都吸干就可以了

泡菜粉丝怎么做不粘锅

不粘锅不能煮酸汤，酸把不粘锅上面的图层就腐蚀了

泡菜粉丝汤怎么做好吃又简单

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可