猪腰洋葱的做法大全家常做法(猪腰洋葱的做法大全家常做法窍门)

猪腰洋葱的做法大全家常做法窍门

1、今天教大家做一道家常爆炒猪腰子，很简单，先来把做这道美食的材料准备好。准备2到3个猪腰子，不用担心吃不完，通过这个方法做出来的猪腰子真的很好吃，绝对不会剩下的。然后再准备小半个洋葱，三根青线椒，三根小米椒，适量的葱姜蒜，再准备适量的食用盐，料酒，蚝油，淀粉，食用油和豆瓣酱即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道家常爆炒猪腰子的制作了。

2、咱们先来处理一下猪腰子，先把猪腰的表面清洗干净，然后把它放到案板上，用刀从中间片开。片开之后，咱们会看到里面有白色的膜。这层白色的膜要全部切掉，一定要切得干净一点，要不然的话会很骚。切好之后咱们再进行下一步。

3、咱们先用刀在猪腰子的表面斜刀切下花刀，然后相反方向每切三刀就把猪腰子断一次，切成小条，切完之后将猪腰子全部收到一个大盆中，然后倒入适量的清水，清水一定要没过猪腰子，然后再放上一勺食用盐，给它泡一个小时。时间上一定要够，不然的话就要是吃起来又腥又骚的。

4、在泡猪腰子的时候，咱们把准备好的小半个洋葱切成丝，然后放到一个盘中，准备好的青线椒和小米椒都清洗干净之后斜刀切成丝，或者是切成段都可以，这要看个人的喜好。最后咱们把准备好的葱姜蒜全部切碎，切碎放到一个盘中备用。

5、起锅，加入大概1/3锅的清水，然后把腰子冷水倒入锅中，再放上一点料酒，用大火将锅内的水煮开，水开之后再煮上个三分钟，然后捞出来把猪腰子过一下凉水，过完凉水之后把水沥干，然后向猪腰子中放上一点食用盐，料酒，淀粉，蚝油抓拌一下，给它腌制上五分钟。

6、锅里先热上一点油，然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒一下，将豆瓣酱炒开之后咱们把葱姜蒜全部放进去炒香，然后再把洋葱和辣椒也倒进锅里翻炒，各种食材差不多已经断生之后咱们把腰子全部倒进去然后一起翻炒均匀就可以出锅了，一道非常美味的家常爆炒猪腰子，就这样完成了

猪腰洋葱的做法大全家常做法窍门图片

主料：猪腰子

调味品：菜籽油，仔姜，葱，小米辣，鲜青花椒，泡椒，糍粑辣椒，蒜，姜，盐，白糖，酱油，胡椒，料酒，味精，生粉

制作过程：

1.把腰子给老板洗干净。把腰剖开的一边用刀片划出一道横线，然后切出四四方方的，别切得过久，否则很可能会变质。然后加入盐、料酒和面粉，再用手抓挠一下，去掉粘稠的液体和血液。用水冲洗一下，把腰花上的血挤出来，留着腌渍。

2.将所有的配菜材料都准备好，将洋葱切成片，小米辣椒按个人喜好，将三分之一的辣椒剁碎，剩下的切丁备用。而且为了突出麻辣的口感，不能使用胡椒和胡椒，而是要用新鲜的青椒来衬托，这是一种非常独特的香味，可以做许多菜肴，冷藏，可以常年食用。另外准备生姜，蒜末和姜片。

3.把调料调好，加入酱油，盐，料酒，白糖，陈醋，味精和马铃薯淀粉搅拌均匀即可。

4.将腰花放入盐、料酒和辣椒拌匀，加入少许的玉米粉，用手抓起，锁住水分，使其鲜嫩，加入少许香油，使其不会粘在锅底上。最后，泡椒、麻椒、花椒、姜蒜米、辣椒粉全部倒入其中。

5.打开家中的炉子，先将炉子里的油温调到最大，然后倒入一道热油，炸炒的时候不要舍不得用太多的油，而是要用更多的油，这样的话，你就可以在最快的时候将所有的材料都煮好。

6.当油锅里的油开始冒烟的时候，油温大约是7-8的时候下入腰子，用高的油温迅速的滑动10秒钟就可以四成了。由于高油温，能迅速地将泡椒、糍粑的清香与新鲜的青椒的麻辣气息结合起来。然后将调料倒进去，加入调料，快速摇晃，让其进入香味，20秒后即可出锅

猪腰洋葱怎么做好吃

两个猪腰切花刀放入面粉和白醋清洗后放入网锅，水到网锅一半的位置，10分钟50度速度4洗净。锅内烧热水，水开后放入腰花烫熟，取出放入凉水盆中，多换两遍凉水泡。

 1.主锅放入30克油、洋葱丁、干红辣椒段3分钟温度V速度反转小勺。 

2.放入控净水的腰花、彩椒3分钟温度V速度反转小勺。放入调好的碗汁（糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、香醋、耗油、香油、盐）调匀放入主锅，

3秒速度2颠勺，一分半钟温度V速度反转小勺，最后半分钟放入蒜末提味，出锅。

猪腰炒洋葱怎么炒好吃又嫩

青椒片，木耳，冬笋片

火爆腰花

配料，猪腰花，青椒片，木耳，冬笋片

做法

1 腰花 木耳和冬笋分别焯水，控水备用

2 腰花过油，放入冬笋，青椒，然后捞出控油

3 锅底留油，放入葱姜蒜，泡辣椒煸炒出香味，放入腰花，炒散，放入配料，加入料酒，酱油，味精。糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡，淋锅烹醋，出锅装盘即可

咸鲜微辣，微带醋香，回味悠长

洋葱 猪腰

    葱爆腰子是一道独具特色的中式菜品，以其香气扑鼻、口感丰满受到许多人的喜爱。今天就让我们来了解一下葱爆腰子的制作方法吧。

首先，准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的猪腰子，将其清洗干净后切成薄片备用。此外，还需要一些新鲜的青葱和姜片，以及适量的盐、生抽和料酒。

接下来，将切好的葱段和姜片放入热锅中，用中小火煸炒出香味。然后将腰子片倒入锅中，快速翻炒至变色。在炒制过程中，可以适量加入一些料酒去腥，并撒上一些盐提味。

当腰子变色后，加入适量的生抽，用中小火翻炒均匀，使腰子吸收调料的味道。烹饪的时间不宜过长，以保持腰子的嫩滑口感。

最后，可以根据个人口味适量加入一些白胡椒粉或者辣椒粉，提升菜品的香味和口感。将葱爆腰子翻炒均匀后，关火即可。

葱爆腰子制作简单，但是需要注意一些技巧。首先，选择新鲜的猪腰子，确保口感嫩滑；其次，火候要掌握好，炒制时间不宜过长，以免腰子变得过干；最后，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量加入一些调料，提升菜品的味道。

葱爆腰子色香味俱佳，不仅适合搭配米饭或面食，也可以作为下酒菜。它既能够满足口腹之欲，又能够增加营养，是一道不可多得的美食佳肴。

总之，通过上述的步骤和注意事项，我们可以轻松制作出一道香气扑鼻、口感丰满的葱爆腰子。无论是在家中还是聚餐时，都可以享受这道美味的佳肴。快来尝试一下吧！

洋葱猪腰子

食材明细

猪腰 两个

洋葱 一小个

辣椒干 适量

姜丝 适量

盐

白糖

生抽

啤酒

鸡精

制作步骤

1、猪腰剖开。

2、去掉里面的白色筋膜。

3、猪腰切花。

4、再切小块，洗净后放入清水中浸泡片刻。

5、锅中开水烧好后把猪腰倒下去焯水30秒。

6、捞出沥干水分，冲洗干净。

7、准备配料。

8、锅中放适量油煸香辣椒干和姜丝。

9、下入猪腰煸炒。

10、下入一勺盐。

11、一小勺白糖。

12、一勺生抽。

13、三汤勺啤酒，继续煸炒一分钟。

14、然后下入洋葱翻炒均匀。

15、加少许鸡精即可出锅。

猪腰洋葱的做法大全家常做法窍门视频

　　材料

　　猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油

　　做法

　　1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。

　　2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。

　　3、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

　　4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。

　　5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。

　　5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。

　　6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成。

请问一下猪腰炒洋葱怎么炒

猪腰2个，洋葱1个，红辣椒1个，大蒜，料酒，生粉，耗油，生姜，胡椒粉，生抽，盐均适量，猪腰洗干净切开，剔除白色的筋，切片备用，往猪腰里加入料酒，粉，用手抓匀，用清水多洗几遍，锅里加水烧开，放入猪腰焯至变色捞出来，焯好的猪腰加入姜末，粉，料酒，胡椒粉，少量的盐搅拌均匀，腌制片刻，洋葱切片，锅里倒入油，放入姜蒜红辣椒爆香，洋葱倒入锅里，炒均，猪腰倒入锅里大火爆炒几下，最后加入盐调味即可出锅

猪腰洋葱的功效与作用

主料

猪腰子400克，鱿鱼350克，洋葱30克

，红绿尖椒各20，盐3克，味2克，鸡精3克

，白糖2克，耗油3克，水淀粉10克，干辣椒

段2克，葱2克，姜2克，蒜3克，生抽3克，老

抽2克，食用油适量

制作

猪腰子一切两半去腰骚子改花刀，鲜鱿鱼洗

净去皮该成花刀，红绿尖椒切成块

改好的腰花鱿鱼花焯水，锅中油油温四五

成油温下鱿鱼腰花红绿尖椒，过好到出控油

对汁，盐，味，鸡精，白糖，生抽，老抽，水淀粉

锅中留底油放入辣椒段，葱，姜，蒜炒香放

入耗油腰花鱿鱼花，将对好的汁放入锅中翻炒出锅装盘即可

猪腰子洋葱的做法大全家常

材料

猪腰子200g，洋葱半个，香菜适量，孜然粒1勺，盐适量，植物油适量

做法

1. 备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净；洋葱剥去外皮；香菜去根洗净。

2. 猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋葱切丝；香菜切段。

3. 炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，如果用普通锅，一定会粘的乱七八糟的。

4. 刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒。

5. 待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透。

6. 放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

猪腰洋葱的做法大全家常做法窍门是什么

猪腰子从中间片开，切掉白膜，切上花刀，相反方向每切三刀就切断，放入碗里，加入清水、盐浸泡1小时，锅中加入水，猪腰子冷水下锅，放入料酒煮开，捞出过凉水沥干，放入盐、蚝油、料酒、淀粉，用手抓匀腌制5分钟，锅中热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，放入洋葱、料酒翻炒断生，放入猪腰子翻炒均匀即可。