扒油椒的做法大全家常(怎样做扒油菜窍门)

怎样做扒油菜窍门

主料 1种

口蘑的做法大全

口蘑

350g

辅料 1种

枸杞少许

调料 5种

橄榄油适量盐适量蚝油15g白糖2g蒸鱼豉油10ml

烹饪步骤 13步

步骤1

鲜菇扒油菜_的做法步骤：1

准备好所有的食材。

步骤2

鲜菇扒油菜_的做法步骤：2

口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

步骤3

鲜菇扒油菜_的做法步骤：3

再把青菜焯烫20秒过凉备用。

步骤4

鲜菇扒油菜_的做法步骤：4

炒锅加入橄榄油。

步骤5

鲜菇扒油菜_的做法步骤：5

倒入青菜翻炒。

步骤6

鲜菇扒油菜_的做法步骤：6

加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

步骤7

鲜菇扒油菜_的做法步骤：7

再加少许橄榄油爆香葱花。

步骤8

鲜菇扒油菜_的做法步骤：8

倒入口蘑翻炒。

步骤9

鲜菇扒油菜_的做法步骤：9

加入蚝油。

步骤10

鲜菇扒油菜_的做法步骤：10

加少许糖。

步骤11

鲜菇扒油菜_的做法步骤：11

再加蒸鱼豉油。

步骤12

鲜菇扒油菜_的做法步骤：12

加少许清水翻炒2分钟关火。

步骤13

鲜菇扒油菜_的做法步骤：13

然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

小贴士

口蘑清洗要加少许盐浸泡，可洗取一些褶皱中的灰沙。 青菜最好用嫩菜心，焯烫得时候水中加点盐，可保持青菜的色泽碧绿。 炒至口蘑加入蚝油和蒸鱼豉油已经很有咸味了，所以不必再加盐，此道菜口味清淡鲜美，盐味太重会掩盖口蘑的自然清鲜。

怎么做扒油菜窍门

那一定是推荐虾仁滑蛋，在外面吃经常会配上一碗米饭，在家吃就可以只吃虾仁滑蛋啦！不要问我为什么，其实我也不知道，就是习惯。简单做法来袭。

食材：两人份

虾仁300g 鸡蛋4个 黑胡椒粉 白胡椒粉 盐 料酒 淀粉

步骤1.

虾仁洗净沥干水份，加一勺盐，一勺料酒，半勺白胡椒粉搅拌腌制10分钟

步骤2.

碗里打入4个鸡蛋，打散到鸡蛋开始出现细腻的泡泡，然后另一个小碗里加一勺淀粉和两勺水，搅拌均匀后倒入蛋液里打匀

步骤3.

腌制好的虾仁放入锅中炒至变色，捞出来稍微凉一下，然后倒入蛋液里搅匀

步骤4.

锅里倒油，烧热后倒入虾仁和蛋液，锅边缘的蛋液开始起皮时，把蛋皮用铲子推到锅中间，让中间的蛋液流出去，一直重复这个动作到没有蛋液流下来就可以立刻关火了

步骤5.

盛出来撒上黑胡椒或者葱花都超级赞

小贴士：

鸡蛋一定不要炒过了，不然就不嫩啦！

鸡蛋里加一点淀粉，可以让鸡蛋更滑嫩

因为腌制虾仁已经用了足够的盐了，所以蛋液里不需要再加盐了，炒的时候根据口味再

扒油菜怎么做好吃没苦味

油菜超炒不出来不可务必在油菜花花开前将花苞剥断食用。

原料

油菜花 (适量)

油菜梗 (适量)

盐 适量

十三香 适量

尖椒 5-6个

麻椒 适量

葱花 适量

步骤1，把从田野里采摘回来的油菜花与梗入清水清干净，这里建议多洗几篇准备。如果时间充裕的话，建议泡上十分钟更好。

步骤2/接下来准备好的着料，有葱花、姜、麻椒、尖椒等准备齐，这里按照家庭或是个人口味去放多放少；家庭有老人与孩子的可以适当将着料减半，方便营养吸收与消化。

步骤3/把准备好的锅倒入日常所用油，起火烧至油响倒入麻椒与尖椒先炒，听到声音后倒入葱花、姜进行翻炒，这里的火候可以调整为中火，火不易过大会让着料烧焦变味，导致菜的口感不好。

步骤4/着料炒至有香味时，这时加入准备好的油菜花进行翻炒，油菜花相对比较嫩的要及时翻动以防炒糊影响口感。

步骤5/翻炒2-3分钟左右，按照日常放置着料这时可以加入一些调味的着料，盐、十三香等翻炒入味。

步骤6/所有着料下完后，再把菜进行翻动炒，这里的炒的时间可以定在3分钟左右停火，停火后可稍等1分钟左右再出锅食用。

步骤7/待到油菜花炒好后出锅盛盘备用，热的菜可以稍等上一两分钟左右再食用，以防烫伤。

扒油菜视频

油菜洗净切小段备用，锅中烧油，油热下葱蒜末炒香倒入肉末炒散加一点老抽上色，下入油菜炒至七成熟加盐，蚝油调味即可

怎样做扒油菜窍门视频

材料： 虾仁 油菜 姜 蒜 酱油 耗油 盐 水 料酒 香油 虾仁扒油菜的做法步骤：

1. 虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。

2. 油菜处理完用清水泡一会洗净

3. 把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）

4. 烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）

5. 焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。

6. 姜切丝。炒锅倒入油，放入姜丝，放入油菜炒半分钟，放入虾仁在炒半分钟，放入调好的料汁，不停的翻炒，料汁收汁后既可。

家常扒油菜的做法

1/7油菜用盐泡10分钟后洗净，对切一分二备用。

2/7虾仁解冰后去腥线洗净装碗加料酒三勺、盐1/4勺、淀粉一勺、少量葱姜蒜拌匀腌制15分钟。

3/7将腌制好的虾仁摆放盘中，加蒸鱼豉油二勺，凉水至虾仁一半，坐蒸锅 水开后蒸7分钟。

4/7取出虾仁备用，锅中热水加几滴油、醋、一勺盐，下油菜焯熟，捞出滤干水后摆盘。

5/7蒸好的虾仁放入油菜盘中，剩蒸汁倒碗，加淀粉二勺、盐半勺、料酒二勺、适量水搅拌均匀调成芡汁。

6/7坐锅加橄榄油，热后加调好芡汁熬约粘稠后（稍稀点）关火；芡汁用小勺淋在摆好的虾仁油菜上即可。

7/7成品上桌即食。

扒油菜的家常做法窍门窍门

　　 　　扒油菜的做法如下： 　　主料 油菜100g 猪肉50g 　　调料 食盐5g 鸡精5g 葱一根 蒜20g 调和油5g 　　做法 　　1. 猪肉切丝 葱切断 　　2.油菜洗净切段 　　3.锅内放油 　　4.放入猪肉爆炒 然后放油菜 　　5.放上葱和蒜 　　6.最后放盐和鸡精，爆炒2两分钟 　　7.盛盘出锅 　　油菜的适宜人群 　　一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　注意事项 　　1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。　　2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。　　3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

怎样扒油菜好吃

要的，断一下生

香菇扒油菜

材料

香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉

做法

1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。

怎样做扒油菜窍门好吃

1.首先准备好适量的油菜和猪肉末，少量的姜末，适量的酱油，少许的油，第一步：先把油菜洗干净，准备好猪肉馅。

第二步；把油菜切成小块。

第三步：把姜末、酱油混合肉馅里。

第四步：把它们搅拌均匀。锅底放少量的油，烧热。炒肉沫，直到变色为止。

第五步：把油菜倒进去，大火翻炒，可以加些适量的盐调味道，油菜变软，即可出锅。

扒油菜用焯水吗

答:油菜不需要去皮。因为油菜属于绿叶菜，没有皮可去。只有像萝卜，土豆，莲藕等等有皮的菜才需要去皮。像油菜，菠菜一类的绿叶菜是不需要去皮的。