菜梗香干的家常做法(菜梗香怎么做)

菜梗香怎么做

主料：柿子椒150g调料：食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。

1.将瘦肉和青椒切丝备用。

2.竹叶菜梗摘成丝，用盐腌制一会后挤掉水份备用。

3.锅内油热至六成左右加入大蒜煸香后先将肉丝煸熟。

4.加入青椒丝煸熟后加入盐。

5.加入腌制好的竹叶菜梗翻炒至菜梗变色加点酱油调色即可。

6.盛盘上桌享用啦。

菜梗是什么菜做的

1、大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。 去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行

2、用刀切掉大头菜的根部

3、用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁

4、通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片

5、调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

6、一勺半米醋，拌匀备用

7、大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺

8、炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用

9、大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈

10、大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒

11、炒到大头菜看起来变软

12、倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀

13、尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅。

菜梗的最佳腌制方法

主料:

苋菜梗

辅料:

盐，香油

腌制方法:

1:  老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。

2:  洗干净，切成段。

3:  将切好的菜梗，泡在水中，一整天。

4:  待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。

5:  沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。

6:  捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。

菜梗怎么制作

原料：白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。

第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。

第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。

第4步、加入少许盐。

第5步、加入一勺生抽，大火快速翻炒均匀出锅。

第6步、装盘，开吃了！

菜梗香怎么做才好吃

菜梗是一种非常常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，下面是一种简单的家常做法：

材料：

菜梗适量、葱姜蒜适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、油适量。

做法：

1.将洗净后的菜梗切成小段，放入盐水中焯一下水，待水再次沸腾后捞出沥干备用。

2.将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入红椒翻炒均匀。

4.加入菜梗，翻炒1-2分钟，加入盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀。

5.加入适量的清水（或鸡汤），盖上盖子煮5-6分钟，至菜梗变软且入味。

6.如果觉得汤汁太多，可以把火再次开大，快速收汁，让菜梗表面更加光滑，口感更佳。

7.最后调味，试尝口味正常后即可关火。

提示：

1.焯水的时间不要太长，以保持菜梗的鲜脆口感。

2.菜梗口感偏硬，可以在煮的时候加入一些鸡汤等肉汤，增加菜梗的鲜美口感。

3.菜梗口感稍硬，煮的时间不要过久，否则口感会变得不好。

4. 菜梗也可以添加其他蔬菜作为辅助烹饪，如金针菇等。

菜梗怎么做好吃

1· 选择新鲜的油麦菜菜梗，粗壮、鲜嫩的最好。并把它们洗干净。

2· 用削皮刀削掉表面那一层老皮，注意一定要把有纤维的老皮削干净，不然会影响口感。

3· 用刀斜切成片。要厚薄适中，太薄太厚都会影响口感。

4· 把切好的菜梗片投入开水中，煮熟。

5· 捞出沥干，放入凉水中透凉。最好再裹上保鲜膜放入冰箱，这样凉拌口感会更佳！

6· 从冰箱里拿出凉透的冰爽菜梗，加上白糖，淋上香醋。一道脆嫩爽口、酸甜开胃、色味俱佳的凉拌菜就做好了

菜梗的做法

用料：野生苋菜梗六颗；石灰500g；南瓜叶一片

自制霉菜梗的做法

1、野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段

2、洗干净，晾干。

3、泡石灰水24小时，捞出，洗干净，

4、晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。

5、然后就等3，4天，苋菜梗肉质部分都软烂了，捞出来放盘里可以蒸着吃

6、蒸熟之后的霉苋菜梗。切记，没有腌制好的霉菜梗不要食用，会中毒。

菜梗的功效与作用

紫色菜杆是紫菜薹。紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。

紫菜薹是我国的特产蔬菜,起源于长江流域中部,湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。近年来紫菜薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。

紫菜薹怕旱又怕涝，受旱后不但生长不良，而且容易发生病毒病；若湿度过大，则易引起软腐病，所以水份的管理应做到经常保持土壤湿润便可，避免过旱或过湿。定植成活后结合浇水，及时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生长，直至主菜薹抽出时。