菜椒炒鸡翅的家常做法大全(菜椒炒鸡翅的家常做法大全窍门)

菜椒炒鸡翅的家常做法大全窍门

1. 鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2. 鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3. 青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4. 净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5. 下入豆鼓；

6. 下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上盖，大火烧沸后转小火；

7. 收至水分八成干时，开盖；

8. 下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可

菜椒炒鸡丁的做法

青椒炒腰果是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 青椒 2个

- 腰果 50克

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 腰果用清水洗净，沥干水分备用。

2. 青椒去籽洗净，切成小块；大葱洗净，切成葱花；姜片和蒜瓣切成末备用。

3. 热锅冷油，将腰果放入锅中煸炒，炒至呈金黄色，捞出备用。

4. 在同一个锅中，倒入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

5. 加入葱花和青椒块煸炒，炒至青椒变软并散发出香味。

6. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续煸炒均匀。

7. 最后放入炒好的腰果，翻炒均匀即可。

8. 关火，将炒好的青椒腰果倒入盘中，即可食用。

小贴士：

1. 煸炒腰果时要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会破损。

2. 青椒炒腰果的口感最好是青椒熟透而不是过于烂软。

3. 可以根据个人口味适量调整盐、生抽和鸡精的用量。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者辣椒油。

菜椒炒鸡胗怎么做

酸辣椒炒鸡胗做法:

1.

鸡胗250g，一般市场买回来的都是冻鸡胗，所以要解冻一下

2.

用清水洗净鸡胗，撕去内壁（即一层黄膜）

3.

鸡胗切片，鸡胗是极易炒老的食材，所以要尽量切薄一些

4.

酸辣椒备用，如果没有自己家做的，可以用超市买回来的泡野山椒

5.

酸辣椒切碎备用，如果是用泡野山椒比较小的话就可以不用切

6.

洋葱1个、青椒2个备用

7.

洋葱切片，青椒切片，备用

8.

炒锅烧热，不放油，直接把鸡胗放入快速翻炒

9.

翻炒至出水后把水控出，放入适量料酒，再次翻炒至7-8成熟时盛出备用

10.

炒锅烧热，放入适量油稍热后，放入青椒翻炒片刻，再放入洋葱翻炒

11.

洋葱翻炒至出香味后放入鸡胗翻炒

12.

放入适量生抽、盐翻炒片刻

13.

放入酸辣椒翻炒

14.

翻炒至闻见酸味，盛盘即可。一道美味酸辣的鸡胗就出锅啦！

菜椒炒鸡翅的家常做法大全窍门视频

原料：鸡翅根。辅料：青尖椒3个、洋葱1个。调料：大葱1根、姜、蒜、盐、蚝油、十三香、油。

做法：

1、鸡翅根适量。

2、青椒洗净备用。

3、葱姜蒜洗净备用 洋葱一头 洋葱切方片，青椒切方块 鸡翅根剁小块 葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用 炒锅放油，放入蒜炸香 放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色 加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老 ，临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用 因为放入极少的调味料，虽然是肉类食物，吃起来却非常的清谈宜人，适合口味轻者食用。

菜椒炒鸡翅的家常做法大全窍门图解

红烧翅根。

1、买回来的翅根放入清水中浸泡30分钟，这样能有效去除杂质和异味，浸泡完成后清洗干净。

2、准备一些辅料，有姜片、葱段、香叶、红辣椒、花椒、桂皮、八角，把这些辅料放一起备用。

3、锅内加入清水，把翅根下入锅内，再加入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开后焯水3分钟，把翅根焯透，焯水完成再用温水冲洗干净。

4、另起锅加入少许植物油，下入准备好的辅料爆出香味，炒出香味后下入翅根，再次煸炒，待翅根表面微黄后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味。

5、接着加入5克生抽、5克耗油，把调料翻炒化开，使翅根上色均匀，在锅内加入适量热水和翅根持平，煮开后加入1克老抽增底色，再加入2克白糖和2克食盐调味，盖上锅盖转小火炖15分钟即可。

菜椒炒鸡蛋的家常做法窍门

青椒炒蛋的辣椒应该先把辣椒放锅里煸炒熟。我们做青椒炒蛋的辣椒，最好用本地的那种小辣椒，去籽，切小块。另外打5个鸡蛋放一边备用。

把切好的辣椒放锅里小火煸炒出香味。稍凉倒入打好的鸡蛋里，拌匀，调味，只需要加点盐，胡椒粉就行。

锅里放油烧热，倒入调好味的鸡蛋辣椒，开小火，慢煎，用锅铲摊成饼状。煎黄一面翻过来煎另一面，就可以了。

菜椒怎么炒鸡蛋好吃

1. 青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2. 锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。

3. 几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。

菜椒炒鸡怎么做

皮蛋虽然美味，但不可经常食用，因其制作成分是纯碱、石灰、盐和氧化铅构成，食用过量会导致失眠、贫血、缺钙、关节痛等症状，一次食以用一个为宜。今天这里就给大家介绍这么一款老少皆宜，营养美味的辣椒炒皮蛋！剥壳后的皮蛋过夜后不可再吃。

首先:将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；

锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可。

菜椒炒鸡翅的家常做法大全窍门图片

1. 将鸡翅改斜刀；

2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；

3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；

4. 青、红椒和葱头切成小粒；

5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；

6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。

辣椒炒鸡翅的做法

买回来的鸡翅冷水浸泡一下，检查清理鸡翅上没有处理干净的杂质，然后反复清洗干净，捞出备用。

2.锅中加入适量的水，下入清理好的鸡翅焯水，去掉腥味和杂质，然后锅中加入开水，加入花椒、大料、料酒和香叶、姜等调味料，下入焯过水的鸡翅，继续大火烧开，中小火煮熟，切记不要煮烂。

3.煮熟的翅中捞出控净水分备用。葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎。

4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油，因为是给孩子吃，豆瓣酱没加太多，能吃辣的可以多加点。

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5.加入鸡翅翻炒，可以少加一点点水，让鸡翅更入味。

6.收汁，出锅装盘，我没有另加调味料，口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒鸡翅端上桌，老人孩子都喜欢。

菜椒鸡块的做法

工具/原料:鸡腿 (300克)，泡椒 (7克)，耗油 1勺，鸡精 3克，胡椒粉 3克，料酒 2勺，泡姜 10克，淀粉 1勺，花椒 26颗，二荊条 10根，菜油 40克

方法/步骤

1.首先我们把准备的鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉剔下，把肉留下一会使用。

2.随后把肉切成丁，放胡椒粉少许，淀粉1勺、蚝油1勺、料酒2勺。戴上一次性手套抓拌均匀。

3.接下来我们准备的泡姜10克、泡椒7克、二荊条10根切颗粒，放在旁边，等到一会使用。

4.然后我们在锅中放入菜油0.5汤匙，热锅冷油，开小火把鸡丁放入翻炒，直到鸡丁变色捞出。

5.最后开中火放入花椒26颗、泡姜泡椒颗翻炒，再开大火，放入剁椒酱、荊条、鸡丁翻炒约1分钟，放入料酒和鸡精翻炒，最后出锅即可。