菜椒炖鸡块做法大全家常做法(菜椒鸡蛋汤)

菜椒鸡蛋汤

食材：

巴沙鱼1条、味好美金阳青花椒1把、鸡蛋1个、蒜5瓣、姜5片、料酒3勺、淀粉3勺、盐适量、蔬菜时令蔬菜若干、菇类若干、白芝麻少许、3份油炒时蔬；炒底料；泼油用、李锦记金汤佐料1包、泡椒小米辣3颗

步骤 1

准备一条巴沙鱼或龙利鱼，因为我懒，不喜欢挑刺，否则花鲢也可

步骤 2

巴沙鱼切片，切到切薄片，刀工不好的同学就随意发挥，反正这个菜谱怎么做都好吃

步骤 3

巴沙鱼切片后，用清水反复洗三次，洗掉腥味，然后挤干水分。再用姜片，金阳青花椒，胡椒粉，料酒，盐，腌渍鱼肉，大约20分钟。

步骤 4

准备青菜，菇类，洗净切好备用

步骤 5

丸子洗净备用

步骤 6

泡椒小米辣切碎，蒜切片备用

步骤 7

最后挑出腌渍用的青花椒和姜片，放入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。

步骤 8

起锅少许油，炒蔬菜，放入少许盐入底味。

步骤 9

再起锅少许油，炒香泡小米辣，蒜片，和李锦记金汤调料，此步骤一定要小火小火小火！

步骤 10

炒香底料后，加入适量的水，不需要加盐，底料本身有味道，大火烧开后，依次加入丸子和菇类，煮至断生后捞出，垫底。

步骤 11

捞出所有配菜后，底汤下入鱼片小火汆烫至鱼肉熟透，然后捞出。

步骤 12

另起锅，烧油，碗里放入金阳青花椒和白芝麻，油热后泼油，再次激发香味

菜椒炖鸡的做法大全集

食材：

草鸡半只、红菜椒1个、鸡蛋半个、豆瓣酱1小匙、香葱3根、生姜4片、大蒜3瓣、干红椒1把、花椒10粒、八角1个、黑胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、醋1小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、盐1小匙、白芝麻少许、水1大匙

辣子鸡的做法：

1、草鸡去掉鸡头、鸡爪、内脏，洗净后，切成鸡丁（嫌整鸡麻烦的妈妈，也可以只用两个鸡腿），沥干水分，放入大碗中，调入黑胡椒粉和一茶匙的食盐，倒入半个打散的鸡蛋液，抓拌均匀，腌制半小时；

2、准备一小碗，调入蚝油、生抽、料酒、醋、砂糖和一大匙水，搅拌均匀，成料汁；

3、炒锅中倒入足量的食用油，油烧至四成热时，放入鸡丁，用中小火炸制金黄色，捞出控油；

4、油继续加热至七八成热时，倒入鸡丁，复炸一次，捞出后，控油备用，将切成块的红菜椒也放入油锅中炸一下，捞出；

5、油舀出，留底油，加入花椒、八角、葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味；

6、加入一小匙的豆瓣酱，翻炒两下，放入干红辣椒；

7、用小火将辣椒炒出香味后，倒入之前调好的料汁；

8、加入炸好的鸡丁，大火翻炒；

9、水分翻炒至快收干时，加入炸好的红菜椒块，快速翻炒；

10、翻炒均匀，水收干，加入葱花，撒上白芝麻，炒匀后即可出锅装盘。

菜椒鸡蛋的做法大全窍门

材料：鸡蛋，尖椒，盐，生抽，料酒，葱姜蒜，

1. 准备食材：尖椒、鸡蛋、葱姜蒜等。

2. 将尖椒洗净去蒂，切成斜片状。葱姜蒜切成末备用。

3. 打入适量的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4. 加入盐、少许生抽、适量的料酒，继续搅拌均匀。

5. 开火烧热一锅油，油热后放入尖椒，迅速炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末炒香，炒出香味。

7. 倒入调好的鸡蛋液，用筷子迅速搅散。

8. 炒熟鸡蛋尖椒，鸡蛋液全部凝固后炒散。

9. 加入适量的盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。

以上就是鸡蛋尖椒的基本做法了。根据个人口味的喜好，还可以根据需要加入一些其他配料如豆瓣酱、辣椒酱等，增添口感和香味。

菜椒鸡块的做法

用料：鸡腿肉430克，青椒3个，

辅料：盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐2克，

烹饪步骤：

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

菜椒 鸡蛋

步骤1

主要原材料准备。青椒和鸡蛋

步骤2

青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

步骤3

鸡蛋磕入碗中。

步骤4

加入料酒。

步骤5

加入精盐。

步骤6

搅拌均匀备用。

步骤7

锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

步骤8

出香味后下辣椒。

步骤9

翻炒至青辣椒断生。

步骤10

淋入鸡蛋液。

步骤11

中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

烹饪技巧

1：这一道青椒炒鸡蛋，不需要太多的调味品，清清爽爽的最美味。

2：青椒下锅后，大火快速翻炒至断生。

菜椒鸡蛋豆腐怎么做

【所需配料】:腐竹、青椒、火腿

【烹饪过程】

步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒，将青椒清洗一下，想要青椒炒腐竹更有味道，可以选择辣点的辣椒来做这道菜。

步骤二、腐竹要提前泡发一下，一般腐竹需要泡4小时左右，如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下，然后弄成小段放在碗中加水浸泡。

步骤三、青椒清洗干净，切成粗细均匀的青椒丝，注意把青椒的籽和筋处理干净。

步骤四、准备一块火腿，将火腿切成条状备用，菜谱中用的是上海红肠，如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以。

步骤五、剥几瓣大蒜，将大蒜的头切掉，然后把蒜瓣切成蒜末备用。

步骤六、超过洗干净，锅里倒入炒菜油，过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味。

步骤七、大蒜爆香之后，把香肠下到锅里，用锅铲快速的翻炒几下。

步骤八、注意炒火腿肠要调成小火，火腿肠炒好后下入泡好的腐竹翻炒均匀。

步骤九、锅里加入一大勺酱油，炒到腐竹颜色变深后，继续加调料。

步骤十、按照腐竹的量下入十三香和盐，调料下锅后要翻炒一下，让调料在锅中炒匀。

步骤十一、准备小半碗水倒入锅中，开大火烧开，将腐竹先煮一下。

步骤十二、腐竹煮好后，将青椒丝倒入锅中，转成大火将青椒丝炒熟。

步骤十三、青椒丝煮软后，加入一小撮糖翻炒。

步骤十四、加了糖之后可以让腐竹的味道更鲜，继续开大火收紧汤汁。

步骤十五、大火翻炒收汁1分钟左右，这盘青椒炒腐竹就做好了，营养丰富的同时还非常的下饭。

鸡蛋菜椒怎么做好吃

这道菜做好后是色香味俱全超爱吃得一道菜。我喜欢鸡蛋青椒放一起炒这是个人爱好！青椒切丝切好放一边备用，在打三个鸡蛋放盘里，加点爱吃的料青椒放鸡蛋面一起搅拌均匀，起锅烧油，油热下锅好吃的青椒鸡蛋出锅啦！看着都有食欲！爱吃的也这样做吧！

菜椒鸡蛋面

猪肉馅料 500克大辣椒（大青椒） 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克

大辣椒肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

菜摘洗干净

步骤 2

大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。

步骤 3

将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到起劲儿。

步骤 4

馅料拌匀

步骤 5

合面，醒面，分剂子，擀皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

水沸下饺子，水开点两次凉水，全部飘浮起来就熟了。

菜椒炒鸡蛋放什么调料

青椒皮蛋 材料 椒，鸡蛋，调料 做法

1.青椒洗净切条。

2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。

3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

菜椒鸡蛋的做法

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

菜椒和鸡蛋可以一起吃吗

需要提前准备好的材料包括：青椒3个、火腿肠3个、鸡蛋3个、饺子皮50个、油、盐、葱少许。

1、准备材料，青椒去籽去筋切丁，火腿切丁，鸡蛋炒熟三样拌一起。

2、放调料，放一点点油，两小勺盐，还可以放酱油，十三香，香油等调馅的料，还有葱姜蒜。

3、青椒火腿饺子馅拌好了。

4、放饺子馅到准备好的饺子皮分别包起来。